食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?有请阅读小编为你编辑的鲜虾韭菜拌米粉,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
现在的韭菜又嫩味道又好,一直想用韭菜包点馅吃,可是一直都不爱动手。这个季节不多吃点韭菜似乎有点可惜了,于是就用非常简单的办法来烹制韭菜来解馋,我经常的吃法就是韭菜炒蛋,或者这样切成末做卤拌面或米粉吃。
鲜虾韭菜拌米粉
材料:(一人份)
冰冻鲜虾十只,韭菜一小把,泡发米粉适量,味极鲜酱油两匙。
鲜虾韭菜拌米粉的做法
1.将速冻虾取出化开,剪去虾枪、虾脚和眼睛前面的部分备用;
2.韭菜摘洗干净,切末备用;
3.烧开水,放入泡好的米粉稍烫一下,捞出过冷水沥干,倒入碗中;
4.炒锅注油烧热,入虾煸炒变色,放入生抽速炒一下,倒入韭菜大火快速炒匀,关火,倒入装米粉的碗上面即可。
美食小提示:
1.煸炒虾的时候喜欢嫩些的,只要炒至虾变色即可放入韭菜,喜欢老一点的可以适当多煸一会儿,我喜欢多煸一会儿,那样炒出来的虾壳也是脆的;
2.我口味偏轻,一般放了生抽就不再放盐了,如果口重的话可以适当在下入韭菜后再调一点盐进去,韭菜吸味,不要放太多,以免过咸;
3.此卤拌米粉或挂面都非常好吃。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
97msw.cOm延伸阅读
鲜虾番茄米粉
食材明细:
主料::米粉一块,大番茄一个,番茄酱一匙半,虾四只,蒜头一颗,火腿一片,青瓜适量,盐适量,
鲜虾番茄米粉的做法步骤:
1.在番茄上画一个十字,放入滚水煮三分钟。
2.趁热剥皮。
3.将蒜头切碎。
4.将番茄切颗,青瓜切段和火腿切丝。
5.热锅热油爆香蒜头。
6.将虾煎至半熟,捞起备用。
7.原锅倒入番茄颗,煮烂。
8.加入适量的水,我这个锅子我加了一半的水。
9.煮滚后加入米粉。
10.加入青瓜、番茄酱和盐,煮匀。
11.加入虾煮至全熟。
12.加入火腿丝,煮熟。
13.制成品。
鲜虾韭菜饺子
饺子在我家上台的几率非常高因为是北方人的缘故
鮁鱼饺子、黄花鱼饺子、鲜虾韭菜饺子、牛肉芹菜饺子、瓜类、菜类饺子~~~~等等
都会换著吃但是酸菜饺子、西红柿饺子在我家是不会出现的
为啥?。。。。。不爱吃
眾多品种的饺子中尤属海鲜饺子是我家的头牌
平时家裡包韭菜鲜虾饺子只会取这两种食材
今天我见到一个很新鲜的云南小瓜
就想知道如果这三种在一起会产生怎样的效果
爸爸吃了第一口就说:今儿的饺子好鲜
哈哈~~~
事实证明海鲜饺子是怎麼包都好吃
自製鲜嫩美味:鲜虾韭菜饺子
材料:猪绞肉、沙虾、云南小瓜、韭菜、瑶柱(提前泡水)、各适量
调味料:盐、植物油、酱油、薑蓉、白胡椒粉、鸡精、细砂糖、米酒、各适量(还喜欢啥调味料试自家口味自己添加吧)
麵团:中筋麵粉、水、一点点盐(比方说麵粉:600克水:300~320克盐:3克)
鲜虾韭菜饺子的做法
1:首先是麵团的製作盐溶於水中跟麵粉混合揉匀后醒麵30分鐘(用保鲜膜包住以免水分流失而失去弹性)
2:小瓜洗乾净擦成丝加入适量的盐抓匀然后用双手抓紧瓜丝用力挤掉多餘的水分
3:瑶柱泡水至软取出剁碎韭菜洗净沥干水切碎小瓜剁碎备用虾挑去肠泥切段备用
4:猪绞肉、虾段、韭菜、瓜碎、瑶柱碎以及所有调味料混合搅拌均匀即可
5:麵团切成适当的大小擀皮包饺子煮饺子开吃吧~~~
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
韭菜鲜虾包
食材明细:
主料::面粉200克,韭菜100克,鲜虾100克,猪肉100克,
辅料::发酵粉5克,奶粉10克,牛奶适量,
配料::白糖5克,
韭菜鲜虾包的做法步骤:
1.准备好的原料。
2.面粉加入奶粉,白糖,发酵粉,牛奶揉光发酵。
3.鲜虾剥去壳,把虾仁切成小丁。
4.猪肉搅成肉酱。
5.生姜剁成沫。
6.韭菜洗净切碎加色拉油腌半小时,加入肉酱,虾丁,姜末,少许盐,鸡精,料酒,白糖搅匀。
7.二次发好的面团分成大小差不多的小剂子。
8.用手压扁。
9.擀成中间厚四周薄的包子皮。
10.包入做好的韭菜鲜虾馅。
11.收口包好。
12.醒发20分钟左右。
13.上笼蒸熟就可以。
14.鲜美多汁的韭菜鲜虾包就做好了。
韭菜鲜虾水饺
食材明细:
主料::鲜虾适量,韭菜适量,木耳适量,鸡蛋适量,面粉适量,
辅料::植物油适量,香油适量,料酒适量,味极鲜酱油适量,盐适量,清水适量,
韭菜鲜虾水饺的做法步骤:
1.面粉加水和成面团醒发30分钟
2.鸡蛋加盐,少许料酒及清水打散
3.热锅加油倒入蛋液,用筷子不停的搅散炒香
4.韭菜择洗干净切末
5.水发木耳切碎
6.鲜虾取肉切成小块
7.所有馅料放入容器内先加入植物油,香油搅拌均匀再加入味极鲜酱油,盐调味拌匀
8.醒好的面搓成长条切成剂子
9.擀成饺子皮
10.放入足足的馅料,胶东人吃饺子喜欢皮儿簿馅儿大
11.饺子包制完成
12.锅中加水烧开,放入饺子继续煮开,点凉水再次煮开即可捞出
13.成品
14.开始享用吧!
鲜虾炒韭菜
虾是早起渔民刚刚打捞上来的,个个都是鲜活乱蹦,就是小了点,本计划上油焖大虾的,临时改为炒韭菜,这海鲜加地鲜,什么鲜都不能与之相比。鲜虾炒韭菜下肚两天了,现在来整理图片发话题,想想口水还直咽。不信?动手炒一盘就知道了。
咱不爱吃虾头,因此就将虾头连同虾线统统摘除了,还省点油盐钱。
不过你也可以将虾头包裹些面糊炸一下,又香又脆,一点也不浪费。
鲜虾炒韭菜---海鲜加地鲜,鲜死你!!
材料:鲜虾240克、韭菜140克、姜10克
鲜虾炒韭菜的做法
1.先将虾子清洗干净,然后将虾头连同虾线摘除。
2.处理好的虾子再次清洗一下,切些姜末备用。
3.韭菜摘洗干净,切成寸段。
4.锅热倒油。油稍微多一点。
5.油热下虾子炒。
6.炒到虾子变色加盐和一丁点糖调味。
7.继续炒到虾壳感觉有点焦脆,下韭菜。
8.快速翻两下就可出锅,也可滴几滴生抽。
美食小提示
1.韭菜下锅速度要快,翻两下就可出锅,很容易炒过的。
2.这道菜是很鲜的,可以只用盐调味,最多用一丁点糖和几滴生抽。
3.虾可用海虾也可用河虾。
4炒虾时多用点油,多炒一会,这样虾壳就容易嚼碎吃下肚。
鲜虾炒韭菜食材搭配小提示
韭菜和芦荟不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。
韭菜鸡蛋拌米粉的做法
经常给家人拌米粉,家人都非常爱吃,分享给大家,简单易学又好吃的韭菜鸡蛋拌米粉!
材料:
米粉100g,韭菜100g,鸡蛋1个,小红椒2-3个,蚝油1勺,鲜酱油1勺,
韭菜鸡蛋拌米粉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,韭菜洗净切成段
步骤3,小红椒切碎放入少许盐腌制片刻
步骤4,居然敲出一个双黄蛋,手气不错
步骤5,打散鸡蛋
步骤6,油锅烧热,倒入鸡蛋液
步骤7,烧好蛋花,捞起备用
步骤8,锅中留油,倒入韭菜翻炒
步骤9,韭菜炒香炒软后加入鸡蛋花翻炒
步骤10,装入碗中
步骤11,加入腌制好的红椒碎
步骤12,倒入1勺蚝油
步骤13,加入1勺鲜酱油
步骤14,另起一锅,放入清水烧开
步骤15,放入米粉汆烫熟米粉
步骤16,捞起米粉,放入韭菜鸡蛋碗中
步骤17,翻拌均匀
步骤18,一碗香喷喷的韭菜鸡蛋拌米粉
步骤19,成品
【浙菜】韭菜炒鲜虾+韭菜鲜虾鸡蛋饼
食材明细:
主料::韭菜适量,虾适量,
辅料::鸡蛋适量,淀粉适量,姜适量,蒜适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
【浙菜】韭菜炒鲜虾+韭菜鲜虾鸡蛋饼的做法步骤:
1.买来的虾洗净减去虾枪和虾须。
2.姜蒜切好后,再把韭菜洗净切小段备用。
3.鸡蛋2个用小勺盐充分打散后加入1勺淀粉,搅成蛋糊状即可。
4.锅里倒入2勺的油爆香姜蒜末之后,把处理好的虾倒入翻炒。
5.等虾变色之后倒入1勺料酒继续煸炒出香味,直到虾壳变脆脆的为止,乘出锅备用。
6.锅里留余油,把搅拌好的蛋液倒入后,转小火,再把韭菜均匀地洒在蛋液上。
7.韭菜稍稍固定的时候再把炒好的虾也一并放在蛋液上,使蛋液把虾固定住。
8.虾和韭菜都固定的时候,再翻面,转中小火稍稍煎会就可以出锅切块装盘了。
9.好了,这是成品:
10.接下来是另一道菜的做法。锅里倒少量的油加热后,把刚才有多的韭菜段倒进去翻炒。
11.韭菜变软后关火。加入1勺生抽,把炒好的虾倒进去,炒匀,出锅.
12.韭菜炒鲜虾做好了,装盘。
小贴士:
韭菜变软后关火。加入1勺生抽,把炒好的虾倒进去,炒匀,出锅
泰式鲜虾炒米粉
泰式菜肴出现在自家的餐桌上,早就不是什么新鲜的事情了,不过这道泰式鲜虾炒米粉,既是街边排档的美味又在高级餐厅受欢迎的菜式,特别添加泰式辣酱和柠檬香,具有泰式菜肴里面的酸味,甜味,热辣味。
材料:
米粉1把,鲜虾6个,胡萝卜100克,西兰花100克,柠檬1个。
调料:
葱末8克,蒜末10克,泰式甜辣酱20克,鱼露10克,盐2克。
做法:
1.胡萝卜、西兰花洗净,切片,虾去掉虾线。
2.细米粉放入滚水中,一滚起就捞出,用盘子盖上焖10分钟
3.锅中放油,油热后放入大蒜,炒到香味出来。下胡萝卜、西兰花炒软。
4.放入虾,调入泰式甜辣酱、鱼露、盐炒至虾熟透。
5.再下米粉炒炒均。
6.出锅时挤上柠檬汁拌匀即可。
烹饪技巧:
米粉在下锅之前需要用开水泡发,泡的时间过久,没有办法炒制,泡的时间过短就僵硬,所以一定要注意米粉的泡发时间。
相关文章推荐:六种胡萝卜的吃法堪比良药六种胡萝卜的吃法堪比良药
胡萝卜是一个很好的蔬菜,尤其适合用眼过度的这个时代,下面将为您介绍六种胡萝卜的吃法,堪比良药。
1.菠菜胡萝卜食疗妙用
每天摄入适量的菠菜和胡萝卜,可明显降低中风的危险。因为菠菜和胡萝卜中的-胡萝卜素可以转化成维生素A,防止胆固醇在血管壁上积结,从而保持脑血管顺畅。
2.胡萝卜玉米须等泡茶可消肿
将胡萝卜、苹果切成片,加玉米须煮水当茶饮,可利尿消肿。
3.胡萝卜汁拌牛奶可治雀斑
每晚用小胡萝卜汁拌牛奶涂于面部,第二天清晨洗去。轻者半年,重者一年即愈。(小编推荐)淡化雀斑的小偏方
4.胡萝卜可治小孩消化不良
将胡萝卜煮烂,加入适量红糖一起食用,一日两次,每次1~2两,几天后即可收到较好的效果。
5.胡萝卜的几个常用食疗方
(1)高血压患者:每天生饮胡萝卜汁,每次100毫升,每日2次,30天为1疗程。)水痘
(2)便秘者:胡萝卜挤汁,兑蜂蜜适量,每次80毫升,每日早晚各1次。
(3)夜盲症、角膜干燥症者:取胡萝卜250克,猪肝250克,炒食,每日1次,7日为1疗程。
(4)百日咳者:取胡萝卜200克,红枣(连核)13枚,水煎服,每日1次。
(5)水痘患者:取胡萝卜200克,荸荠100克,栗子150克,芫荽(香菜)150克,水煎服,每日1剂。
(6)头皮瘙痒及多屑者:取胡萝卜200克,猪排骨100克,食盐、味精适量,文火炖,每日1次。此道胡萝卜炖猪排还有美容美发作用。
6.胡萝卜敷面可嫩肤去皱
将两个新鲜胡萝卜磨碎,加上藕粉及鲜蛋黄一起搅匀,洗脸后涂在面部20分钟,先用温水、再用清水洗净。此面膜含大量维生素A和维生素C,能使粗糙皮肤变细嫩、去皱。
结语:胡萝卜和肉类一块烧熟,软糯可口,有股甜甜的味道,很清淡爽口,但以上六种吃法,吃的更营养。
喜欢《鲜虾韭菜拌米粉》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了叉烧韭菜炒米粉专题,希望您能喜欢!