食材文化是我国美食文化的重要组成部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的重点就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?以下内容是小编特地整理的“韭菜拌蚬子”,请收藏好,以便下次再读!
小人仙应该也是蚬子,因为长的有点人形,所以叫小人仙。家乡的做法都是辣炒,今天入夏了,索性来个凉拌。
一斤半的小人仙,去掉外壳,其实肉不是很多哦。儿子一边吃一边抱怨,蚬子太少了。
呵呵,海鲜不便宜,没舍得多买。
韭菜拌蚬子
主料:小人仙700克,绿豆芽200克,韭菜(香葱)50克,香菜15克,小米辣2个。
调料:蒸鱼豉油1大勺,麻油1小勺,辣椒油1大勺,香油1小勺,香醋2大勺,白砂糖1大勺,盐1小勺,味精适量,大蒜15克,白酒1大勺
韭菜拌蚬子的做法
1.小人仙用手掰开外壳,取出蚬子,挤出黑色的内脏,流水冲洗干净。
2.放白酒腌制蚬子。
3.烧开水,豆芽焯到断生。
4.然后焯蚬子,大约10秒捞出。
5.把韭菜,香菜切3厘米长,大蒜切碎,小米辣切碎。
6.把原料都放入料理碗中,放入调料和蒜末拌匀。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
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菠菜拌蚬子
食材明细:
主料::菠菜400g,黄蚬子300g,蒜适量,
辅料::盐8g,酱油6g,白糖8g,香油5g,芥末油5g,
菠菜拌蚬子的做法步骤:
1.菠菜去除根部后洗净。
2.锅中烧开水,放入几滴油,放入菠菜焯一下,变绿后捞出过冷水。
3.焯好的菠菜切成寸段。
4.蚬子冲洗一下后,放入锅中,加入适量盐和水。大火煮开。正宗的吃法应该用毛蚬子(即毛蚶),由于某没买着,遂用黄蚬子代替。
5.水烧开后,黄蚬子就张壳了,取出蚬肉,洗净。(注意:由于黄蚬子沙子多,所以每个蚬肉都要翻开,反复清洗)
6.碗里加入适量蒜末、盐、酱油、白糖、香油、芥末油(芥末油是点睛之笔,量得多少因人而宜,最好是加一点,这样此菜才能独具风味)
7.调好的料汁,倒入事先处理好的食材上,搅拌均匀即可。
菠菜拌黄蚬子
食材明细:
主料::菠菜适量,黄蚬子适量,
辅料::芝麻酱1勺,芥末适量,陈醋1勺,盐2g,香油半勺,
菠菜拌黄蚬子的做法步骤:
1.菠菜洗净
2.煮锅中加水烧开,放入菠菜绰熟后,捞出控干水分
3.黄蚬子肉洗净也过一下开水
4.将菠菜切段,和黄蚬子放入盘子中
5.调汁:先将芥末用陈醋搅拌开,然后放入芝麻酱、香油、盐搅拌均匀
6.将调料汁淋到菜上拌匀即可
黄蚬子炒韭菜的做法
海鲜与青菜的合理搭配,春季清热去火最佳菜肴!
材料:
黄蚬子500克,韭菜400克,盐适量,味精适量,十三香适量,,
黄蚬子炒韭菜的做法的做法步骤:
步骤1,活蚬子买回来后泡盐水吐沙,一般泡一宿就可以了!
步骤2,放入开水中焯一下,焯熟后蚬子会自动张开!
步骤3,将蚬子肉一个一个的摘出来放在盘中备用,壳就可以扔掉了!
步骤4,韭菜洗净,切段备用!
步骤5,锅底放油,5成热时放入十三香,随后放入盐,然后将韭菜倒入锅内,大火不停翻炒,放入味精,出锅完成!
#信任之美#黄瓜拌蚬子
食材明细:
主料::黄瓜两根,黄蚬干适量,木耳适量,
辅料::酱油适量,鸡精适量,盐适量,糖适量,蒜适量,醋适量,
#信任之美#黄瓜拌蚬子的做法步骤:
1.木耳泡发用热水煮好,黄蚬干提前用热水泡半小时(水刚好没过,不要太多),黄瓜切片,放入盆中,加盐 鸡精,蒜蓉,酱油,白糖,醋,也可放少量香油!
2.拌均匀,装盘!享用这海边的美味吧!
3.老公很少吃海鲜的人,这种做法也是很喜欢呢!
菠菜拌毛蚬子的做法
第一次做这道菜是前年吧,那次奶奶生病住院就想吃这口儿,妈妈没在家,我硬着头皮就做了,结果奶奶吃完,觉得出奇的好吃,酸酸的很开胃。今天友人送来一些,姐姐说想吃,就做了。
材料:
菠菜,250g,毛蚬子500g带壳,芝麻酱适量,盐,一品鲜酱油,蚝油,陈醋,花生碎,辣椒油,蒜末。适量,
菠菜拌毛蚬子的做法的做法步骤:
步骤1,毛蚬子洗净,多洗几遍好多泥,蒸熟,这样更鲜,趁热将肉取下,用蒸剩下的水洗干净。
步骤2,放了一张自己家种的菜,绿油油的,好喜欢。
步骤3,菠菜洗净,焯一下水,变深就可以捞出了,放入凉水里,过一下,捞出拧干水,备用。
步骤4,调汁:将芝麻酱用水勾兑开,成糊状即可,放入适量盐,酱味,蚝油,陈醋,搅拌均匀,花生碎,蒜末,全部放到菠菜,毛蚬子内,拌匀即可。
步骤5,成品!
步骤6,晚饭还有一份牛肉咖喱!
蚬子汤面
食材明细:
主料::蚬子250g,手擀面200g,青椒适量,盐适量,醋少量,葱适量,蒜适量,
辅料::架豆王150g,八角5g,生抽适量,香油少量,料酒少量,姜适量,
蚬子汤面的做法步骤:
1.一人的量;
2.沸水加八角、料酒,煮熟花甲,去壳;食材切细,切丁,如图;
3.热锅下油,葱姜蒜爆香,加豆角,炒至熟软,加蚬子,青椒、料酒、生抽,略炒;
4.加水,煮沸五分钟;
5.下面,加少量盐;煮至面条熟透;出锅前,喷醋
6.over
小贴士:
1、蚬子、花甲尽可能挑些大的,小的吃着总是不过瘾;
2、面条粗一点的吃起来更滑嫩,劲道;
3、蚬子去壳前,不要煮太久,老了口感会硬;
4、汤面炒菜时,油要少
香葱蚬子肉拌黄瓜
蚬子肉、黄瓜、大蒜、香葱,四样东西组合出的一道夏季凉拌菜,清凉香辣,又兼创意,用来下酒很不错啦!不过美味重要,健康更重要。肠胃不好的朋友,还是不太适宜吃这道寒凉的下酒菜哦!
材料:现成的蚬子肉300克(冰冻袋装)、黄瓜一根、香菜、大蒜、香葱各适量
调料:料酒1大匙、盐1/2小匙、生抽2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、鸡精1/2小匙、香油、辣椒油
做法:
1.蚬子肉泡20分钟后,充分洗净待用;黄瓜改刀切小块、香菜、香葱切段,大蒜切碎末;
2.锅内烧清水,倒入料酒;水开后放蚬子肉,焯大约23分钟捞出,投入凉白开水中浸泡一会儿;
3.取干净的大碗,把冷却后的蚬子肉沥干水份;
4把蚬子肉与之前切好的黄瓜、香菜、香葱、大蒜一起放入大碗内
5.依次加入盐、生抽、糖、白醋、鸡精、香油、辣椒油等调味即可。
温馨小贴士:
1.蚬子肉最好选新鲜的,或者是今年刚冷冻的。
2.蚬子肉本身有沙子,泡的时候可加入白醋及盐来去除沙子和杂质。
【营养师推荐】吃黄瓜的十二个理由吃黄瓜的十二个理由
黄瓜清脆可口,用来凉拌再好不过了,很多人喜欢它的美容效果,很爱吃,下面为你介绍吃黄瓜的十二个理由。
一、补水。
黄瓜含水量高达96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地补充体液。
二、排毒。
营养丰富的黄瓜有益清扫体内垃圾,常吃还有助于预防肾结石。
三、补充维生素。
黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是,黄瓜连皮吃,补充维生素的效果更好。
四、护肤。
黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质,有益皮肤健康。
五、预防便秘。
黄瓜水分多,热量低,有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。
六、抗癌。
黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体,可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。
七、预防糖尿病,降脂稳压。
黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素,有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平,预防高血压。
八、清新口气。
黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益,常吃能让口气更清新。
九、顺发亮甲。
黄瓜中的硅可使头发更顺,指甲更亮更结实。其中的硫和硅还有益刺激头发生长。
十、减轻关节炎和痛风疼痛。
黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸,缓解关节炎和痛风疼痛。
十一、醒酒。
黄瓜含有大量的B族维生素和电解质,可补充重要营养素,从而减轻酒后不适,缓解宿醉。
十二、有益肾脏健康。
黄瓜可降低体内尿酸水平,对肾脏具有保护作用。
结语:没想到就一个小小的黄瓜食材竟然有这么多的好处,以后要常吃哦。
【相关推荐】睡前最不该吃六类食物睡前最不该吃六类食物
随着生活压力的逐渐增大,很多人都受到失眠的困扰,那你知道睡前最不该吃六类食物吗,相信很多人都不知道,下面为你揭晓。
一、坚果
坚果中含有丰富的不饱和脂肪酸,有益健康。但是,无论饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸都容易导致胃酸反流。科夫曼博士表示,睡前应尽量少吃或不吃腰果、核桃和花生等坚果。
二、柑橘类水果或果汁
柑橘属水果富含维生素C,但口感较酸,睡前吃太多更容易导致反酸。科夫曼博士表示,睡前最不应该喝橙汁或青苹果汁。
三、巧克力
巧克力属于高脂肪食物,还含有咖啡因以及鲜为人知的兴奋剂可可碱。睡前吃巧克力容易导致头脑清醒,入睡困难。这些物质在体内平均停留时间为3~5小时,有时甚至更长。
四、酒
科夫曼博士表示,饮酒容易导致贲门(食道和胃的接口部分)松弛,更容易胃酸反流。另外,睡前饮酒虽然可能有助快速入睡,但是睡眠始终处于浅睡期,很难进入深睡期。酒后即使睡了很长时间,醒来后仍然感到疲乏无力。
五、油腻食物
包括冰淇淋、饼干和芝士汉堡在内的高脂肪食物容易导致贲门松弛,更容易发生胃酸反流。
六、苏打水
苏打水对贲门具有损伤作用,因而容易增加反酸几率。碳酸饮料还容易导致胃部压力增大。
结语:结束了一天忙碌的工作,我们总是会吃点自己喜欢的东西,犒劳自己一下,但你要记得,像坚果,柑橘类水果或果汁等食物不能在睡前吃哦。
相关文章推荐:对付失眠的两个偏方对付失眠的两个偏方
生活在大城里里面,每天的工作压力都很大,经常失眠是常有的事情,小编这里有两个小偏方,长期失眠的朋友们可以试试看。
冯先生最近一段时间总是睡不着觉,吃了一些治疗的药物,睡眠质量还是没有得到改善。经常失眠怎么办?冯先生前段时间从书上看到了一个治疗失眠的小偏方,就是用鲜桑葚40克,冰糖20克,加清水2碗煎制,当水剩下1碗时即可服用。冯先生连续服用了一个星期,治疗失眠的效果特别好,他想把这个偏方推荐给大家。
中医解释说,桑葚具有补肝益肾、生津止渴、润肠通便、明耳目、乌须发等功效,特别适合习惯性便秘、老年人血虚便秘、贫血、脱发、须发早白、失眠等患者服用。
专家经研究发现,桑葚中含有大量的蛋白质、氨基酸和维生素,对改善肾功能、减轻神经衰弱很有帮助。而冰糖具有安神去燥的功效,两者一同服用可补肝益气、养阴润燥,特别适合神经衰弱、失眠、习惯性便秘等患者饮用。
中医还给大家推荐一个治疗失眠的小偏方,具体方法是,取桑葚30克,炒酸枣仁15克,将两者用清水煎服,每天服用1剂,连续服用1-3周。
专家提示,桑葚属于寒凉食物,不适合脾胃虚寒、大便溏稀的患者食用。此外,桑葚也不太适合孩子服用,因为桑葚中含有大量的鞣质,孩子食用后会影响他们对钙、铁、维生素的吸收,从而影响他们的骨骼发育。另外,糖尿病患者和糖耐量异常者使用桑葚时最好不要加冰糖,避免造成血糖上升而影响身体健康。健康生活号小编最后提醒大家,导致失眠的原因有很多,最好到医院查明原因后再使用此偏方。
结语:小编建议在食用这两个小偏方之前,先去医院查明失眠的原因,询问医生后在食用比较好。
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失眠杀手1、咖啡因
咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,是一种中枢神经兴奋剂,能够暂时的驱走睡意并恢复精力。于是,咖啡因可提神醒脑。然而,营养专家杜达什博士表示,鲜为人知的是咖啡因不能给身体提供能量,它只是一种刺激物。于是在睡前摄取过多的咖啡因将对大脑神经造成过多的刺激,导致人难以入睡。
失眠杀手2、干酪
干酪,又名奶酪、乳酪,含有丰富的蛋白质和脂质,干酪的营养价值很高,其丰富的无机盐和维生素及其他微量成分等,对人体健康大有好处。但其含有大量的氨基酸酪胺,酪酸具有提神醒脑作用。因此,杜达什博士建议,睡前最好不要吃干酪。
失眠杀手3、辛辣食物
辛辣的食物是包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜等。晚餐或睡前吃过辣米粉蒸肉、辣鸡翅之类的食物,躺下睡觉时候更容易引起烧心(胃灼热),难以促进睡眠氛围,如果特爱吃辛辣食物,那么建议在上午或早些时候吃。
菠菜芥末拌毛蚬子的做法
材料:
菠菜250克,毛蚬子肉100克,芥末油少许,盐少许,香油少许,,
菠菜芥末拌毛蚬子的做法的做法步骤:
步骤11,.菠菜洗净焯水。毛蚬子煮熟去壳,撒上芥末油、盐、香油,凉拌。
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