食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,哪些食材让你印象深刻?我们的小编特意搜集并整理了鸡蛋炒野黄花,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
早上去市场,发现野黄花下来了,一堆堆地等着爱它的人去把它带走。
野黄花,不像其他的野菜用水一焯就变少了,它丝毫没变。所以买了一斤多,感觉好大一盆。
野黄花与黄花的区别,便是花朵很小,而且茎可以吃。黄花的花朵很大,茎很硬吃不得。
野黄花也可以直接用盐腌了,什么时候想吃,拿出来炒就可以。饭店都是这么做的。
野黄花结束后,似乎野菜季也便结束了,想吃野菜只能等秋天啦。
抓住野菜季最后的美味鸡蛋炒野黄花
原料:野黄花、鸡蛋、葱、盐、红辣椒
鸡蛋炒野黄花的做法
1.野黄花洗择好,放到开水中焯一下,捞出来过凉。
2.将野黄花切段。葱切葱花,红辣椒切段。
3.锅上火,油热放入打散的鸡蛋。鸡蛋炒好后盛出。
4.锅中再次倒入油,油热放入红辣椒煸香,放入葱花。
5.放入野黄花翻炒,放入盐。
6.放入鸡蛋翻炒,盛出。
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鸡蛋炒黄花菜
食材明细:
鸡蛋150克,黄花菜(干)20克,料酒10克,酱油40克,盐3克,味精2克,植物油60克,白砂糖2克
鸡蛋炒黄花菜的做法步骤:
1. 把鸡蛋打入碗中,加料酒、盐、味精、少许酱油,搅匀;
2. 黄花菜洗干净,提前泡半小时,切成段;
3. 黄花菜放在开水中焯一下,捞出,控干水分,备用;
4. 炒锅上火,加油烧热,倒入鸡蛋液炒熟,放入黄花菜,下酱油、高汤、白糖,烧开后片刻即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
野蒜鸡蛋饼
食材明细:
鸡蛋4个,盐适量,野蒜一小把,面粉适量,水适量
野蒜鸡蛋饼的做法步骤:
第1步野蒜处理干净。切成小段备用
第2步鸡蛋打散备用加入面粉和水,调成稀糊状
第3步下入野蒜和盐,调匀热锅凉油,6成热下入饼糊,中小火慢煎,
第4步煎至出香,两面金黄即可食用美美哒!
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