食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材感兴趣吗?下面,我们为你推荐了鸡肉玉米包,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
玉米面食品营养也丰富,人们的膳食一定要合理搭配,才能做到营养均衡。
吃粗粮好处多多,相信现代人都耳熟能详。
玉米包是细的玉米面粉和黄豆面粉加酵母发酵的,加少许的白糖,口感很好,比较细腻,软软的口感,香甜的味道。
鸡肉玉米包
材料:玉米面粉125克、黄豆面粉55克、酵母2克、糖适量、
鸡肉、红辣椒、青辣椒、胡萝卜、葱、盐、料酒、白胡椒粉、蚝油、花生油、香油、
鸡肉玉米包
1、玉米面粉和黄豆面粉和少许的糖混合,酵母加少许的温水,一起和好,玉米面粉比较吃水,我算了下,玉米面粉和水的比例是1比0.63的比例,
2、和好的面团醒发20分钟
3、把面团分成30克大小的面团,揉至光滑
4、擀成圆的皮子
5、面皮刷少许的花生油
6、放入模具
7、用模具做成小碗的形状
8、冷水上锅蒸,开锅锅后蒸12分钟左右,
9、鸡肉切丁,加酱油糖、胡椒粉、料酒腌制
10、葱花切好
11、红辣椒、青辣椒和胡萝卜切丁
12、锅内放花生油,热后放入腌制的鸡肉炒至变色,
13、放入葱花爆香,加人少许酱油,放入胡萝卜和盐翻炒,加入料酒、盐
14、然后加入辣椒丁翻炒,加少许蚝油,最后加入香油
炒好的鸡肉丁,盛入玉米面的小碗中,加一点的点缀就可以上桌了
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
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玉米包
又临近高考,多年苦读就是为了这一刻能一飞冲天,考上心目中的高校。在这紧张时期,对考生来说应该放松心情,调整至最佳状态准备赴考。对于家长们来说,目前首要是照顾好孩子的饮食,注意孩子的情绪,尽量减压。近来天气渐热,而且临近高考,吃食方面不适宜油腻煎炸,应多进食健康、营养、温润食物。这一款包子,加入甜玉米,口感清新,还有香菇和猪肉,保证考生身体所需能量。尤其是味道很不错,用来做早餐或是宵夜都是不错选择。在此祝考生们能考出高分,金榜题名。
舌尖上的高考-玉米包
馅材料:玉米、香菇、猪肉
皮材料:中粉400克、低粉100克、酵母5克、温水250毫升、白砂糖适量、花生油少许
玉米包的做法
1、温水加入白砂糖融化,再加入酵母、花生油混合;
2、加入面粉揉成面团发酵;
3、玉米、香菇、猪肉分别剁碎;
4、猪肉加入生粉、花生油搅拌均匀,腌十分钟;
5、加入玉米碎和冬菇碎,再加入适量盐;
6、发好分成小面团擀薄包入馅料做成包子;
7、冷水入锅,蒸25分钟,蒸好再焖十分钟出锅。
美食贴士
1、面团擀成面皮时,表层要沾上干粉,这样包子折痕才清晰;
2、包子蒸好别急着揭盖,突然遇冷会令包子皮收缩变硬。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
鸡肉玉米饺子
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,玉米1根,饺子皮适量,
辅料::杏鲍菇1小个,洋葱半个,猪肥肉1两,
配料::麻油适量,胡椒粉适量,味精适量,盐适量,
鸡肉玉米饺子的做法步骤:
1.准备鸡胸肉、玉米、饺子皮、洋葱、杏鲍菇、肥肉
2.将玉米剥粒,鸡胸肉、洋葱、杏鲍菇、肥肉等切丁
3.加入麻油、胡椒粉、味精、盐拌均。
4.包饺子。
5.对折并用双手虎口压成形。
6.饺子包好。
7.平底锅下薄油,排放入饺子,开小火加盖煎。
8.煎至底金黄,倒入半杯开水。
9.烧至锅内水快干,起锅装盘。
小贴士:
1、鸡胸肉吃起来较柴,所以加了块白肉调和口感。
2、洋葱味道浓会抢味,可不加。
鸡肉玉米肠
制作烤肠,面对饮食安全,当然是自己动手,并不是说自己做就能省多钱,众所周知,手工美食的价格,高于市售食品几倍的价格,一为手作美食,是一种心情,二为,自己制作,确实放心,明白自己吃进去的是什么。为着这一分明白,制作这一道美食。
材料:
主料:鸡胸脯肉1200克,,
辅料:玉米60克,蒜65克,鸡蛋2个,红曲粉2克,淀粉70克,白酒10克,食盐20克,白砂糖50克,白胡椒5克,蚝油70克,味精2克,米酒100克,
鸡肉玉米肠的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 羊肠提前浸泡起来备用。
3. 鸡肉去骨去筋切小块,放入绞肉机里。
4. 启动机器,打成大肉粒。
5. 蒜打成颗粒状。
6. 玉米稍微打一下,不要太碎。
7. 将打好的肉馅,与玉米、蒜粒、白胡椒粉、糖、蚝油、蒜、红曲粉和味精一起放入盆中,拌匀。
8. 淀粉加水和匀,分三次加入肉馅里。
9. 不断搅打上劲后,可以在冰箱里凉一下再灌,也可以随机灌入。
10. 灌肠机器上,套上羊肠,将肉馅放入斗中,摇动机器开始灌肠。
11. 如果感觉羊肠太细,不容易套在管子上,可以在管上涂抹食用油,并吹开肠衣,很轻松便套上。
12. 所有香肠灌好。
13. 取棉线,按照自己需要的长度,逐个扎起来。
14. 挂在阴凉处风干一下。
15. 至外皮紧皱。
16. 烧一锅80度左右的水,将肉肠放入锅中。
17. 开小火,保持锅中温度即可,不要沸腾,我一直在测量着,把握在75-85度之间。
18. 煮30分钟,控去热水,用冷水冰一下。沥干水分,放入冰箱冷冻,随吃随取。
鸡肉玉米香肠
食材明细:
主料::鸡胸肉450克,山药45克,虾4只,玉米粒60克,胡萝卜60克,
辅料::新良面筋粉30克,玉米淀粉15克,盐3克,细砂糖30克,蛋白3个,蚝油10克,橄榄油10克,料酒6克,
鸡肉玉米香肠的做法步骤:
1.准备好食材和配料。
2.玉米粒焯水。
3.倒出放凉备用。
4.鸡胸肉切块,山药切块。
5.鸡胸肉和山药块、虾放到料理机中。
6.搅打成肉沫。
7.放入淀粉。
8.再加入蛋白和其它料,用筷子同一个方向搅打上劲。
9.加入面筋粉拌匀。
10.倒入玉米粒拌匀。
11.取一半馅料擦入胡萝卜。
12.再次搅打均匀。
13.装入裱花袋中,冰箱冷藏一小时。
14.挤入法焙客硅胶香肠模具中。
15.盖好香肠模具盖子。
16.放到臻米折叠电蒸锅中。
17.盖好蒸锅盖子,接通电源,设置好时间蒸15分钟即可。
小贴士:
小贴士
1、馅料中加入新良面筋粉增加口感,更筋道。
2、加入虾和山药一起也是为了更容易上劲。
3、如果不喜欢胡萝卜可以不放,做原味的。
4、吃不完的鸡肉玉米肠可以冷冻。
猪肉玉米包
猪肉玉米包
原料
猪肉500克、玉米100克、青豆100克、泡好的木耳300克、葱5克、姜5克、盐20克、老抽10克。(这个份量可以做100个饺子和八个包子,如果只是做包子,请将份量全部减五分之一即可)
面团原料
面粉250克、白糖5克、盐2克、酵母2.5克、水125克
份量
八个
猪肉玉米包的做法
1、木耳泡发,葱切末,姜切末,
2、然后焯水备用,不焯水也行。
3、将木耳切成末,
4、猪肉馅加葱末姜末10克盐搅拌均匀,
5、玉米和青豆清洗干净备用,
6、将肉馅加入玉米粒,青豆粒,木耳碎和10克盐,老抽搅拌均匀。
7、面团所有材料揉成面团,发酵至两倍大,然后分成八份,
8、取其中一份擀平擀圆,包入馅料
9、包好,
10、其他材料依次包好。
11、放入有硅油纸的蒸笼中,或者放涂过油的蒸笼中醒发,
12、醒发至大一圈后,开始蒸,中火蒸12分钟左右。关火三分钟开盖。
飞雪有话说
1、面团先发酵至两倍大后,再重新揉圆,揉均匀,这样包出来的包子表面才会光滑。
2、要想包子表面纹路清晰,面团不能揉的太干了。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
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