食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材了解较多?或许你正在查找类似"香菇鸡肉紫苏意大利面"这样的内容,或许你能从中找到需要的内容。
虽然早就从天气预报知道要下雨,但真没想到会下那么大!而且很多人都发现这雨就像是专门跟人作对似滴,总是在上班或者下班的时候下雨,昨天又是如此,阴沉了一天,一直憋到快下班的时候才下。于是,本来就很拥堵的下班晚高峰越加拥堵。坐在班车上我就很担心儿子,不知道这小子能不能坐上车,虽然之前有教他,碰上坏天气就打车回家,但这样的天气估计是打不到车的。我下班车的时候就比平时晚了二十多分钟,打电话回家问老公,说儿子还没回来,不知道他从马路的哪一边回来,我就站在十字路口等,本来已经见小的雨这个时候却越发的大了起来,还伴着电闪雷鸣,黑暗的天色伴着雨幕,让我只能一瞬不瞬的瞪大眼睛,生怕错过了儿子的身影。
在瓢泼大雨中举着伞足足等了半个多小时,在我心急如焚的时候,终于看到儿子瘦弱的身影,原以为这小子看到我还不得很委屈啊,这么黑的天,下这么大雨我们也没有去学校接他。没想到这小子很平静,跟我说学校门口大堵车,好不容易坐上公交车,刚开出不远就发生刮碰,只好下车,打车又打不到,只好步行回家。真是难为这小子了,备着几十斤重的大书包,冒着大雨一路走回来,虽然打着伞,但也浑身都湿透了。不管怎么样,能平安回家就是胜利!对于儿子此次的表现,我和老公都给与了高度的评价,夸赞儿子长大了,是个男子汉了!
我总是标榜学做饭是为了儿子,希望能够将食物做的更可口一些,能让儿子多吃些,别耽误了长身体。其实呢情况是这样滴,如果三口人都在家吃饭,我才有做饭的兴趣,多做几个菜也乐意,要是老公不在家,就剩我跟儿子,就想挑点既简单儿子又喜欢吃的,只做一样,把儿子喂饱就行了;要是儿子不在家的话,我可能就更偷懒了,要么拿剩饭对付一下,要么就让老公做。十一假期的最后一天,老公去参加婚礼,中午不在家吃饭,我就又犯懒了,给儿子做个意大利面就算午饭了。不过,这次不像以前,煮好拌点意大利面酱就对付了,这次绝对可以算深加工了,要不说付出就会有收获呢,这样加工的意大利面让儿子多吃了大半碗呐!
香菇鸡肉紫苏意大利面
原料:意大利面,鸡肉、香菇、胡萝卜、洋葱
调料:紫苏意大利面酱,蒜末,橄榄油,盐、酱油各适量
香菇鸡肉紫苏意大利面的做法
1.所有原料准备好,如果是干香菇,要事先泡发;
2.鸡肉切成丁,加少许盐、酱油、橄榄油腌制一会儿;
3.胡萝卜切成丁,洋葱切丝,香菇切片;
4.锅里添水,滴入几滴橄榄油,将意大利面放进去煮至8分熟;
5.捞出过冷水厚沥干水分,加点橄榄油拌匀备用;
6.锅注油烧热,放入鸡肉炒至变色后盛出备用;
7.蒜末放入锅中爆香;
8.加入胡萝卜丁、洋葱丝、香菇片炒软;
9.加入紫苏意大利面酱炒匀;
10.将煮好的意大利面倒进去;
11.将炒好的鸡肉也放进去;
12.统统炒匀就OK啦。
美食小贴士
1.鸡肉先腌制一下,炒出来会比较嫩;
2.煮意面的时候加橄榄油和沥干水分后加橄榄油都是为了防粘;
3.胡萝卜多炒一会儿,尽量炒软,所以先下锅炒它,炒一会再放香菇和洋葱;
4.是不是感觉意大利面不好煮熟,嘿嘿,窍门就是凉水下锅煮,随着水温慢慢升高,一会儿就煮熟了;
5.如果嫌面酱不够味的话,可以适当加点盐或者酱油。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
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鸡肉蘑菇意大利面
女儿很喜欢吃意大利面,之前用猪肉末和牛肉末做过肉酱意面,今天第一次用鸡肉和蘑菇来做,味道也是很不错的。热量和脂肪也更低。
材料:
主料:口蘑100g,意大利面适量,鸡胸脯肉100g,,
辅料:洋葱适量,大蒜2瓣,料酒1勺,食盐1茶匙,植物油1汤勺,黄油30g,淀粉适量,,
鸡肉蘑菇意大利面的做法步骤:
1. 准备食材。鸡肉切片,加入淀粉、料酒、蒜和姜,抓匀,腌制半小时;蘑菇切片,洋葱、大蒜切碎。
2. 鸡肉腌好后,挑出姜和蒜,先把锅烧热,再倒入少许油,放入鸡肉片滑炒开后盛出。
3. 鸡肉上有淀粉,有点粘锅,我换了个麦饭石炒锅。锅烧热后下黄油,化开后,把蒜和洋葱下锅炒香。
4. 加入蘑菇继续炒,将蘑菇片一直煸炒干。
5. 把鸡肉倒回锅中,加入适量番茄意面酱。
6. 翻炒均匀即可。
7. 炒鸡肉蘑菇意面酱的时候,另起一锅水,加入少许盐和油,大火烧开后转小火,放入意大利面,意大利面比较难煮,我做给孩子吃,煮的时间比较长一些。按包装袋上建议的时间,自己可以根据喜好做调整。
8. 面条煮好后盛入盘中,加入鸡肉蘑菇意面酱,撒上罗勒碎,再用薄荷叶装饰一下即可。
鸡肉奶酪意大利面
食材明细:
主料::RICOS浓缩车打芝士酱200g,切碎的蒙特里杰克干酪200g,番茄100g,辣椒2个,大蒜2瓣,孜然粉1/2茶匙,无盐黄油1汤匙,新鲜柠檬汁1茶匙,黑胡椒适量,
辅料::意大利面250g,全脂牛奶240ml,鸡肉240g,切碎的新鲜香菜50g,洋葱1/4个,辣椒粉1/4茶匙,面粉1汤匙,食盐适量,
鸡肉奶酪意大利面的做法步骤:
1.烤碗刷上少量的油,烤盘上覆盖锡纸。在一大锅沸腾的盐水中按照包装说明煮意大利面条。捞出,用水冲洗一下,并将意大利面条转移到烤碗上。
2.鸡肉切碎,锅中放入油,倒入鸡肉炒约2分钟。盛出备用。
3.把番茄纵向切成两半,辣椒去除茎,种子,并纵向切成两半。然后放在准备好的烤盘上,有皮的一面朝上,同时翻入整个大蒜和洋葱。200度,烤5至7分钟,直到番茄,辣椒,大蒜,洋葱变软。从烤箱中取出,晾凉,把西红柿、辣椒、大蒜、洋葱切成小块。
4.把烤箱的温度降低到160度。意大利面做调味汁,用平底锅,中火加热融化黄油。加入面粉略炒拌匀,约30秒。慢慢倒入牛奶,边煮边搅拌,直到酱汁变稠一点点,3到5分钟。
5.一旦酱汁变浓,立即关火,慢慢倒入一半RICOS浓缩车打芝士酱,一半干酪。搅拌至完全混合酱汁。然后拌入孜然,辣椒,香菜和柠檬汁。加入盐和黑胡椒调味。
6.将酱倒入煮熟的意大利面,然后放入炒熟的鸡肉搅拌。覆盖意剩下的奶酪。放入烤箱20分钟,取出用香菜装饰即可。
小贴士:
1.总时间:70分钟,准备:20分钟,制作:50分钟,份量:4人份。
香菇鸡肉面
食材明细:
主料::鸡大胸一半,香菇3个,玉米粒适量,蔬菜适量,面一人份,
辅料::葱适量,料酒适量,生抽少许,盐少许,
香菇鸡肉面的做法步骤:
1.先将鸡胸肉洗净,切成小块,加入适量葱、料酒、生抽腌制至少10分钟。然后将剩下的食材切配好。
2.热锅倒入少许油,先下鸡肉煸炒。(图略渣。。反正就是那样啦哈哈哈……)
3.均匀变色后麻溜丢入香菇。翻炒几下,因为油倒的少,加点水盖盖焖额1分钟的样子。
4.然后加入玉米粒翻炒。觉得干就加点水。也焖额1分钟的样子。
5.然后加入蔬菜,翻炒至蔬菜熟了加点盐就可以乘出来啦。注意留下汤汁在锅里煮面用。
6.我用的是这个面,他里头有盐味,所以炒菜的时候不用放太多盐。煮面都会吧!我就不贴图了~
7.因为是用炒菜剩下的汁水,煮面的时候少倒点水,不然汤不鲜啦(=´∀`)人(´∀`=)
咖喱鸡肉意大利面
食材明细:
主料::意大利面200g(两人份),鸡肉100g,咖喱块2-3块,
辅料::洋葱1/4个,土豆半个,胡萝卜适量,
配料::食盐适量,橄榄油适量,
咖喱鸡肉意大利面的做法步骤:
1.鸡肉洗净拭干水;洋葱、胡萝卜和土豆洗净切成小块。
2.不粘锅中倒入植物油,油热后,放入鸡肉炒至变色,将洋葱倒入,炒出香味,放入土豆、胡萝卜翻炒几下,倒入300ml水,水开后转中小火,盖上锅盖,煮15分钟。撇去浮沫,将咖喱块放入锅中搅拌均匀,即可。
3.煮锅中放入足够的水,大火煮开,加入一点食盐后把意大利面放入,转中火煮7-8分钟(根据意大利面的粗细适当掌握好时间),捞出控水后放入盆中,倒入一勺橄榄油拌匀,装盘。
4.将做好的咖喱浇到意大利面上,一盘美味的咖喱鸡肉意面完成。
小贴士:
如果咖喱有剩余,可以把咖喱凉凉后放入冰箱保存,可以另做咖喱饭使用!
意大利面|紫苏干贝海鲜意大利面,香煎干贝和紫苏的巧妙融合的做法
紫苏的好处之前有两个菜谱已经非常详细地分享了,这次谈谈不一样的配合,紫苏和海鲜扇贝的巧妙融合。老公这次从东京出差回来,带回来了颗粒各各大而肥的干贝,如此美味又有营养的食材必须好好利用。趁着家里刚买了紫苏叶,这个和海鲜最佳搭配的食材。当然,如果您有新鲜的扇贝做这道意大利面可能效果更佳,不过如此上等的干贝也是非常不错的选择。如果您比较考究,也可以将干贝、黄酒,先蒸过后再使用。吃惯了蒜蓉粉丝蒸扇贝的您,也可以尝试一下这道用黄油和橄榄油煎制的干贝紫苏,透过紫苏的特殊香气、去除了干贝的腥味,发挥了食材应有的味道,简单美味的海鲜料理!
材料:
干贝15个左右,紫苏叶100克,意大利面200克,橄榄油适量,黄油适量,黑橄榄5~6个,油浸番茄2~3个,黑胡椒适量,盐适量,,
意大利面|紫苏干贝海鲜意大利面,香煎干贝和紫苏的巧妙融合的做法的做法步骤:
步骤1,备料,洗干净紫苏叶子,沥干水份。
步骤2,干贝提前泡发(大约4~6小时)。锅内倒入少许橄榄油和适量黄油,中小火煎扇贝,两面各2~3分钟,盛出。
步骤3,锅中少许橄榄油,炒油浸橄榄油,倒入紫苏叶子。
步骤4,锅中加入橄榄油和盐,水煮开,长意大利面根据包装烹饪,出锅入冰水,沥干水份。倒入紫苏叶中,一起翻炒,加入盐和黑胡椒调味。
步骤5,出锅,加入黑橄榄。摆盘,食用。
芝士香菇意大利面
食材明细:
主料::意大利面200克,
辅料::芝士适量,香菇适量,盐适量,
芝士香菇意大利面的做法步骤:
1.香菇泡发
2.意大利面煮8分钟
3.菇切块儿
4.锅中到橄榄油,加入菇,不要炒太长时间哦
5.加入芝士和牛奶
6.加入意大利面搅拌均匀,加点香草糖和盐
小贴士:
可以加点香草,加点迷迭香之类的香料,让味道更饱满哦!
香菇酱香意大利面
食材明细:
主料::意大利面若干,卤鸡蛋一个,
辅料::猪肉丁适量,葱适量,蒜适量,香菇适量,高汤2碗,
配料::生抽适量,老抽适量,黑胡椒粉适量,孜然粉适量,番茄酱适量,鸡精适量,盐适量,
香菇酱香意大利面的做法步骤:
1.意大利面,取若干。
2.将意面放入鸽子高汤中煮熟,放少许盐。
3.番茄酱,一直用这个牌子的。
4.将蒜,葱,生姜。香菇,切丁备用。
5.将猪肉切成丁备用。
6.事先卤好的鸡蛋,取一个对半切,最后摆盘用。
7.煮好的意面过虑掉水分,加少许麻油拌一下。
8.猪肉丁爆炒,放入先前调好的酱汁。
9.意大利面放入锅中爆炒。
10.意大利面放入锅中爆炒一分钟起锅。
11.炒好的意面放入盘中。
12.卤蛋切半,加香菜叶装饰,装盘 完成
小贴士:
煮意大利面时 锅中放少许盐,煮好后放入少许麻油这样爆炒时,不容易粘锅。
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