没有好的食材不可能有好的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?小编推荐你不妨读一下玉子豆腐蒸火腿,欢迎你的品鉴!
新菜一款,玉子豆腐配火腿,环绕一个宛如朝阳的蛋黄,美其名曰玉火朝阳。
玉子豆腐蒸火腿
材料:玉子豆腐2只,圆中火腿1根,鸡蛋一个
玉子豆腐蒸火腿的做法
1、准备原料。
2、生抽或者蒸鱼豉油10毫升、耗油1茶匙、芝麻油稍许,香菜1根、葱少许、枸杞子5粒。
3、火腿切片。
4、玉子豆腐去皮小心切片。
5、豆腐片、火腿片间隔摆入盘中,多出的几片豆腐放盘中心。
6、蛋黄一个磕入中间(我是做鱼用了蛋清,才临时创想家的鸡蛋发现还真好)。
8、开锅蒸10分钟蒸好的火腿豆腐。
9、生抽(或者蒸鱼豉油)和耗油放入调料碗调拌均匀,豆腐蒸好后开锅盖放蒸锅里余热加热一下,这样豉油和耗油更好的融合一下。
10、葱、香菜切成沫。
11、葱香菜沫撒到蒸好的豆腐上。
12、倒上调料,我用勺子浇比较均匀。
13、锅预热下入食用油烧热。
14、热油浇到豆腐上,葱香四溢。
15、饰以枸杞子,成盘上桌(后来看到拍出的照片,其实不用枸杞子效果更好)。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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玉子虾仁蒸豆腐
玉子虾仁蒸豆腐健康蒸菜简单做
材料:玉子豆腐2只,虾仁8只,胡萝卜1段,火腿1片;
调料:盐1茶匙,淀粉1茶匙,香油1茶匙,食用油适量。
玉子虾仁蒸豆腐的做法
1、准备原材料
2、胡萝卜洗净用圆饼干模具卡出一段胡萝卜。
3、然后把胡萝卜切片。
4、两只玉子豆腐一切两段,除去包装皮,平均分成8段。
5、虾去虾头剥去皮挑去虾线。
6、萝卜片三个一组摆入盘中。
7、豆腐段摆到萝卜片上。
8、豆腐顶端放上一直虾仁放入蒸锅,开锅蒸8分钟左右。
9、火腿、香菜切沫。
10、淀粉加入容器用半碗清水调拌均匀。
11、锅预热加入食用油稍许,下入火腿沫炒均,倒入湿淀粉搅拌均匀淀粉变透明状,最后加香菜沫、盐、点入香油翻炒均匀。
12、勾芡汁浇入蒸好的豆腐虾仁上。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
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酸辣玉子豆腐
食材明细:
主料::玉子豆腐两袋,
辅料::番茄一个,青椒半个,
配料::玉米淀粉小半碗,豆瓣酱一勺,糖适量,盐适量,
酸辣玉子豆腐的做法步骤:
1.玉子豆腐小心地取出,切厚片
2.把切好的圆块放在放淀粉的碗中滚一下,均匀沾上淀粉
3.锅中坐油,小火炸制两面金黄
4.炸好的玉子豆腐捞出沥油备用
5.番茄切块,锅中倒少许油,6、7分热时下番茄块翻炒
6.倒入豆瓣酱翻炒
7.倒入适量水,没过番茄块,小火煮至番茄烂软
8.煮至汤汁儿浓稠,下炸好的豆腐、切好的青椒,放少许糖、盐调味,炒匀
9.鸡蛋用平底锅摊成蛋饼
10.蛋饼铺到碗中,倒入做好的豆腐即可
脆皮玉子豆腐
食材明细:
主料::自制日本豆腐300g,
辅料::番茄酱40g,白醋10g,白糖20g,玉米淀粉20g,面粉10g,鸡蛋1个,
脆皮玉子豆腐的做法步骤:
1.食材备好。
2.蛋液加入淀粉和面粉调成稀糊状。
3.给豆腐裹上一层糊。
4.放入热油里炸成金黄色捞出。
5.番茄酱,白醋,白糖即水淀粉一起调成糖醋汁。
6.另起锅倒入调好的糖醋汁烧开烧至粘稠。
7.放入炸好的豆腐翻炒裹上糖醋汁就好了。
8.酸甜开胃的日本豆腐。
----脆皮玉子豆腐----
食材明细:
主料::玉子豆腐适量,番茄沙司适量,玉米淀粉适量,
----脆皮玉子豆腐----的做法步骤:
1.玉子豆腐从中间切开,再切成小块
2.均匀的裹上玉米淀粉。
3.锅中放油烧至八成热,放入玉子豆腐。
4.炸至两面金黄捞起沥油。
5.另起锅放少许油烧热,倒入一勺番茄沙司。
6.淋入水淀粉炒匀,把炒好的酱淋到玉子豆腐上面即可。
番茄玉子豆腐
食材明细:
主料::玉子豆腐三个,
辅料::番茄酱两勺,意面番茄酱一勺,白糖两勺,白醋一小勺,盐少许,干淀粉适量,
番茄玉子豆腐的做法步骤:
1.备好食材。
2.先调个碗汁:意面番茄酱两勺,番茄酱两勺,白糖两勺,白醋一勺,干淀粉一勺,盐少许,调匀备用
3.把玉子豆腐切成一厘米厚的小圆段
4.两面裹上干淀粉备用
5.锅里放多一点油,把粘有淀粉的玉子豆腐煎炸至两面金黄,要用最小火,否则会糊锅,要有耐心哦
6.煎炸好的玉子豆腐
7.锅中留底油,把碗汁倒进去,小心搅拌,让汤汁变得粘稠
8.汤汁粘稠后倒入玉子豆腐,颠勺,颠至均匀
9.这样就好啦。
10.出锅,装盘。
小贴士:
因为豆腐上裹的干淀粉,所以,一定要小火,否则,肯定会糊锅。
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