中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材了解有多少呢?小编特意收集和整理了香辣烤排骨怎么做,相信你能从本文中找到需要的内容。
我很少用烤箱做中餐,但是这款柏翠烤箱因为他独特的M型发热管和不沾油钻石纹内胆的设计,让烤箱升温快,温度准,诱惑的我,真的好馋烤排骨!
有了柏翠这款烤箱,烤排骨,就是这么简单!
香辣烤排骨
材料:猪小排400g、香辣烤肉酱100g、生菜30g
香辣烤排骨的做法
1、猪小排剁成10厘米左右的段,冲洗干净厚沥水,放入盆中,倒入酱腌制半小时。
2、腌好的排骨沾上酱汁放入烤盘中码放整齐,剩下的烤肉酱备用。
3、烤箱预热210度,50分钟,烤箱中层。用锡纸将烤盘包裹密封起来放入预热好的烤箱里,210度先烤20分钟,然后取出烤盘,打开锡纸,将剩余的烤肉酱刷在肉上,再次包裹锡纸放进烤箱再烤20分钟。
4、剩下的最后10分钟,打开锡纸烤,要注意观察排骨的变化,注意翻面。
5、烤熟的排骨放在生菜上摆盘即可,可以连生菜一同食用。
美食小贴士
1、我用的香辣烤肉酱是买的成品酱,所以再不需要添加任何调味料。
2、如果没有烤肉酱,可以用韩式辣椒酱、酱油、洋葱、生姜、黑胡椒粉、大蒜等腌制。
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97Msw.com相关知识
蜜汁烤排骨怎么做
烤制的菜大人孩子都非常喜欢吃,但是也担心外边的烧烤不够卫生,原料不新鲜。家里有烤箱的话,可以试试在家自己做,这样给孩子吃也放心些。
网上无意中看到的懒人菜谱,我实验了一下,感觉非常不错。排骨事先煮熟,再烤的过程中,不用担心肉烤不熟,也不会因为烤的太干肉太柴啃起来费劲。喜欢干一点的,可以再多烤一会。
腌料的配制可以根据个人喜好,做适当的调整。我加了一点洋葱粒,感觉非常的香,也可以换成大蒜末。
懒人也可以做的美味烤箱菜----蜜汁烤排骨
主料:排骨
调料:李锦记排骨酱3汤匙,蚝油2汤匙,黑胡椒碎1茶匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,生姜数片、料酒1汤匙、蜂蜜1汤匙、洋葱四分之一个、大葱半根。
蜜汁烤排骨怎么做
1、排骨备用。
2、调料备用。
3、排骨洗净,过水焯烫5分钟,捞出冲洗干净。然后冷水放入锅内加生姜片,葱段大火烧开,撇去浮末煮半小时。
4、所有调料加入大碗内,洋葱切粒,生姜切片搅拌均匀。
5、加入煮好的排骨彻底拌匀,至少腌制2小时以上(可以冰箱内过夜),中间可以搅拌几次。
6、腌好的排骨连同汤汁倒在锡纸上。
7、烤箱预热190度,20分钟。
8、排骨在烤箱内,可以中间翻面,喜欢吃干点的,可以再烤一个10分钟。
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奥尔良烤排骨怎么做
奥尔良的烤肉调料平时都是用来烤鸡翅比较多,这次就想换个口味,很多牌子得都使用了就觉得这个酷客一百的最好用,这次感谢公司和灿烂姐的福利可以试用,这次买肉觉得这个猪肋排不错,就来烤排骨吃吧,排骨烤的香香的,我女儿非常的爱吃。
奥尔良烤排骨
原料:奥尔良烤肉料30克,猪肋骨700克。
奥尔良烤排骨的做法
1.准备奥尔良烤肉料。
2.拿一个小碗里面加入三勺奥尔良烤肉料。
3.排骨洗净斩开长段。
4.奥尔良烤肉料加入几勺水融化,用勺子搅拌。
5.把融化的奥尔良烤肉料倒入排骨中。
6.手上戴上手套把排骨跟腌料搅拌均匀,然后盖上保鲜膜放入冰箱过夜。
7.第二天从冰箱把排骨拿出来放入烤箱内晾架上,220度中层20分钟即可。
奥尔良烤排骨做法小贴士
排骨加入腌料后要放入冰箱过夜,第二天再拿出来烤才比较的入味哦。
烤排骨时把排骨放到晾架上,下面垫上纸,排骨烤时候会出好多的油。
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香辣猪蹄怎么做
香辣猪蹄
材料
新鲜猪蹄1000g
油20g
精盐1茶匙
红干椒50g
麻椒2茶匙
郫县红油豆瓣酱30g、八角数个、桂皮一小段、香叶适量、豆蔻2个、生姜20g、小葱一棵。
香辣猪蹄的做法
1、猪蹄用刀分解成大块,放入煮锅里倒入足量清水烧开焯水。
2、焯水后的猪蹄块晾凉,用清水冲洗掉浮沫后放入高压锅,倒入没过猪蹄块的清水,放入八角、桂皮、生姜片、香叶、肉蔻。之所以放入如此多种类的香料,目的就一个:去掉猪蹄的异味,让猪蹄的香味再浓郁一些。
3、高压锅上炉灶开大火烧开后,改小火压10分钟左右。用高压过压的好处是,猪蹄在软烂的同时还能保持完好的形状,不至于破相。
4、在高压锅工作的时间里,把干红椒清洗干净后切成大一些的辣椒段。
5、麻辣味的菜炒制麻椒与辣椒是必经的过程。炒锅里倒入油,放入麻椒、生姜片、小葱段小火煸炒出香味。
6、倒入切好的红椒段,继续开小火翻炒至辣椒颜色红润油亮,并且能够闻到有强烈的麻辣味。
7、倒入红油豆瓣酱,小火炒出红油。放入红油豆瓣酱可给菜提色,使之颜色红亮并能增加浓郁的香辣味道。
8、高压锅自然泄压后,把压好的猪蹄块与汤水一起倒入炒锅里,调入精盐。
9、开大火煮开改小火煮10分钟左右,煮至汤水黏稠后盛出
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大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
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