食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究,对于食材,你有哪些见解呢?你可以读一下小编整理的陈皮红豆沙怎么做好吃,还请你收藏本页以便后续阅读。
描述陈皮红豆沙口感的原文是这样的:清甜的红豆沙细嚼之中带有一点点幽香的陈皮味。
陈皮自是新会的好,但,我这里真的是很难淘换,无奈用了当地所谓的陈皮,后果嘛,我自知。我做的陈皮红豆沙充其量来说,只能算作橘子皮红豆沙,可,这个糖水沙沙的感觉还是有的。
这个菜,咱不说陈皮了,我就介绍下我怎么做口感有沙沙感的红豆沙的吧。
陈皮红豆沙
主料:红小豆500g,陈皮5g。
辅料:冰糖30g。
陈皮红豆沙的做法
1、红小豆挑选出干瘪的豆粒,用清水淘洗干净。
2、陈皮用清水浸泡至软。
3、用小刀刮掉内侧的软皮。
4、把淘洗干净的红小豆倒入压力锅,倒入3倍的清水。
5、盖上苏泊尔压力快锅的锅盖,用力按下中间的锁定钮。
6、听到咔吧声,且锅盖卡钳缝隙很小,即可锁紧锅盖。
7、炉灶开大火,待苏泊尔压力快锅上汽后,压8分钟后关火。等快锅的压力提示点落下去,泄压完成后开锅。
8、用笊篱捞出煮好的红小豆粒,汤水另用小盆盛出。
9、用勺子把豆粒仔细的研碎,成糊状。
10、把研碎的豆糊盛到装有红豆汤的小盆里。
11、用笊篱搅动后,捞出豆子皮。
12、把没有豆子皮的红小豆汤倒入压力锅。
13、放入陈皮。
14、根据喜好放入适量的冰糖。小火煮10分钟。
特别提示:用压力锅炖制红豆沙,红小豆与水的比例在;1:3~5之间,多了也没关系,最后大火熬制蒸发掉部分汤水就可。
网站小提示
牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮,两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效,还可以治疗维生素c缺乏症。
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(图)陈皮红豆沙
明天就是小暑了,小暑重养心。五色配五脏,红色入心,李时珍把红豆称为心之谷。小暑的时候,准备一碗广东的经典糖水陈皮红豆沙,既养心又能利水消肿。
陈皮红豆沙
食材:红豆250g、陈皮5g、清水适量、白糖适量
陈皮红豆沙的做法
1、准备好红豆。
2、红豆洗净,加清水浸泡2个小时以上。
3、将陈皮剪成丝,洗净。
4、将陈皮与红豆放入砂锅,加入清水(1500ml左右)。
5、大火煮开,转小火煮2个小时左右。
6、煮至红豆开花,加白糖调味。
特别提示:我用的陈皮是保存了十年的陈皮,白色内囊基本已没有,若用新陈皮则需将白色内囊刮除,避免苦涩。
陈皮红豆沙食材搭配小提示
盐和红豆不能一起吃:红豆不仅是一种粮食,还有一定的药物作用,能促进心脏活化,并有利尿消脚肿的功能。但是,红豆制品只能做甜食,如果加上盐,其药物作用就会减半。
红豆和粳米不能一起吃:红豆与粳米同食,有可能会引发口疮。
陈皮红豆沙汤圆
食材明细:
主料::红豆200克,莲子25克,陈皮半瓣,汤圆3个,
辅料::冰糖适量,
陈皮红豆沙汤圆的做法步骤:
1.用料:红豆200克,莲子25克,陈皮半瓣,冰糖适量,汤圆3个。
2.红豆莲子陈皮分别洗净,浸泡1小时以上。
3.倒入电饭煲,加入适量清水。
4.选择煮汤功能,设定时间为2个半小时。
5.煮汤结束。
6.取小锅,加入清水煮沸后,放入汤圆煮至成熟。
7.将汤圆和冰糖放入煮好的陈皮红豆沙中,趁热食用。
小贴士:
冰糖也可以一开始便同红豆沙一起熬煮。
汤圆用量需根据实际情况酌情增减。
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