中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材,你有哪些见解呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的可可杏仁曲奇,供你参考,希望能够帮助到大家。
可可杏仁曲奇
材料:黄油120克,白砂糖20克,糖粉40克,可可粉15克,玉米淀粉15克,低筋面粉150克,杏仁片50克
可可杏仁曲奇的做法
1、黄油室温软化
2、加入白砂糖和糖粉打发
3、可可粉,玉米淀粉和低筋面粉过筛
4、用刮刀刮拌均匀
5、加入杏仁片
6、刮拌均匀
7、用手整成长条状放冰箱冷冻30分钟左右
8、取出切片
9、均匀的码在烤盘上
10、放入预热180度的烤箱烤18分钟即可
美食小贴士
1、黄油不要过度打发,颜色稍微变白就可以了
2、烘烤时间根据烤箱具体温度调整,不要烤焦
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
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杏仁淡奶油可可曲奇
食材明细:
主料::黄油125克,糖粉70克,低筋粉185克,淡奶油90克,
辅料::可可粉15克,
杏仁淡奶油可可曲奇的做法步骤:
1.黄油软化后,加入糖粉,用打蛋器轻轻混合均匀后,再打发至颜色发白。低筋粉和可可粉混合备用。
2.分4次加入淡奶油,每加一次搅拌均匀再加下一次。
3.将面粉筛入到黄油中,用刮刀翻拌均匀即可。
4.裱花袋中装入挤花嘴,再装入面糊。
5.烤盘中垫油纸,将面糊挤入烤盘中,再放上一颗杏仁。
6.烤箱预热,180度,上下火,中层,烤15分钟左右。
小贴士:
饼干的面糊不要搅拌过度了,拌至没有干面粉即可。
可可杏仁曲奇的做法
在我还没有接触烘焙的时候,我最喜欢吃的就是这款曲奇,每次去蛋糕店必定买一罐回来蛋糕店做的都是一条条的,吃起来也方便但自从自己做了后,发现,蛋糕店那黄油是植物黄油,OMG…吓死宝宝了我自己用伊斯尼的条状发酵黄油,法芙娜的可可粉,美国杏仁片自己做的,才放心
材料:
黄油75克,蛋液15克,杏仁片35克,糖粉60克,低粉115克,可可粉10克,
可可杏仁曲奇的做法的做法步骤:
步骤1,黄油用打蛋器打至微膨大
步骤2,加入鸡蛋,继续打,打至发白
步骤3,加入过筛和的低粉和可可粉,拌匀
步骤4,加入杏仁片,轻轻翻拌
步骤5,饼干模里放入保鲜膜,把面糊倒进去,轻轻压平,压成一条
步骤6,放冰箱冷冻半小时,取出切片
步骤7170,度上下火烘烤20分钟
可可曲奇杏仁饼干的做法
这个菜谱还是好久之前的,一直拖到今天才上传,我也是懒到没得救了......不过喜欢吃可可杏仁味的曲奇小可爱们可以尝试下这个配方,可可粉最好用法芙娜,这样可可味会比较浓厚.另外配方中的糖量我个人感觉刚刚好所以不建议大家在减少糖量
材料:
低粉105克,鸡蛋1个,可可粉10克,糖粉55克,总统黄油75克,杏仁片适量,
可可曲奇杏仁饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油提前软化,将糖粉倒入软化的黄油里,用刮刀拌几下(我用的是总统黄油感觉用这款黄油做的饼干香一点)
步骤2,然后在用电动打蛋器打发黄油。(切记黄油一定要软化到位,要不然不好打发)
步骤3,打发好后将蛋液分3—4次加入黄油盆里,每加入一次都要彻底搅拌均匀在加入下一次!(鸡蛋我用的是小一点的本鸡蛋)
步骤4,然后我们在把可可粉和低粉混合过筛倒入到黄油盆子里。用刮刀拌几下,拌到无干粉状态即可
步骤5,拌好后在加入适量的杏仁片混合均匀
步骤6,接着将饼干面团放到油纸上,然后将包好面团粉油纸放入到饼干模具中整形,整形好后送入冰箱冷藏半个小时以上
步骤7,(烤箱预热165度)冻好的饼干面团取出,用刀子切片。码放在烤盘上
步骤8,最后送入烤箱中层,上下火145度烤20分钟(温度仅供参考)
步骤9,撰写制作步骤
步骤10,撰写制作步骤
步骤11,撰写制作步骤
步骤12,撰写制作步骤
完美的口感——可可杏仁曲奇(1)
食材明细:
主料::黄油135g,糖粉50g,淡奶油25g,可可粉15g,
辅料::低筋面粉135g,杏仁粉35g,奶粉15g,盐2g,
完美的口感——可可杏仁曲奇的做法步骤:
1.室温软化好的黄油、糖粉、奶粉、盐,用电动打蛋器不插电先混合一下,免得直接搅打糖粉飞得哪都是,然后低速转高速打到蓬发。
2.加入淡奶油,打至均匀。
3.筛入低粉、可可粉、杏仁粉
4.用刮刀拌匀
5.装裱花袋,挤花。
6.放入预热180度的烤箱中层,烤15~16分钟。
核桃可可曲奇
食材明细:
主料::面粉100克,可可粉10克,黄油42克,白糖35克,鸡蛋25克,泡打粉2克,
辅料::核桃15克,
核桃可可曲奇的做法步骤:
1.备好各种原料:核桃(炒熟的)、白糖、黄油、面粉、可可粉、鸡蛋、泡打粉。
2.黄油先软化,再用手动打蛋器搅打至顺滑。
3.加入白糖,继续搅打均匀。
4.鸡蛋打散,分两次加入蛋液,搅打,不要有油水分离的现象。
5.将可可粉、面粉和泡打粉混合。
6.过筛后倒入黄油中。
7.刮刀用边压边拌的方式进行混合,无干粉即可。
8.取15克左右的面团揉成小球。
9.再压扁后放入烤盘中,每个面团之间要留有空隙,我做了15个小面团。
10.将核桃掰成小块,按压在小面团上。烤箱预热180度。
11.预热完成后,将烤盘放入烤箱中层,15分钟左右成熟取出。
12.成品。
小贴士:
核桃也可以换成其他的坚果,炒熟后再烤会更好吃。我用了10克的可可粉,颜色就已经很好了,可可粉多了,会有苦的味道。
可可玫瑰曲奇
食材明细:
主料::低筋面粉180克,黄油125克,
辅料::可可粉12克,淡奶油90ml,糖粉70克,
可可玫瑰曲奇的做法步骤:
1.黄油软化后,加入糖粉。
2.用电动打蛋器打至发白。
3.分几次倒入淡奶油,每次拌匀后倒入。
4.拌匀。
5.将过筛混合的低筋面粉和可可粉倒入,拌匀即可,不要搅拌过度
6.用旋转的裱花嘴顺时针挤出玫瑰花型的曲奇。
7.180度,上下火,20分钟即可。
8.如果喜欢坚果可以在烤前加入。
小贴士:
面粉千万不能拌太久!
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