食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基,你对食材感兴趣吗?也许以下内容“芝麻玫瑰饼”合你胃口!仅供参考,欢迎大家阅读。
没有用传统叠被子酥皮法,就是在和面的时候加了几勺橄榄油进去(我发现我做烘焙看到砖头块一样的黄油每次都超级有心里负担!即便放也总是偷工减料,总想减量)。
今天推出的这道【芝麻玫瑰饼】,烤熟的芝麻加上玫瑰酱,散发出浓郁、令人沉醉的芬芳,所谓包子好吃不在褶上,芝麻和玫瑰酱才是重点!饼皮不是辣么酥脆,但胜在无负罪感无负担,中秋将至,吃月饼取团圆之意,咱这小小的芝麻玫瑰饼也是圆圆的,没有高油、高糖、高脂,自家做的又健康、又美味、又有心意,祈祝大家生活美满、甜蜜、平安!
预热中秋,低油脂、无负担、香甜【芝麻玫瑰饼】
饼皮材料:普通面粉、橄榄油、牛奶、安琪酵母、白糖、温水
馅料:熟糯米粉、白糖、玫瑰酱、糖渍橙皮、清水
芝麻玫瑰饼的做法
1、普通面粉,加入一大勺橄榄油。
2、安琪酵母用温水和开,分次加入面粉中。
3、再分次倒入牛奶,将面粉搅拌成雪花状。
4、揉到一起,放到温暖处饧发1个小时。(如果饧发时间超过一个小时,最好放入冰箱冷藏室,以免发酵过度变酸)
5、熟糯米粉、白糖、玫瑰酱、糖渍橙皮
6、加适量清水,和成稍干的馅料。
7、将饧好的面团揉匀,揪成大小均等的剂子,擀成中间厚边缘薄的面皮,包入玫瑰馅料。
8、收口朝下,压扁。
9、再用擀面杖轻轻擀薄一些,用刀子在表面划两、三道,划穿面皮。(目的是受热后内部热气容易释放)。
10、表面喷清水,然后撒上白芝麻,用手轻轻按紧,再用筷子头蘸少许红色素点一下。
11、松弛10分钟,放入烤箱,170180度,烤20分钟左右。
外皮又酥又香,一咬满嘴掉渣的【芝麻玫瑰饼】就可以享用啦!
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
97msw.cOm延伸阅读
玫瑰酥皮饼
食材明细:
主料::中筋面粉100g(水油皮),猪油25g,温水45-50ml,糖10g,
辅料::玫瑰酱适量(玫瑰馅),面粉适量,猪油适量,蜂蜜适量,
玫瑰酥皮饼的做法步骤:
1.将油皮材料混合成团。
2.将水油皮材料混合成团。
3.将玫瑰馅材料混合成团。
4.将油皮、水油皮、玫瑰陷分成均匀的8份。
5.将油皮包入水皮。
6.滚圆后稍微压一下,擀成牛舌型。
7.将面自上而下卷起,放竖,再次擀成牛舌状。
8.将长条两头捏起来,滚圆后,按成圆饼。
9.将玫瑰陷包入面皮。
10.轻轻按扁后放入烤箱。
11.200吨15分钟左右(根据自己的烤箱来定温度)。
芝麻饼
食材明细:
主料::芝麻2两,核桃半两,
辅料::糖大量,
芝麻饼的做法步骤:
1.把芝麻和核桃磨成粉
2.锅里放糖加少许水
3.糖水粘稠之后放入适量的芝麻粉,炒
4.炒到芝麻发硬
5.放入平板,把芝麻铺匀
6.等冷却之后切块
7.装盆
玫瑰芝麻汤圆
带着玫瑰香气和色泽的汤圆,裡面包着香滑浓郁的芝麻馅,一口咬下的爆浆滋味,让人感受无比的幸福与暖意啊!
吃着幸福的汤圆,就能感受能家庭的温暖,你感受到温暖了吗?每年元宵节,我们家都会自己亲手做汤圆吃,你们呢?
玫瑰芝麻汤圆
玫瑰糯米皮材料:水磨糯米粉90g、日本太白粉10g、温水适量、玫瑰果酱适量
芝麻馅材料:芝麻粉40g、糖粉30g、花生酱10g、猪油45g
蜂蜜玫瑰汤:玫瑰花瓣酱适量、蜂蜜适量、热水适量
玫瑰芝麻汤圆做法
1.芝麻馅:先将芝麻粉糖粉花生酱猪油拌匀.挤成小球后冷硬冰硬后备用
2.糯米皮:將水麻糯米粉+日本太白粉+玫瑰果醬拌勻,拌入適量溫水成小糰。
接著取1/5小糰放入沸水煑分鐘,再放回糥米糰中拌勻,即可分成小糰。
包入坐好冰硬的芝麻餡後,即可放入滾水中煮到湯圓熟透。
3.将热水拌入玫瑰花酱和蜂蜜,再以有机食用玫瑰花半装饰
即可跟玫瑰汤圆一起趁热食用。
大家有吃过玫瑰味的汤圆吗?它是什么味道呢?我觉得是幸福的味道哟
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
雪山玫瑰鲜花饼
食材明细:
主料::面粉500克,
辅料::新鲜玫瑰花瓣适量,苦荞面适量,松子仁适量,绿豆粉适量,牦牛肉适量,雪桃适量,芝麻适量,
配料::白砂糖200克,猪油150克,
雪山玫瑰鲜花饼的做法步骤:
1.将玫瑰花瓣舂成末待用,面粉与猪油混合做成油面盖膜发酵十五分钟
2.面粉与玫瑰花瓣,猪油均匀混合做成水油面
3.将面团揉好,盖膜发酵十五分钟左右
4.将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片,包入一份油面呈球型。其它依次做好
5.将包好的面团分别擀成长舌型
6.卷起,盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次,即成酥皮坯子
7.卷起,盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次,即成酥皮坯子
8.取一只酥皮坯子,擀成片,包入玫瑰馅
9.取一只酥皮坯子,擀成片,包入玫瑰馅
10.收口朝下摆入烤盘中,其它依次做好
11.烤箱预热,将烤盘放入烤箱的中层,180度上下火烤20—25分钟即可
小贴士:
1.玫瑰花瓣馅料可以自己加入芝麻,绿豆,红豆,以及雪桃,肉等制作自己喜欢的口味。
2.烘焙时间不宜过长,让营养流失。
玫瑰花饼
食材明细:
主料::玫瑰花19朵,中筋面粉适量,冰糖适量,蜜枣5个,核桃碎适量,芝麻适量,枸杞适量,蜂蜜适量,
辅料::猪油适量,全蛋液一个,色素一点点,柠檬汁几滴,
玫瑰花饼的做法步骤:
1.玫瑰花酱:玫瑰花瓣用盐水浸泡30min,冲洗干净,放入锅中加水、冰糖、蜜枣,大火煮开,转小火慢慢熬制,期间我用了搅拌棒,这样就打成泥了,如果喜欢吃带点花瓣感的就建议之前用刀切碎再煮,就不用搅拌棒了。熬至泥烂,水基本收干,放入核桃碎拌匀。冷却后滴入几滴柠檬汁。将玫瑰花酱放入密封碗内,浸入蜂蜜,放入冷藏室。
2.油皮:中筋面粉➕猪油,揉搓,分成若干小份备用。水油皮:中筋面粉➕猪油➕水,揉搓,分成相同份数备用。(水油皮每一份比油皮量多一些)
3.玫瑰花酱➕糯米粉➕花生碎➕芝麻,混合,搓成小丸子放入冷藏室备用。
4.用水油皮包裹住油皮,再擀成牛舌状,卷起来,对折,压扁,擀成圆形。(卷的圈数越多,酥皮层数就越多)
5.用上一步的圆形面皮包住一个玫瑰酱丸子。
6.裹好内馅后压扁。
7.面糊里加入一点色素,做点装饰。
8.抹上全蛋液,放烤架上,中层160度烤15min。
9.美美的出炉啦!
10.层层酥脆看得见,而且自己家做的放心!一岁的小女儿特别爱吃外面的酥皮。
玫瑰情人饼(1)
食材明细:
水油皮::中筋面粉200g,白糖20g,猪油50g,水60g,
油酥::低筋面粉120g,猪油60g,
馅料::玫瑰花酱240g,糯米粉80g,花生碎适量,
玫瑰情人饼的做法步骤:
1.水油皮的制作,把水和猪油一同倒入面粉里、揉成水油面团,揉至面团光滑
2.制作油酥、把猪油倒入面粉里揉成光滑的面团备用!
3.糯米粉炒熟倒入玫瑰花酱里搅拌,加入花生碎
4.松弛好的面团,水油皮分成均等的小面团;
5.水油皮揉圆,取一块油酥面团,用水油皮包住油酥面团;
6.取一块面团,擀开成椭圆形
7.卷起来,收口朝上
8.依次做好所有的卷卷,盖上保鲜膜松弛20分钟
9.取一块面团,再次擀开成椭圆形,卷起来
10.依次做好所有的卷卷,盖上保鲜膜松弛20分钟
11.取一卷松弛好的油酥皮,收口朝上,大拇指从中间按下去,四角向中间收紧成圆球状,搓圆,用擀面杖擀扁,包入玫瑰花酱
12.全部做好,用筷子沾点红曲粉的汁点到饼上,入烤箱,180℃上下火烘焙20分钟
13.开吃吧
小贴士:
无
感谢您阅读“97美食网”的《芝麻玫瑰饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了山药芝麻饼专题,希望您能喜欢!