食材指制作食物时所需要使用的原料,它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特意收集和整理了花生酸奶泡芙,请阅读,或许对你有所帮助!
通常泡芙馅多以鲜奶油和卡仕达酱为主,可是家人有不吃黄油和鲜奶油的,还有担心热量太高的。
最近忙于酸奶美食书籍的筹备,书名暂定《一起做花样酸奶美食吧》,经常制作各种酸奶,家人都非常支持和喜欢!所以这次奉上一道低脂低热量营养清爽的泡芙!
花生营养丰富,也很适合对老年人,你能降低胆固醇,减少心血管疾病,丰富的锌元素还能激活老年人的脑细胞,抗老化。高钙含量能防止骨骼退行性病变。
用花生制作出来的酸奶,不仅营养价值比单纯的酸奶高,口感也非常好,外观似奶酪,凝固度非常好,还保留了花生的香味。用花生酸奶做泡芙的馅,即能大饱口福,又营养健康,而且比卡仕达酱爽口,比鲜奶油热量低!
花生酸奶泡芙
原料:低筋面粉:50克,盐:1/3小勺,黄油:33克,糖:5克,牛奶:53克,水:30克
全蛋液:80克,花生酸奶:适量
花生酸奶泡芙的做法
1.低筋面粉过筛,全蛋液,糖,盐,备好。
2.黄油,糖,盐,水,牛奶,小火加热至黄油融化。
3.大火煮沸后,熄火。
4.马上倒入面粉,拌匀。放置15分钟。
5.继续搅拌到有光泽,分次加入蛋液,每次吸收后再加。
6.直至加入全部蛋液,小火再加热一下,快速搅拌到有光泽粘稠。熄火,待用。
7.泡芙面糊装入裱花袋,在不沾的烤盘上挤出圆形,表面撒些花生碎。
8.烤箱预热185度,放入烤盘,19分钟。
9.泡芙表面金黄,膨大取出。
10.在1/3处切开
11.将花生酸奶放入裱花袋。花生酸奶的做法见上一篇文章,有详细的做法。
12.将花生酸奶挤入泡芙即可享用。
小贴士:
1.泡芙的烘烤时间跟泡芙的大小有关,仅供参考。
2.蛋液分次加入,吸收后再次加入。
3.没有不沾烤盘,可以使用耐高温油纸。
4.泡芙馅料最好在吃的时候现在,做好后尽快食用,口感最佳。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
97msw.Com扩展阅读
泡芙泡芙我爱你~奶油泡芙
食材明细:
主料::黄油45克,低筋面粉60克,鸡蛋2个,牛奶90克,
辅料::糖少许,盐少许,奶油若干,
泡芙泡芙我爱你~奶油泡芙的做法步骤:
1.材料们
2.黄油,牛奶,糖,盐,小火煮开,立刻离火
3.筛入低粉,迅速拌匀,并开小火不断翻拌至锅底出现白色薄膜
4.分四次加入蛋液,每次混合均匀再加
5.得到面糊
6.烤箱180度20-25分钟
7.出炉晾凉
8.底部挤入奶油
9.空心~奶油
10.有没有动心~
基础泡芙 小人草莓泡芙
食材明细:
主料::低筋面粉100克,水160克,黄油80克,糖1小勺,盐1/2小勺,本鸡蛋4个,
辅料::动物性淡奶200ml,糖粉20g,草莓适量,黑芝麻适量,
基础泡芙 小人草莓泡芙的做法步骤:
1.将水、盐、糖、黄油装入锅中,中火加热稍稍搅拌
2.倒入全部面粉,用木勺快递搅拌
3.一直搅拌至面粉和水完全融合无颗粒关火
4.将面糊冷却至不烫手,将鸡蛋液少量加入
5.每次搅拌到面糊和鸡蛋液完全吸收后再加下一次
6.用筷子挑起面糊,呈下角状不会滑落,就表示这程度可以了
7.将面糊装入装有菊花嘴的裱花袋,挤入铺了油纸的烤盘
8.送入预热210度的烤箱
9.先烤15分钟左右,等泡芙膨胀起来后把温度调至180度再烤30分钟左右
10.至表皮黄褐色即可出炉
11.等泡芙冷却后,将打发好的奶油箱装入小头花嘴的裱花袋,底部挖一小洞,将奶油挤满泡芙
12.好吃的奶油泡芙就做好了
13.一定要现做现吃,不然就不酥了!
14.现在做升级牌的草莓小人泡芙了,草莓切成几片,将泡芙球的头部剥掉一部分
15.挤一部分奶油再放片草莓片进去
16.再挤部分奶油,盖上草莓帽子
17.放上两颗黑芝麻做眼晴即可,加上小草莓人就成了七个小矮人了
草莓泡芙
食材明细:
主料::面粉40g,鸡蛋1个,纯牛奶60g,黄奶油25g,
辅料::凝白3勺,草莓8个,
草莓泡芙的做法步骤:
1.热锅倒入牛奶。
2.加入黄奶油,小火烧开。
3.倒入面粉,关火。
4.完全搅拌均匀。
5.一个鸡蛋打散。
6.分三次倒入面糊内搅拌。
7.搅拌均匀。
8.装入裱花袋内。
9.烤盘内筛入面粉,用杯子按出圆形。
10.挤到烤盘内。
11.160度烤25分钟左右,烤出金黄色。
12.凝白3勺。
13.奶油打发。
14.装入裱花袋内。
15.泡芙用刀划开。
16.挤一圈奶油。
17.盖上另一层泡芙,挤上奶油。
18.摆上草莓。
19.成品图
20.成品图
21.成品图
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