不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的巧克力菠萝渣渣饼干,供你参考和使用,请收藏和分享。
晚上跟好友小R在微信里有一搭没一搭的闲聊,这家伙突然冒了张图片出来,一只机灵可爱的小松鼠在大树的枝桠上,将松果摆开阵势,正在专心用餐中,文章的标题是松鼠野餐讲究食物摆设。哈哈,是不是觉得跟我很像啊。
小龙哥去了上海照顾公公,只剩我跟小虾咪相依为命。哈哈,这样讲,好没有良心。娘亲天天都要烧点小菜带过来,臭老弟起早摸黑的帮我接送小孩。嗯,一家人就是这样。多好。
一个人的时间明显增多了,每天下班回家,随便的打发自己一些。然后就泡壶茶,认真地进行我的刺绣活动。新买的十字绣刚刚开头,正是兴起的时刻。趁着这个劲道,赶快的开个好头。一针一线的,果然是个浩大的工程。庆幸自己没有很黑心的败个超大幅的。无法预测自己会不会在中途突然的拖延症爆发。现在,心心念念的,是想绣完一副裱好框,然后配上一些照片,试图重新打造客厅的照片墙。加油吧~就算难以预料。
春天的雨绵绵的,淅淅沥沥的开下了。好多人都在厌恶与嫌弃它,像我这样无所谓,反而有些喜欢的是不是少数派啊。是的,淡烟疏雨。如果摒弃掉车子划过湿漉漉的路面发出的刺耳声音,光是看这样的小雨,温润宁静。当然,这是从一双欢喜的眼睛里看出来的。同样的景致,从不喜的眼神里恐怕会是乌糟糟的阴霾吧。
收藏了好几款,某天好想捣鼓饼干,就着家里的食材,有什么放什么的做成了我的味道。
巧克力菠萝渣渣饼干
材料:黄油50克、(黑)红糖50克、低粉75克、泡打粉2克、可可粉10克、菠萝渣渣2大匙、切碎的黑巧克力55克
巧克力菠萝渣渣饼干的做法
黄油50克加入黑糖拌匀,略打发,拌入菠萝渣渣,拌匀,倒入粉类(低粉泡打粉可可粉)拌匀,加入切碎的黑巧拌匀成团,将面团放置保鲜膜上卷成长筒状,放入冰箱冷藏两小时定型;然后切片,排在烤盘上,放入预热160度的烤箱中20分钟。
这个菠萝渣渣,是前次做菠萝果酱是切除下来的中间的硬的部分,切碎后拌糖在锅中翻炒后再用料理机打碎,遗留下来的。一直冰在冰箱中,正好用来做了饼干。如果没有的话,老师原方中就是两大匙金桔果酱。
喜欢随意的烘焙,喜欢属于我自己的味道,虽然有时难免略欠章法。
给巧克力菠萝渣渣饼干的喃喃自语:一壶茶几块手工饼干或是一点水果好希望这样的小点心每天都有。。。。。。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
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雀渣
食材明细:
麻雀1000克,白菜500克,淀粉(玉米)40克,大葱100克,姜10克,大蒜(白皮)10克,料酒30克,姜汁30克,酱油30克,醋20克,盐5克,味精5克,植物油100克,花椒10克
雀渣的做法步骤:
1. 将麻雀宰杀治净,雀身一剖两开,用刀拍扁,打密纹花刀,剁成黄豆粒大小的丁,放入盆内;
2. 麻雀丁内加料酒、姜汁、盐,搅上劲,再添少许水、加入淀粉上好浆;
3. 白菜去外帮取嫩心切成0.5 厘米大小的象眼片;
4. 葱去根须洗净,取葱白剖开,切成葱丝;
5. 花椒投放热油锅内炸出香味,连花椒倒入碗内,制成花椒油待用;
6. 炒勺加油烧至五六成热,将白菜心加入,用热油“冲”一下,捞出控净油;
7. 再烧至六成热将上好浆的雀渣过油滑好,然后用热油略炸一会,捞出控净油;
8. 勺内加底油,下入姜末、蒜末炝锅,烹入料酒,添半勺水,开后勾熘芡,下白菜、葱丝、雀渣,将花椒油淋入,盛在大鱼盘内。
小贴士:
1. 雀渣既可凉吃,也可热食,既可做为高档宴会的压桌菜,又可作为中档什锦全拼的一种,也可作为普通佐酒之用;2. 因有过油炸制过程,需准备植物油1500克。
渣茄子
食材明细:
主料::茄子1个,
辅料::蒜1头,
配料::麻油适量,盐少许,味精少许,生抽少许,胡椒粉少许,
渣茄子的做法步骤:
1.准备原料
2.将茄子去皮切片,放入电饭锅上的蒸笼。
3.饭熟了,茄子就熟了。
4.将新蒜去皮,切成碎末
5.讲茄子拿入大碗
6.加入蒜末,少量盐、味精、生抽、胡椒粉,拌匀
7.浇上麻油即可
香渣酱
食材明细:
主料::猪油渣67克,香菇15克,大蒜20克,葱6克,
辅料::甜酱1/2汤匙,生抽1/2汤匙,豆瓣酱1汤匙,水淀粉30克,
香渣酱的做法步骤:
1.将材料切成小块;
2.热油,倒入猪油渣略炒;
3.加入香葱、蒜炒香;
4.放入香菇;
5.加入调料,除水淀分外的;
6.倒入适量的清水,煮至20分钟;
7.将水淀粉倒入,煮至酱浓稠;
8.倒入干净无水的瓶子,放入冰箱保存,可吃用一周。
渣肉饭
食材明细:
主料::五花肉500g,糯米500g(3~5人量),
辅料::渣粉子50g(籼米加八角炒熟磨粉),豆腐皮一张,葱花少许,姜末少许,生抽半勺,老抽半勺,盐2g,糖微量(一点放肉中),
渣肉饭的做法步骤:
1.五花肉切块,大小适中。
2.糯米泡上12小时,时间长点,蒸起来就软,反之则硬。
3.籼米粉备用
4.姜末备好
5.葱花备好
6.将五花肉放入盐、生抽、老抽、姜末、糖、适量葱花、籼米粉拌匀,腌制3~5小时
7.将蒸锅底部铺上豆腐皮,再将泡好的糯米放上,再在糯米上撒少量冷开水
8.再将腌制好的五花肉铺在糯米上,蒸30分钟,先大火蒸十分钟,再小火蒸20分钟
9.蒸好撒上葱花即可开吃了!
米酒渣不浪费----香甜米酒渣饼
食材明细:
主料::米酒渣适量,面粉用量是米酒渣的1.5至2倍,白糖适量,芝麻适量,
米酒渣不浪费----香甜米酒渣饼的做法步骤:
1.做好的米酒
2.将米酒汁过滤出来
3.纯米酒汁装入瓶中,盖上盖子。慢慢享用
4.将过滤出的米酒渣放在一个较大的碗中,慢慢加入面粉,搅拌,将米酒渣和面粉和成团
5.加入适量白糖,炒熟的黑芝麻,拌匀
6.因糯米酒渣比较黏,我用做丸子的方法将挤出几个小团
7.热锅放油,依次放入挤好的小团慢慢煎制
8.一边煎一边将小团按成饼状。煎好一面,翻面,煎另一面,煎至两面金黄,即可。
小贴士:
当然,也可不用糖,加点盐,做成咸味的。
玉米渣松饼
食材明细:
主料::玉米渣适量,面粉适量,泡打粉适量,蜂蜜适量,鸡蛋适量,
玉米渣松饼的做法步骤:
1.玉米渣加面粉,泡打粉,鸡蛋,蜂蜜。
2.搅拌成面糊醒30分钟。
3.饼铛刷油打开开关,舀一勺面糊摊一个饼,以此类推。
4.面糊底面凝固后看到上面起小泡泡了马上翻面,再煎一下另一面即可(图3,4)。
玉米渣饼
食材明细:
主料::玉米渣120克,糯米粉125克,
辅料::白砂糖60克,
玉米渣饼的做法步骤:
1.准备所需材料。
2.将糯米粉倒入玉米渣内。
3.糯米粉、玉米渣和成糯米团。
4.将保鲜袋铺案板上,放上心型模具,取小块面团放入模具中压平。
5.平底锅放油加热。
6.将整好型的糯米团放入平底锅。
7.煎至两面金黄即可。
小贴士:
糖量比较少,做出的小饼不是很甜,如果喜欢吃很甜的,可以多加糖
面包渣煎鱼
养专家称,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
材料:
主料:龙利鱼1块,鸡蛋1个,
辅料:面包渣适量,面粉适量,豆油适量,食盐适量,
面包渣煎鱼的做法步骤:
1. 鱼块洗净,沥干水分,切成三段。
2. 鸡蛋打匀,放盐。鱼块先沾面粉。
3. 鱼块先沾面粉。
4. 鸡蛋打匀,放少许盐,放入粘好面粉的鱼粘上蛋液。
5. 再粘上面包渣。
6. 平底锅加热,放适量油,下鱼块煎制。
7. 平底锅加热,放适量油,中小火下鱼块煎制。
8. 两面煎至金黄色。
玉米渣米饭
食材明细:
主料::大米适量,玉米渣适量,牛奶适量,鸡蛋1个,面粉适量,
辅料::糖适量,
玉米渣米饭的做法步骤:
1.大米和玉米渣冲洗干净
2.加入适量的牛奶,放入蒸锅或者电饭锅蒸熟。蒸锅冷水上锅,上汽后开始计时,30分钟左右即可
3.鸡蛋蛋清和蛋白分离,我做菜剩下了一个蛋黄,所以是两个蛋黄
4.面粉加入适量白糖,混合均匀
5.加入适量的水,搅拌均匀,成为面粉水
6.将面粉水分别加入蛋黄和蛋清中,搅拌均匀
7.将蛋清分出需要的份数,调出喜欢的颜色,蓝色加了紫甘蓝汁、紫色加了紫薯粉、黑色加了黑米粉,白色什么都没加
8.摊出各色蛋饼
9.用刀刻画出喜欢图案的大致轮廓
10.再进行细节的装饰
11.放上蒸好的玉米渣米饭,就ok啦
小贴士:
适当的吃粗粮对身体好,我家餐桌上出现的频率非常高,宝宝也很喜欢。这个玉米渣米饭也是从宝宝幼儿园菜谱上学来的一道美食。
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