食材品类非常的丰富,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?以下为小编为你收集整理的培根鲜虾香蕉芙纽多,欢迎大家参考阅读。
可以说,这是一个超大的咸蛋塔,非常的滑嫩,培根香、鲜虾交织在一起,整个屋里迷漫着香蕉的迷人香气。配方里没有加糖,香蕉和奶香本来就有一种淡甜,皮是脆的,里边却是滑嫩的。尤其是刚出炉的那一刻,让你忍不住想去吃上一口!
成品是一个8寸的方模具的一半体积,这个份量刚好够两个人吃。如果是一个人吃的话,建议减去一半的量来做。这几天正上火,不敢用黄油,用了玉米油,效果一样的好!对于喜欢西式咸点的同志来说,这的确是一个非常好的方子。
培根鲜虾香蕉芙纽多
材料:培根50克、鲜虾50克、料酒1/4小匙、盐1/4小匙、香蕉两根、牛奶220克、淡奶油280克、鸡蛋2个、低筋面粉50克、盐1/3小匙、玉米油适量
烘烤:中层,上下火,180度,50分钟。最后10分钟移至上层。
培根鲜虾香蕉芙纽多的做法
1。鲜虾50克、料酒1/4小匙、盐1/4小匙放一起腌制10分钟。培根切成小块备用。
2。锅中不放油,放入培根炒香后盛出,接着不放油,直接倒入腌好的虾炒至7分熟(表面变红即可)。
3。鸡蛋加盐1/3小匙打散,筛入低粉,拌匀至无颗粒。
4。加入牛奶和淡奶油搅拌至无颗粒。
5。模具里刷一层薄玉米油。
6。培根和虾铺在底层。
7。倒入蛋奶液。香蕉切成0。5CM厚的片摆在蛋奶液上。再用手把香蕉片往下压一下,直至能被蛋奶液盖住。
8。表面用匙子撒上少许玉米油,中层,上下火,180度,50分钟。最后10分钟移至上层。
小罗嗦
1。香蕉片不用切的太薄。
2。玉米油用黄油代替会更好。
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
97Msw.com相关知识
鲜果芙纽多
食材明细:
主料::牛奶220ml,淡奶油250ml,面粉50克,
辅料::鸡蛋两个,苹果半个,
配料::砂糖50克,盐1克,黄油15克,
鲜果芙纽多的做法步骤:
1.准备原料
2.鸡蛋和砂糖混合搅拌出白色泡沫
3.到这种程度就可以了
4.筛入面粉和盐
5.搅拌均匀
6.加入牛奶和淡奶油的混合物,继续搅匀
7.在容器上抹上黄油,抹的厚一些,大概7克左右
8.把苹果切丁,放到容器里
9.把混合液倒入容器中,把剩下的黄油用小锅加热成深黄色,做成焦化黄油,浇到上面
10.烤箱预热180度烤一个小时,就好了,我的这个用了20克黄油,所以看着有点多,15克就刚刚好
【芙纽多】--Flaugnarde
食材明细:
主料::鲜奶油280g,牛奶220g,低粉50g,细砂糖50g,鸡蛋2个,黄油20g,盐1g,
辅料::蓝莓干25g,葡萄干25g,朗姆酒50g,
【芙纽多】--Flaugnarde的做法步骤:
1.蓝莓干和葡萄干用朗姆酒浸泡1夜-24小时.
2.鸡蛋+细砂糖搅打起泡.
3.然后筛入低筋面粉和盐搅拌均匀.
4.缓缓加入牛奶和鲜奶油的混合物搅拌均匀。
5.模具内部涂抹较大量的软化黄油(约8g)。
6.在模具中放入沥干多余朗姆酒的蓝莓干和葡萄干铺均匀。
7.倒入步骤4拌好的面糊。
8.剩余的12g黄油放入小锅中,加热成棕黄色(焦化黄油)。
9.过滤去多余杂质,均匀地浇在步骤6的面糊中。
10.以180-190度烤约50-60分钟,至表面出现图片中的颜色,出炉。
小贴士:
PS:
焦化黄油能给蛋糕增加香味,就是把黄油直接加热到棕黄色即可,注意不要加热过度,杂质要过滤不要
芙纽多烤时会胀得很高,出炉后回缩,这是正常现象
法式甜品【芙纽多】
食材明细:
主料::谈奶油280克,牛奶220克,越蔓莓干50克,朗姆酒50克,鸡蛋2只,砂糖50克,低粉50克,盐1克,黄油20克,
法式甜品【芙纽多】的做法步骤:
1.准备材料。
2.鸡蛋加细砂糖,搅打至起泡的状态。
3.筛入低筋面粉和盐。
4.搅拌均匀
5.缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物,搅拌均匀。
6.模具内部涂抹较大量的软化黄油(约8克),再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。
7.倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油),过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。
8.烤箱预热,中层,以180-190度烤约50-60分钟,至表面出现图片中的颜色即可。
小贴士:
◎ 原方中用的是8颗西梅和50克葡萄干,我家蔓越莓干囤货多的很,所以我换成了蔓越莓。
◎芙纽多烤的时候会膨胀,出炉后会回缩是正常的。
◎关于烘烤的容器,用固底的模具都可以,瓷的烤盅或铝的模具都行。
法式甜点~~芙纽多
食材明细:
主料::低筋面粉50克,细砂糖35克,动物性淡奶油210克,牛奶170克,鸡蛋两个(约80克),
辅料::黄油24克,盐1克,朗姆酒50克,黑加仑葡萄干50克,杏干12颗,
法式甜点~~芙纽多的做法步骤:
1.准备好食材;
2.黑加仑葡萄干和杏干提前用朗姆酒浸泡3小时;
3.鸡蛋里加入细砂糖,用打蛋器均匀搅打至起泡;(其实用手动的就可以了,我想让打出来的蛋液更细滑,我还是用了电动的。嘿嘿~)
4.过筛后的低筋面粉和盐加入到前面搅拌好的蛋液里,继续搅拌均匀;
5.把淡奶油和牛奶混合在一起,均匀搅拌;
6.把搅拌好的奶油和牛奶的混合液,倒入前面第4步已经搅拌好的鸡蛋面糊中,继续均匀搅拌;
7.烤碗的内部涂抹软化黄油(10克),再把已经浸泡好并沥干的杏干和葡萄干均匀地铺在烤碗里;
8.将另外剩余的14克黄油用小火加热成焦黄色,然后将前面第6步调好的奶油面糊倒入烤碗中,再用小勺舀出干净无杂质的焦化黄油,均匀地浇在面糊上;烤箱预热180度,中层烤约50-60分钟,最后10分钟多观察,烤至表面金黄色即可。(中途体积会膨大涨起,出炉后会回缩。)
9.香甜的芙纽多~~
小贴士:
1、黑加仑葡萄干和杏干提前用朗姆酒浸泡3小时,这个浸泡时间不宜太久,也不宜太短。因为朗姆酒的度数较高,浸泡太久不宜,如果浸泡时间太短,酒的香气又无法很好渗透到果干里,那做出来的芙纽多的丰富口感会大打折扣哦。
2、剩余的14克黄油用小火加热成焦黄色,注意火不要太大,否则容易生成很多沉淀杂质。
3、因为各家的烤箱温度有差异,在烘烤的最后10分钟多观察,烤至芙纽多的表面金黄色即可。
#柏翠大赛#芙纽多
食材明细:
主料::低筋面粉50克,鸡蛋2个,
辅料::牛奶220克,蔓越莓干50克,黄油20克,细砂糖50克,朗姆酒50克,盐1克,淡奶油280克,
#柏翠大赛#芙纽多的做法步骤:
1.准备材料。
2.将蔓越莓干清洗干净用朗姆酒浸泡24小时。
3.将鸡蛋打入盆中加入细砂糖。
4.搅打至起泡。
5.筛入低筋面粉和盐。
6.将混合物搅拌均匀。
7.牛奶和淡奶油放在一个大碗里搅拌均匀加入蛋液中搅拌。
8.模具内涂抹软化好的黄油。
9.将浸泡过的蔓越莓干均匀的铺在模具里。
10.倒入搅拌好的面糊。
11.黄油放入锅中,小火加热成棕黄色。
12.过滤多余的杂质后,浇在面糊上。
13.烤箱提前预热,中层,180度45分钟。
14.烤出金黄色取出即可。
小贴士:
1、烤箱的温度仅供参考,各家烤箱的功率不同,请自行设定。
2、模具没有特殊要求,可以放入烤箱的都可以。
3、冷却后也可以放冰箱冷藏。
芙纽多怎么做
这款甜品以前做,但是烤的时候太长,上色太重了,我又重新做了一次,应该这样金黄的外皮才对。
芙纽多这款甜品,有着金黄色的表皮(我烤的有点过了,从烤箱里拿出来有点晚。),皱皱的外皮非常有质感,内部滑嫩,底部还有用朗姆酒浸泡过的西梅干和葡萄干,使口感变的丰富。做法不难,但是非常好吃的一款甜品。深受大家欢迎,做下午茶点非常的不错!
表皮金黄,内部嫩滑----芙纽多
原料:淡奶油280g,牛奶220g,鸡蛋两个,低粉50g,砂糖50g,盐1g,黄油20g,西梅干8颗,葡萄干50g,朗姆酒50g。
芙纽多的做法
1、原料1备用。
2、原料2备用。
3、原料2中的西梅干和葡萄干用朗姆酒浸泡24小时。
4、鸡蛋加入细砂糖搅打起泡。
5、然后筛入低筋面粉和盐。
6、搅拌均匀。
7、缓缓加入牛奶和鲜奶油的混合物搅拌均匀。
8、模具内部涂抹较大量的软化黄油约8g,然后放入沥干多余朗姆酒的西梅干和葡萄干。
9、倒入拌好的面糊。
10、剩余的12g黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油),过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。
11、烤箱预热,以180-190度烤约50-60分钟。
12、至表面出现图片中的颜色即可。(烘烤过程中芙纽多会膨胀,取出放凉后回缩属正常现象。)
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
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