好的美食离不开好的食材,美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编精心收集整理,为你带来的香甜烤香蕉,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
说到烤香蕉,有一次去清水湾吃饭的时候,就出现了这道菜。身著白净厨师服的帅哥拿着烤叉和托盘走到我们面前,问:请问需要烤香蕉吗?
那时候我刚好自己在家里做过烤香蕉,感觉味道非常棒,所以毫不犹豫地说,我来一块。而好朋友Irene看了看,烤叉上的那叫做香蕉的家伙外皮已经变得黑不溜秋的,根本看不出原来嫩黄诱人的样子。不过本着什么都尝试的原则,Irene也伸出一个手指:我也来一块!
而Irene的妹妹在吃饭时绝对属于外貌协会,外观不好看的一律不吃。所以毫不犹豫地挥手:我就不要了!
我们在清水湾吃的烤香蕉是把一根香蕉切成几段串在烤叉上烤的,所以我和Irene各要了一根香蕉的1/4吧。Irene先尝了一口,然后立刻把盘子推给我,还把眉头皱起来:不好吃,全给你!
好吧,有那么难吃吗?我也尝了一口,倒没有感觉不好吃。不过那个烤香蕉是单纯的烤香蕉,香蕉带皮直接烤,所以除了香蕉本身的味道,没有任何其他的香料加入,味道平平,就是香蕉特有的香味和甜味。
而我自己做的这个烤香蕉,先是有黄油在平底锅底融化,滋滋冒着浓香的小泡泡。后有朗姆酒滴入正在加热的香蕉上并慢慢滑入锅底,瞬时酒香四溢。最后有浓稠的蜂蜜淋在香蕉上,入烤箱烤得金黄透明,看着就十分诱人。加入了这样的香料之后,香蕉,不再只有原本的味道,融合了黄油香、朗姆酒香、蜂蜜香的烤香蕉,绝对是一道美味!
当然啦,你也可能会说,香蕉嘛,直接剥皮吃就行了!干嘛要那么麻烦!简直是多此一举!
嘻嘻,生活中的各种食材,都会有多种不同的烹饪方法。比如花生,从地里挖出来生吃,感觉是脆脆嫩嫩的,还很多汁;晒干了再吃,别有一种韧劲和香味;水煮做成五香味道的,是多少人下酒看电视的小零食;入油锅炒一下,一碟香喷喷的下酒小菜就做好了;裹上糖衣,做出来的糖花生豆儿会是很多小朋友甚至大人的大爱;花生仁儿炸好之后和上辣椒什么的炒一下,著名的黄飞红就现世了还有N多种花生的吃法,都比直接把花生从地里挖出来然后剥壳就吃复杂很多,可是人们从来不抱怨麻烦,因为美味诱惑后面的动力是巨大的。
您现在觉得做烤香蕉麻烦,那是因为您对香蕉的这种烹饪方法最后呈现的美味还没有了解,尝试做一下,然后品一口,您就再也不嫌它麻烦了:D
香甜烤香蕉
主料:香蕉2根
辅料:黄油4g左右,朗姆酒3ml左右,蜂蜜20g左右
工具:烤箱。放置中层,160度,8-10分钟
香甜烤香蕉的做法
1、平底锅预热,用黄油在锅底涂抹一层,待黄油被煎得出现细小的小泡泡之后,将香蕉剥皮放入。
2、香蕉煎至两面金黄后,滴入几滴朗姆酒,让酒香裹匀香蕉。
3、煎好的香蕉放在铺了锡纸的烤盘上,并且淋上蜂蜜。
4、最后放入160度预热好的烤箱中层,烤8-10分钟就可以拿出来享用啦。
美食小提示
1、香蕉最好选择那种成熟程度中等的,颜色有青色的话香蕉的香味不够浓郁,而如果太成熟了,香气太浓,就凸显不出其它香料的味道了。
2、黄油可以赋予烤香蕉浓郁的奶香味道,所以最好不要用其它油代替。
3、香蕉先煎一下再烤,才比较容易有美丽的色泽。
网站小提示
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主料::玉米适量,
辅料::玉米油适量,
配料::蜂蜜适量,
香甜烤玉米的做法步骤:
1.将煮熟的玉米去皮去须对半切开。
2.将玉米抹上层蜂蜜,再刷上一层玉米油。
3.烤箱预热,200度,放入玉米。
4.十五分钟后取出,再刷一层蜂蜜、玉米油,再烤十分钟左右即可。
香甜雪泡香蕉
食材明细:
主料::香蕉1个,鸡蛋1枚,淀粉15克,白糖20克,
辅料::番茄酱适量,
香甜雪泡香蕉的做法步骤:
1.原料准备:鸡蛋、香蕉、淀粉、白糖
2.香蕉切片
3.鸡蛋取蛋清
4.蛋清分次加糖打至硬发
5.加入淀粉扮匀,从下往上翻拌,以免消泡
6.香蕉挂糊
7.炸制后起盘,可撒白糖、番茄酱、炼等调味
小贴士:
1、香蕉挂糊要厚,以免脱糊
2、香蕉甜软,挂糊后起泡即可,不可久炸
3、蛋清打至硬发,可做戚风蛋糕程度,才不易消泡
4、扮入淀粉注意手法
蛋泡香蕉虽然虽然没有美型,孩子们喜欢的一道菜哟!
香甜吐司香蕉卷
食材明细:
主料::香蕉一根,鹌鹑蛋3个,土司2片,
辅料::丘比沙拉酱香甜味适量,幼砂糖10克,牛奶10克,沙拉油15克,
香甜吐司香蕉卷的做法步骤:
1.材料:香蕉一根 土司2片 鹌鹑蛋3个 幼砂糖10克 牛奶10克 沙拉油15克 丘比沙拉酱香甜味适量
2..将吐司切去四边。
3.并用擀面杖轻轻将吐司擀薄
4.将去皮的香蕉用吐司片包起,并卷紧。
5..鹌鹑蛋打匀。
6..倒入幼砂糖混合均匀。
7..倒入牛奶
8..将吐司香蕉卷放入蛋液中滚几圈。
9..放入空气炸锅内180度煎8分钟左右成金黄即可出锅。
10.切块并挤上丘比沙拉酱香甜味即可食用。
小贴士:
面包尽量擀大块,包裹的时候要包裹好,空气炸锅180度预热5分钟,刷上油在放入香蕉卷。煎到4分钟左右的时候再刷1遍蛋液更容易上色。个人喜欢鹌鹑蛋用鹌鹑蛋替代了鸡蛋,如果不喜欢鹌鹑蛋可以用鸡蛋哦。
香甜香蕉饼
食材明细:
主料::香蕉1个,鸡蛋1个,全麦粉适量,牛奶适量,
辅料::盐少许,
香甜香蕉饼的做法步骤:
1.香蕉一根,鸡蛋一个,全麦粉适量,牛奶适量,盐少许
2.香蕉切成小片,越小越好,方便打成泥
3.将香蕉打成泥,一定要打成糊状基本上成液体,这是成败的关键
4.04_加入鸡蛋,全麦粉,再加入牛奶和少许盐,搅拌成糊状,不要太稀,也不要成面团。全麦粉的量可以根据自己口味调整,多一些就香蕉味少一些,没有那么甜,少一些饼就甜一些。我用的量和香蕉糊的量差不多
5.锅里放一点点油,基本上能够将锅底盖住就行
6.用大勺将面糊倒进锅里,小火煎制
7.一面金黄后翻面
8.两面金黄后就可以起锅了,锅里已经没有油了
9.起锅之后,香喷喷的香蕉饼就可以吃了
小贴士:
1. 香蕉一定要打成糊状,这是成败的关键
2. 煎的时候用小火,避免煎糊
3. 油的用量一定要少
感谢您阅读“97美食网”的《香甜烤香蕉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烤香蕉专题,希望您能喜欢!