好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?下面是小编帮大家整理的芹蒜香菇豆腐丝,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
三元钱也能做出美味的下饭菜---芹蒜香菇豆腐丝
今天的信息时报综合报道:别吃鱼翅了,因为它不但不能给身体增加营养,还有可能伤及大脑。根据美国媒体报道称,一项美国最新研究显示,鱼翅因为含有高浓度神经毒素,可能会导致老年痴呆症。
看完,我还和大人打趣:难怪那么多有钱的人寿命都不一定很长,要说他们所拥有的资源可是大大超过我们老百姓哦。想到舞的爷爷和奶奶,都是活到95岁自然死亡的,我想这些和饮食也大有关系吧。所谓健康才是硬道理哈。食材只有健康与否,没有贵贱区别吧。
因此,很多简单的食材,只要我们利用得当,也一样能烧出一道美味可口的下饭菜。而且营养价值也不低呢。
这道芹蒜炒豆腐丝,我只用了不到2元的炸豆腐,还有2朵的鲜香菇和少许的芹菜和青蒜,非常的下饭呢,大家不妨也试试看?
芹蒜香菇豆腐丝
材料:炸豆腐块7片鲜香菇2大朵
辅料:胡萝卜芹菜青蒜蒜片各适量
芹蒜香菇豆腐丝做法
1、胡萝卜去皮切丝,香菇切片,炸豆腐块切细条
2、青蒜芹菜切寸断
3、热油爆香青蒜白和蒜片
4、加入香菇和胡萝卜继续翻炒片刻
5、放入豆腐丝、海天金标生抽、盐、少许的清水烧开
6、至入味后,放点鸡精,淋香油,撒入芹菜断和剩下的青蒜,翻拌均匀即可
舞语:
1.加点水烧制片刻可以让豆腐丝更加入味
2.芹菜不要太早放入,口感会受影响哒
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
97Msw.com相关知识
西芹炒香菇
食材明细:
主料::香菇适量,西芹适量,
辅料::猪油适量,蒜头适量,生抽适量,
配料::盐适量,
西芹炒香菇的做法步骤:
1.香菇提前用开水泡发。
2.西芹3瓣,洗净切丝。
3.香菇切小片,继续泡发。
4.蒜头2个拍散。
5.锅里烧开水,焯一下西芹。
6.水再沸时捞出西芹。
7.热锅,加入一大勺猪油化开。
8.加入蒜头煸香。
9.加入香菇快速翻炒。
10.翻炒一会,加入一勺生抽和少量盐和水,烧干。
11.香菇水分烧干入味后,加入西芹翻炒。
12.翻炒均匀,加少量盐和水,翻炒入味即可。
荷芹鸭丝
食材明细:
荷兰豆180克,烤鸭180克,芹菜60克,胡萝卜15克,子姜15克,酱油3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)3克,姜汁5克,料酒5克,植物油15克
荷芹鸭丝的做法步骤:
1.荷兰豆搞好洗净。中国芹菜洗净,切成段;胡萝卜洗净剞成花状;鲜姜芽洗净也剞成花状;酱油、白糖、淀粉、姜汁加水适量调匀成芡汁;烤鸭肉切成粗条。
2.烧红油锅,放入姜花、红萝卜花、荷兰豆爆炒数下,赞酒,加入芹菜、鸭丝、芡汁兜匀上碟即成。
山芹鸭丝
食材明细:
山芹菜190克,烤鸭1/4只,辣椒2个,烤鸭汁3大匙,料酒1大匙,酱油1大匙,胡椒粉少许。
山芹鸭丝的做法步骤:
1、山芹菜洗净,切小段,辣椒剖开、去籽、切丝;
2、烤鸭去骨、切丝,用2大匙油炒芹菜和辣椒,再放入鸭丝同炒;
3、加入调味料,炒匀盛出。
贴士:
1、一般烤鸭店会帮客人将鸭肉切块,为了方便取肉,可请店家将鸭肉去骨即可,或者根本不要切小,自己剔下鸭肉再切丝即可。
2、山芹菜非常细嫩,并有特殊香气,如果没有,也可用一般芹菜代替。
3、除了烤鸭,也可将煮熟的鸡、鸭以同法烹调,甚至各种白切的鸡鸭块,去骨、取肉后切细,变化新吃法比重复加热的口感好。
芹香干豆腐
食材明细:
主料::干豆腐100g,芹菜2根,
辅料::盐适量,味精适量,花椒油一勺,香油适量,辣椒油少许,
芹香干豆腐的做法步骤:
1.芹菜和干豆腐分别切丝焯水投凉捞出攥干水分入容器中备用
2.加入所有调料拌匀装盘即成
3.成品图
小贴士:
干豆腐和芹菜不要焯水时间过长,开锅即可捞出
蒜煎香菇
食材明细:
主料::鲜香菇适量,蒜5瓣,孜然适量,
辅料::油2勺,料酒1勺,盐1匙,
蒜煎香菇的做法步骤:
1.香菇洗净去蒂,用刀在香菇面上滑出十字纹。大蒜去皮切末,放入碗中,加入植物油盐料酒搅拌均匀,备用。
2.电饼铛,刷一层植物油,预热。
3.放香菇,扣上盖子。
4.大约两分钟后,打开盖子,刷上调料汁和孜然,再合上盖子。
5.大约再烤两分钟即可。
蒜香炒西芹
食材明细:
主料::西芹200g,
辅料::蒜蓉10g,
配料::盐15g,味精10g,鸡精5g,
蒜香炒西芹的做法步骤:
1.将西芹挂皮,洗干净切菱形块。
2.锅内加入水烧开加入两滴油,加入西芹焯水一下,捞起备用。
3.锅上火烧热加入少许油 将调好的味道倒入锅内,之后将焯好水的西芹也倒入国内翻炒均匀,装盘撒上炸好的蒜蓉。
香菇芹香蒸丸子
食材明细:
主料::香菇200g,牛肉糜250g,芹菜100g,鸡蛋2个,葱末10g,
辅料::淀粉15g,生抽酱油4茶匙,黄酒2茶匙,白胡椒粉1茶匙,五香粉1/2茶匙,
香菇芹香蒸丸子的做法步骤:
1.将香菇的菌盖和菌柄分离,洗净;
2.菌柄焯水后切碎备用;
3.鸡蛋蛋清与蛋黄分离,把蛋黄留在容器内;芹菜洗净后切碎;然后把匠菜碎、菌柄碎、牛肉糜、淀粉、葱末、生抽酱油、黄酒、白胡椒粉、五香粉全部放入容器中。
4.搅拌均匀;
5.全部拌好之后,揉成丸子。再装盘隔水蒸。
6.水开后蒸15分钟左右,尝过蒸熟即可。
小贴士:
生抽酱油本来已经有咸鲜的味道,如口味较重可以在搅拌时再稍加盐。
西芹香菇炒蛋饼
食材明细:
主料::西芹0.14KG,香菇三朵,鸡蛋一个,
辅料::盐适量,鸡精适量,醋适量,酱油适量,
西芹香菇炒蛋饼的做法步骤:
1.西芹,摘好,洗好,备用。
2.香菇撕成一小块一小块的,泡会。
3.鸡蛋饼烙好,切成小方块,蒜子,辣子,切好。
4.给油,蒜子辣子一炸。
西芹先炒一分钟,然后,香菇放进去炒一分钟,最后加鸡蛋饼,半分钟,给盐,醋,酱油,关火。
给鸡精,翻炒,起锅。
素炒西芹香菇
食材明细:
主料::西芹200g,蘑菇100g,胡萝卜30g,独头蒜1/2个,食用油20ml,
辅料::盐2克,
素炒西芹香菇的做法步骤:
1.准备好需要的食材。
2.把芹菜、蘑菇和胡萝卜冲洗干净,依次用刀切好,蒜也切碎。
3.开火,锅烧热,往锅中倒入食用油。
4.下蒜蓉,小火炒香。
5.加入胡萝卜约炒1分钟变色,接着倒入蘑菇片炒软。
6.最后加入西芹翻炒约1分钟。
7.加入盐调味,翻炒均匀即可出锅。
8.成品图。
9.成品图。
小贴士:
因为香菇已经很鲜了,所以我没加鸡精,可根据个人喜好选择是否添加鸡精。
羊肉香菇炒西芹
食材明细:
主料::羊肉适量,香菇6颗,西芹1颗,
辅料::小葱1颗,姜适量,蒜4瓣,干辣椒适量,酱油适量,盐适量,
羊肉香菇炒西芹的做法步骤:
1.羊肉 葱姜蒜干辣椒切好备用,不喜欢羊肉的可用牛肉或猪肉。
2.西芹焯水切段,香菇洗净切片。
3.锅内入油放羊肉炒干水分,放葱姜辣椒和花椒粉翻炒。
4.淋一汤匙酱油翻炒片刻。
5.倒入香菇翻炒至滑爽,因为香菇刚入锅比较吸油会很干,火不要太大。
6.香菇炒滑爽后倒入西芹大火翻炒几下,西芹是焯水了无需炒时间过长。
7.撒盐放蒜片翻锅关火。
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