好的美食离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材,对于食材你知道的有哪些呢?经过收集,小编整理了葱伴侣酱烧茄,请收藏好,以便下次再读!
酱烧茄子,妈妈拿手好菜,我也学来啦~哈~
简单,好吃,油少~
葱伴侣酱烧茄材料:茄子4条(洗干净,不做任何处理),葱伴侣酱2小勺,五花肉一点,大蒜8-10瓣,六月鲜酱油适量,葱姜末,盐一点,糖一点,香菜几根
葱伴侣酱烧茄做法1,锅里放很少很少的油,烧热,把茄子放进去,开盖4面煎透~煎到彻底变软。
2,原锅不放油,放切好的五花肉煸炒到肥肉变黄再放瘦肉,变色后加蒜,葱花,姜末
3,配料炒出蒜香,加入2小手葱伴侣酱~炒匀烹六月鲜酱油~
4,茄子放进来,加热水没过茄子,小火煮到彻底软烂~出锅前加盐和糖,
5,用筷子从头到尾撕开茄子,再微微煮一下就好了
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超级下饭的一道菜~哈哈~
冬天很好的哦~做法简单,热乎乎的~微微的甜,还有酱独特的香!超赞~
葱伴侣酱烧茄食材搭配小提示
味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。
蜂蜜和葱不能一起吃:蜂蜜性味甘平,李时珍云:“蜜,生则性凉故能清热;熟则性温,故能补中。”其营养成分比较复杂,除含葡萄糖、果糖、蔗糖(共达70%~80%)、蛋白质、维生素、多种矿物质外,还含有机酸、乙酰胆碱和多种酶(氧化酶、过
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酱烧茄条
食材明细:
主料::茄子两根,肉100克,
辅料::红椒1个,青椒1个,葱适量,蒜5瓣,
配料::大喜大烤肉酱适量,盐适量,
酱烧茄条的做法步骤:
1.准备材料。
2.将茄子洗净切成两厘米长的条状,加盐腌二十分钟。
3.青椒、红椒切成细丝,葱切成末,蒜切成片。
4.肉切成小肉丁。
5.热锅凉油,炒锅里倒入三勺油,油热后将茄条挤去水分,倒入锅中,旺火煸炒。炒到茄条变软变色后,将茄条盛出。
6.用锅中底油将葱末、蒜片,爆香,放入肉丁炒至变色。
7.倒入烤肉酱继续翻炒,将烤肉酱的香味炒出来。
8.倒入茄条继续翻炒。
9.将青椒丝、红椒丝倒入,旺火翻炒,最后滴入几滴香醋即可。
10.来一盘。
小贴士:
1.将茄子加盐腌渍后,再炒就不会发黑了,炒出来的茄子很漂亮。
2.炒茄条的油放的多,盛出茄条后会有底油,用此油炒肉末即可,无需再另外加油。
酱烧茄块
食材明细:
主料::茄子二个,
辅料::香菜适量,蒜二头,
配料::面酱一袋,
酱烧茄块的做法步骤:
1.准备二个茄子去皮待用。
2.切块待用。
3.将大料放入锅中爆香。
4.放入甜面酱。
5.放入茄子。
6.放入老抽。
7.把蒜拍好,香菜切段。
8.最后倒入蒜末,香菜、盐、味精出锅。
酱烧茄丁
食材明细:
主料::茄子适量,辣椒适量,
辅料::葱伴侣大酱适量,
酱烧茄丁的做法步骤:
1.准备材料.
2.茄子洗净,切小丁.
3.辣椒洗干净切小丁.
4.热锅入油,放入辣椒.
5.炒出香味.
6.在放入茄丁.
7.翻炒两,三分钟.
8.加入两大勺酱.
9.加适量清水, 搅拌均匀.
10.烧至汤汁收干即可,
美味酱烧茄
食材明细:
主料::茄子600克,千张一张,香菜适量,香葱适量,蒜适量,胡萝卜丝适量,
辅料::香其酱50克,味精少许,
美味酱烧茄的做法步骤:
1.茄子去皮茄条,千张铺平了放上香葱,香菜胡萝卜丝卷紧了,用刀打斜切一厘米段码盘子边上
2.炒锅上火加宽油,烧七成热,下茄条炸金黄色捞出
3.炒锅留少许油,烧热,下蒜子炒香加香其酱略炒加少许水,加味精放入炸好的茄子翻匀出锅浇在摆好的千张上
饺子伴侣——蒜酱
食材明细:
主料::蒜适量,酱油适量,
辅料::醋适量,辣椒油适量,泡椒适量,
饺子伴侣——蒜酱的做法步骤:
1.蒜去皮,随便剁一下,更容易打碎。
2.放入搅拌机,加点酱油。
3.再加点醋。
4.打成汁。
5.倒入小碗中。
6.加点辣椒油。
7.如果觉得干,就再加点酱油或者醋。
8.最后加点泡椒,搅拌均匀。装在带盖子的碗里,要不然时间长就蒸发干了。。。
【东北】酱烧茄条
食材明细:
主料::茄子2根,青椒1个,洋葱小半个,胡萝卜少许,
辅料::植物油2勺,盐1勺,黄豆酱1大勺,
【东北】酱烧茄条的做法步骤:
1.茄子洗净切粗条,青椒切粗条,洋葱和胡萝卜切条
2.热锅热油,爆香蒜片后,下洋葱和胡萝卜翻炒几下
3.下一大勺黄豆酱,炒开。我用的瓶装的海天黄豆酱
4.倒入茄条和盐炒匀,加少许水,盖上锅盖焖片刻
5.茄条变软之后,下青椒翻炒收汁即可
小贴士:
想吃青椒稍软的口感,也可以早些放入。最后放的话,青椒是脆的,茄条软烂。
山东葱伴侣炸酱面
食材明细:
主料::面条400克,
辅料::猪瘦肉125克,葱适量,姜末10克,黄瓜1根,豆芽100克,香椿50克,腌蒜1头,长豆角100克,
配料::欣和六月鲜酱油15克,葱伴侣甜面酱25克,葱伴侣豆瓣酱25克,料酒2克,花椒油15克,
山东葱伴侣炸酱面的做法步骤:
1.材料。
2.猪肉切小丁。
3.葱伴侣甜面酱。
4.姜末。
5.面条。
6.葱伴侣甜面酱、葱伴侣豆瓣酱放入锅中,拌匀备用。
7.锅中放油,烧热后放葱姜末,炸出香味,再放入肉丁炒至发白时,再放入调好的酱炸炒片刻,待开后,淋上花椒油。
8.盛碗内即成炸酱卤汁。
9.面条。
10.香椿、腌蒜。
11.豆芽。
12.长豆角切1CM的小段。
13.黄瓜切丝、胡萝卜切丝。
14.香椿、腌蒜切末。
15.豆芽过水。
16.胡萝卜过水。
17.锅中放油,烧热后放葱姜末,炸出香味,再放入切好的长豆角。
18.炒至熟透,调入欣和六月鲜酱油、盐出锅备用。
19.锅中放清水,水开后下面条,煮熟后捞出盛在凉开水里。
20.食用时,自己将炸酱盛碗内,与面条、菜码拌合而食。
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