中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展,你见过哪些低中高食材呢?为此,小编从网络上精心整理了《猪肉大葱蛋饺》,仅供参考,我们来看看吧!
熟悉我的人都知道俺家宝不爱吃肉,其实更准确的说应该是在家不吃肉,因为幼儿园老师告诉我他在学校可从来都不挑食,不管是肉还是青菜统统吃掉,只是偶尔那粥他实在是喝不了就不喝了,看来小家伙只是在家不吃肉呀,每顿饭都超爱吃荷兰豆、青菜和蘑菇类的蔬菜,这倒也蛮好,总比光吃肉不吃菜要省心多了。平时上学一日三餐都在幼儿园吃所以我也不操心,晚上回来随便两素菜就可以让他吃的美美的,但周末的时候就不能这么对付了,总想换着花样的让他多吃点儿东西,要不这排骨男的体重总不怎么上涨也让人捉急,还有那回来的裤子好多腰都得重新收紧一下,希望慢慢的把俺家宝养的再强壮一点儿
以前在家也有试着让小宝直接吃虾或者排骨,刚开始放在嘴里他还嚼的蛮香,但一会儿他就给你吐出来了,还说咬不动,其实他都已经嚼碎了,好吧,对付这种挑食的宝贝,也许馅儿类的食物是一个蛮好的选择,把肉跟蔬菜一起剁碎包进包子饺子里,他吃的会很香,所以这次就跟他不爱吃的鸡蛋融合一下,做一次肉馅儿蛋饺来打开他的味蕾。
虽然做道菜需要费一些功夫,但只要孩子吃的香一切都值得哈
给挑食宝贝来顿能量餐-猪肉大葱蛋饺
材料:猪肉、姜蒜葱、香油、盐、料酒、胡椒粉、蚝油、鸡蛋、淀粉
猪肉大葱蛋饺的做法
1、猪肉剁成肉馅,加入姜蒜末一起剁碎
2、剁好的肉馅中加入盐、料酒、胡椒粉、蚝油、香油
3、加入一个鸡蛋清
4、加入大葱末充分拌匀
5、鸡蛋中加入少许淀粉和盐,加少许清水和匀
6、平底锅中放油,放入一勺蛋液
7、迅速晃动锅子让蛋液凝固
8、做好的蛋皮倒扣到刀板上晾凉
9、用一个小碟子将蛋皮抠出圆饼
10、将肉馅酿入蛋皮中
11、蛋皮合拢放入盘子中
12、做好的蛋饺放入锅中蒸十五分钟即可
美食小提示
1、如果家里有合适的勺子就直接将蛋液放入,省去了抠蛋皮的这一步
2、为了将蛋皮抠的好看些,我用的是家里的醮料碟子
3、肉馅中也可以加入其他蔬菜
4、做蛋饺时注意将蛋皮贴锅底的那面冲内,这样包出来的蛋饺更好看(我步骤图上就是用反了,所以那张能明显的看到贴锅底的黑点儿,后来换过来后蒸出来的成品就好看多了)
这一盘蛋饺小宝吃了好几个,而且在我和姥姥做的过程中,小家伙把蛋皮的边角料全拿过去吃了,哈哈,以后不爱吃鸡蛋我就给你煎蛋皮吃
成品加了个西红柿皮做的花点缀一下,拍照的时候小家伙来了,看看他的小手手,已经准备开动了,好吧,我抓紧拍两张后都是你的了
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
97msw.coM精选阅读
猪肉大葱蛋卷
今天发的这个成品有点儿对不住观众哈,其实蛋卷在家也没少做,但是这次着急拍成品图所以做好了就直接切了,结果发现这样成型不是很好,有点儿软沓沓的,后来被舅妈看到她说你冷冻过后切出来的就非常漂亮了,试了下还真是,但图片又忘了拍,所以发个有点儿失败的成图出来也算是给大家一个提醒和参考吧,请大家不要拍砖哈,呵呵。蛋卷我在家做的次数还是蛮多的,下次发个漂亮点儿的上来弥补一下哈。俺家小宝属于有点儿挑食的那类宝,爱吃蔬菜不爱吃肉也不喜欢吃鸡蛋,但要是把鸡蛋做成这种蛋卷或者是蛋饺他会挺喜欢吃的,所以时不时的我会做上些。
这次的馅儿用了猪肉和大葱,一次可以多做些放在冰箱里冷冻上,下次想吃的时候直接拿出来切好一蒸就OK了
怎么看怎么不成型,下次还要再多积累经验才行呀
冷冻后再切更易成型的猪肉大葱蛋卷
材料:猪肉、姜蒜、香油、盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋、大葱、淀粉
猪肉大葱蛋卷的做法
1、猪肉剁成细末,加入姜蒜一起剁碎
2、肉馅中调入盐和香油
3、加入生抽、料酒、胡椒粉和一个蛋清
4、充分拌匀后加入葱花
5、鸡蛋打散后加入清水和淀粉各匀
6、平底锅烧热,下一久蛋液快速晃匀
7、待蛋液凝固后倒出
8、将做好的鸡蛋皮倒扣在刀板上
9、在蛋皮上均匀的抹上肉泥
10、从头至尾卷起
11、把所有的蛋皮全部卷好
12、切好放入锅中蒸熟即可
美食小提示
1、蛋液中放入淀粉比较容易成型,其实用平底锅的话纯蛋液也是可以的
2、葱花不用提前拌入肉泥中,这样肉馅儿不会出水
3、建议将蛋卷冷冻后再切,这样蒸出来的更好看
样子一般但味道还是可以的哈,呵呵
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
猪肉大葱馅饼
食材明细:
主料::猪肉馅500克,大葱300克,面皮适量,
辅料::盐适量,酱油适量,香油适量,蚝油适量,油适量,鸡精适量,
猪肉大葱馅饼的做法步骤:
1.猪肉陷内加5勺油,一勺蚝油,一勺香油,一勺酱油,半勺盐,半勺鸡精.
2.大葱垛碎.
3.和猪肉馅放在一起搅拌均匀.
4.将适量的馅料放入面皮中.
5.像包包子一样包入馅,收口朝下,按扁.
6.热锅刷上油,把包好的馅饼放上去.
7.先煎至一面金黄.
8.煎至两面金黄即可.
猪肉大葱饺子
山东东部把饺子叫做gūzhā,以前过年或过节前家人总要许给我们咱过年就包肉核[h]gūzhā(饺子)吃,犒劳犒劳。过年能吃gūzhā,穿新衣服是小孩子最开心幸福的愿望。记着小时候最爱的就是吃gūzhā(饺子),且要是全肉馅的,顶多放一点葱在里面。
老家把全肉馅的饺子叫做肉核[h]gūzhā,把能吃上肉[h]gūzhā作为家境殷实的象征,自然在剁肉时候要把菜板用刀剁的山响,唯恐邻绅家(邻居)不知。包饺子过程不复杂,一块鲜肉一颗大白菜或是几颗葱,挖上几瓢白面就成,一家人围在一起和面的和面,剁肉的剁肉......当包好的水饺在柴火锅里煮的上下翻滚香飘四溢时候,大家的嘴巴里都能伸出一双小手来。
吃gūzhā,小孩子都是能够管饱的,大人在吃了几个解了馋后,就只有用煎饼卷着饺子吃了,毕竟白面大肉在那时候都是太稀罕的。吃饺子讲究的还有就是原汤化原食,吃过了饺子喝点饺子汤也是很美好的,滚热的透着麦香的饺子汤喝到嘴里香香的,流到肚里是暖暖的。
猪肉大葱饺子
材料:瘦猪肉、面粉、大葱、生姜、精盐、植物油、酱油、五香粉
猪肉大葱饺子的做法
1、干面粉和成软硬适中的面团,盖好饧30分钟。
2、瘦猪肉去筋膜切大块放入料理机,倒入料酒。
3、开动机器把瘦肉块搅成肉糜。
4、把肉糜盛到干净容器里放入姜末,调入酱油(酱油或作面酱味道也不错)。
5、调入精盐,因酱油有盐度精盐要酌量放入。
6、撒上五香粉或花椒粉,搅匀。
7、大葱切成葱末。
8、放入大葱末,倒入植物油用力搅拌均匀备用。
9、把饧好的面揉匀,揪成剂子擀成中间略厚周边薄的饺子皮。
10、挖入调好的肉馅,按实。
11、捏好边包成饺子状。把饺子下到开水锅里,大火煮开后点入凉水,等饺子鼓胀浮起即可。
特别提示
1、包肉馅饺子,饺子皮要擀成中间略厚周边薄。
2、把饺子下到开水锅里,大火煮开后点两次凉水,等饺子鼓胀浮起即可。
现在的猪肉馅的饺子完全没有小时候的瘦肉馅的饺子吃起来的香甜,不是丰富的物质让我们的嘴巴刁钻了,是现在的肉确实没有了味道和口感。?很是怀念记忆里的肉核[h]gūzhā?,那个记忆里的美味啊。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
相信《猪肉大葱蛋饺》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了牛肉大葱饺专题,希望您能喜欢!