食材构成了美食最基本的部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,你见过哪些低中高食材呢?有请阅读小编为你编辑的芝麻干贝猪肉酱,希望对你的工作和生活有所帮助。
芝麻干贝猪肉酱
原料(200ml*2瓶):猪肉糜250克,洋葱半个,炒熟的白芝麻1大勺,XO酱1大勺,老抽1大勺,红糖1小勺,蚝油5大勺,花生酱1大勺,料酒2大勺,食用油250ML
芝麻干贝猪肉酱的做法
1、猪肉糜加入料酒腌制10分钟。
2、洋葱切成细丁待用,花生酱里加入老抽和少许温水调成厚糊状。
3、锅里倒入食用油,烧至5成热,加入洋葱炸5分钟左右,变成金黄色以后关火。
4、取另一个锅,倒入少许油烧至5成热,倒入猪肉糜翻炒,再加入花生酱、XO酱、红糖、蚝油一起翻炒1分钟。
5、在猪肉糜里加入炸好的洋葱和油,用中火继续加热,翻炒30秒后,撒上炒熟的白芝麻,拌匀冷却。
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干贝和鸡蛋能一起吃:减少阻塞气道的危险
鸭肉和干贝能一起吃:鸭肉性味甘、平,补气健脾,滋阴养胃。干贝滋阴补肾,和胃调中。此菜以鸭肉为主,配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料,蛋白质含量高,动、植物蛋白质俱全,配合恰当,可发挥蛋白质的互补作用,营养丰富,食而不
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杏鲍菇猪肉酱
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,猪肉适量,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::葱伴侣大酱适量,
杏鲍菇猪肉酱的做法步骤:
1.准备材料.
2.杏鲍菇清洗干净切丁备用.
3.猪肉切丁,葱蒜剁碎.
4.热锅入油,放入葱蒜爆香.
5.在放入猪肉.
6.翻炒至变色.
7.在放入杏鲍菇翻炒两,三分钟.
8.加入两大勺酱.
9.加适量清水,搅拌均匀.
10.烧至汤汁收干即可.
猪肉酱汤
猪肉酱汤,是一款非常简单,而又很美味的汤,就算是厨房新手,也能做的很好喝,不信你就试试看,好喝到你根本停不下来。多喝一些清淡的汤,对身体也是很好的,而冬天则更需要多喝汤来抵御寒冷。
材料:
黑毛猪五花肉片250克、洋葱半个、胡萝卜1个、白萝卜150克、牛蒡100克、白蘑菇100克、鲜香菇100克、葱适量、味增2大匙、盐、日式高汤适量。
做法:
1蘑菇、胡萝卜切斜块,洋葱、白萝卜、牛蒡去皮切片;
2煮锅内放少许油,下五花肉片煸炒至变色;
3将蘑菇、胡萝卜、洋葱、白萝卜、牛蒡一起下锅煸炒;
4倒入日式高汤或清水,烧开撇清浮沫;
5转小火煮15分钟,将味增用汤调开后加入;
6再加适量盐调味,撒些葱花即可。
小贴士:
不喜欢日式高汤,可以放入清水,味道清淡些,也很美味哦!
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胡萝卜是一个很好的蔬菜,尤其适合用眼过度的这个时代,下面将为您介绍六种胡萝卜的吃法,堪比良药。
1.菠菜胡萝卜食疗妙用
每天摄入适量的菠菜和胡萝卜,可明显降低中风的危险。因为菠菜和胡萝卜中的-胡萝卜素可以转化成维生素A,防止胆固醇在血管壁上积结,从而保持脑血管顺畅。
2.胡萝卜玉米须等泡茶可消肿
将胡萝卜、苹果切成片,加玉米须煮水当茶饮,可利尿消肿。
3.胡萝卜汁拌牛奶可治雀斑
每晚用小胡萝卜汁拌牛奶涂于面部,第二天清晨洗去。轻者半年,重者一年即愈。(小编推荐)淡化雀斑的小偏方
4.胡萝卜可治小孩消化不良
将胡萝卜煮烂,加入适量红糖一起食用,一日两次,每次1~2两,几天后即可收到较好的效果。
5.胡萝卜的几个常用食疗方
(1)高血压患者:每天生饮胡萝卜汁,每次100毫升,每日2次,30天为1疗程。)水痘
(2)便秘者:胡萝卜挤汁,兑蜂蜜适量,每次80毫升,每日早晚各1次。
(3)夜盲症、角膜干燥症者:取胡萝卜250克,猪肝250克,炒食,每日1次,7日为1疗程。
(4)百日咳者:取胡萝卜200克,红枣(连核)13枚,水煎服,每日1次。
(5)水痘患者:取胡萝卜200克,荸荠100克,栗子150克,芫荽(香菜)150克,水煎服,每日1剂。
(6)头皮瘙痒及多屑者:取胡萝卜200克,猪排骨100克,食盐、味精适量,文火炖,每日1次。此道胡萝卜炖猪排还有美容美发作用。
6.胡萝卜敷面可嫩肤去皱
将两个新鲜胡萝卜磨碎,加上藕粉及鲜蛋黄一起搅匀,洗脸后涂在面部20分钟,先用温水、再用清水洗净。此面膜含大量维生素A和维生素C,能使粗糙皮肤变细嫩、去皱。
结语:胡萝卜和肉类一块烧熟,软糯可口,有股甜甜的味道,很清淡爽口,但以上六种吃法,吃的更营养。
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胡萝卜怎么吃营养最丰富
胡萝卜是营养价值较高的食物,但如烹调不当或搭配不当,可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质,只有溶解在油脂中,才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。
因此,做胡萝卜菜时,要多放油,最好同肉类一起炒。另外,不要生吃胡萝卜,生吃胡萝卜不易消化吸收,90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短,以减少维生素C的损失。只要合理烹调和搭配得当,胡萝卜是较好的维生素A的来源。
胡萝卜这么吃防癌又明目
你知道吗,胡萝卜是蔬中六友之一,蔬中六友包括胡萝卜、南瓜、番茄、苦瓜、大蒜、黑木耳。由于胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,李时珍称之为菜蔬之王。胡萝卜下酒真有毒吗
胡萝卜现已是世界公认的营养佳品。1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议,将胡萝卜列为水果。根据这项决议,在用胡萝卜制作蜜饯时,胡萝卜被称为水果。
诚然,胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值,但美国食品专家却告诫人们:胡萝卜下酒的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,引起肝病。所在,人们要改变胡萝卜下酒的传统吃法,胡萝卜不宜做下酒菜,饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂,特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒,以免危害健康。
胡萝卜炒蛋迎战卵巢癌
胡萝卜炒蛋可以降低卵巢癌的发病率。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。
鸡蛋和胡萝卜都能给机体提供丰富的营养元素,有研究也称,妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
做法:胡萝卜刨丝,葱切葱花。鸡蛋加少许盐,打匀。锅中放油,稍稍多一些,放入胡萝卜丝轻轻拌炒,这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。将胡萝卜盛出,油一半盛出,一半留在锅中,放入鸡蛋液。鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝,拌炒,撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。[!--empirenews.page--]
喝胡萝卜粥护肝明目
做法:将胡萝卜和红枣同煮,熟后吃胡萝卜、红枣并喝汤,可治百日咳。用胡萝卜、大米各半斤,加水煮成胡萝卜粥,对麻疹患儿因缺乏维生素A导致的干眼症等有良好疗效。
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萝卜是我国最古老的蔬菜之一,具有降血压,散瘀血,消渴解酒,消极化痰等功效,秋冬季节可以多吃一些,对身体很好哦。
1、萝卜全身都是宝
萝卜叶:性味辛、苦、平,功效同萝卜,克治脘腹痞闷、积食不消、痰多、乳汁不通等症。
萝卜籽:具有抗真菌和干扰甲状腺素合成的作用。
萝卜皮:克治疗大肠便血,止头疼。
萝卜老根:(中药称地骷髅)经晒干而成,入药同萝卜,可利水,用于浮肿等症。
2、药膳与食疗使用
(1)清肺止咳、润燥化痰:白萝卜汁300毫升、饴糖15克,蒸化趁热徐徐咽下。多用于老人、小孩顿咳。
(2)烧伤、解热毒:萝卜1000克,羊肉500克,煮汤,食肉饮汤。
(3)百日咳:1、白萝卜250克,橄榄6克,切碎水煎,日服2次,数日可愈。2、白萝卜500克,橄榄10克,用榨汁机榨汁饮。
(4)流行性感冒:大白萝卜250克,加水500亳升,煎熟加白糖适量,趁热喝。
(5)支气管炎:萝卜250克、冰糖60克,用榨汁机榨汁,300亳升早晚各饮1次。
(6)预防脑膜炎:萝卜250克、绿豆50克熬成汤饮。
(7)肺结核咳血、鼻衄不止:(大萝卜1000克用榨汁机榨汁,加蜂蜜15克,当茶饮。
(8)烫伤、火伤:白萝卜汁涂患处。如烟熏烧伤昏迷者,萝卜汁灌之即苏。
3、萝卜食疗宜忌
萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用,因服人参补气而萝卜泄气。脾虚寒者,大便溏写、消化不良者不可多食、生食。
结语:萝卜全身都是宝,尤其是现在,天气慢慢变凉了,就应该多吃一些萝卜,但也要适量哦。
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萝卜是我们最常见的蔬菜,人们常说冬吃萝卜,夏吃姜,不找医生开处方,可见,萝卜的好处很多哦,下面为你介绍萝卜的妙用。
1、在炖牛肉或羊肉时,往锅内放进1个扎有几个孔的萝卜,煮一会儿后捞出,牛肉羊肉炖好后就不会有膻味。
2、在煮咸肉时,往锅里放入1个白萝卜,然后再煮,咸肉的哈喇味即可除去。
3、猪肺、白萝卜各1个,切块入锅,加杏仁9克,炖至烂熟,食肺饮汤,可治支气管炎。
4、将白菜心和萝卜切成细丝,加醋、糖拌匀后食用,清凉解酒。
5、将白萝卜皮捣烂取汁,加入等量开水,用来洗脸,可以使面部皮肤清爽滑润
6、取500克白萝卜,洗净捣烂取汁,一次服下,可解酒。
7、经常吃生萝卜,可防治流感、喉痛。
8、干萝卜90~120克,加水煎成浓汁,当茶频饮,可治细菌性痢疾。在采取此应急疗法的同时,应将患者送医院诊治。
9、白萝卜(连叶)120克,捣汁,加白糖30克一次服下,可治泻痢。
10、红皮辣萝卜洗净,不去皮,切成薄片,放在碗中,上面放怡糖2~3匙,搁置一夜,即溶成萝卜糖水,频频饮服,能止咳化痰。
11、鲜萝卜汁,日服二次,每次服一小酒杯,可治高血压。
12、生萝卜捣汁,让患者仰卧,将萝卜汁灌入鼻孔中,可治头痛。左侧头痛灌右鼻,右侧头痛灌左鼻,加冰片少许更好。
13、白萝卜、生姜、大葱各30克,共捣成泥状,敷在额部,每日一次,每次约30分钟,可治老年头晕。
14、陈白萝卜(带茎叶),水煎服,可治泄泻腹痛。
15、将出薹的白萝卜连根拔起,置房顶瓦上,经雨雪风吹日晒后,取下煎服,可治水泻、痢疾。在采取此应急疗法的同时,应及时将患者送医院诊治。
16、枯白萝卜根1个,白萝卜荚20粒,水煎顿服,可治气滞腹痛。
17、每日大量吃鲜萝卜,坚持半年,可治矽肺。
18、取红皮萝卜1500克,雄黄末9克,樟脑少许,油适量备用。用油将萝卜文火煮化后,用铜细罗过滤,再熬至滴水成珠,加雄黄、樟脑搅匀,摊布上贴患处,每日换药一次,可治臁疮。
19、萝卜切厚片,煮熟敷患处,凉则换,可治冻疮未破者。
20、红皮萝卜1500克切片,加水2500克煮1小时,取出萝卜,放入芒硝,再熬至约1碗,顿服,可治肠梗阻。一个神奇的微信:nv6996男人女人都爱看!在采取此应急疗法的同时,应将患者送医院诊治
21、用煮了白萝卜的水熏洗双脚,可治脚汗。
22、胡萝卜缨90克,芫荽60克,水煎代茶饮,可治水痘。
23、胡萝卜120克,红枣10个,水3碗,一起煎至汤水只1碗,随意饮服,连服十多次,可治小儿百日咳。
24、干胡萝卜缨120克,水煎服,每日一剂,两次分服,连服5~10天,可治急性黄疽型肝炎。在采取此简易疗法的同时,应将患者送医院诊治。
25、胡萝卜(连皮)250克,加盐3克,入锅加水煮烂,去渣取汁,每天分三杯服完,连服两天,可治小儿消化不良。
26、胡萝卜适量,煮熟捣烂,敷患处,可治下肢慢性溃疡。
27、胡萝卜根若干,每次取3根,洗净切碎,经常煎水饮服或生吃,可防治夜盲症。
28、胡萝卜研碎拌上盐,涂在沾有血、奶渍的衣服上揉搓,再用清水漂净,可去血、奶渍。
29、白羊皮衣脏了,可用白萝卜遍擦羊毛,待羊毛污迹擦去后,晾干就行了。
30、使用油灰安装玻璃等物时,最讨厌的是油灰沾手。操作前只要先用胡萝卜擦手,手上就不会沾油灰了。
31、将鲜白萝卜捣碎取汁,约100克,一次灌下,可治煤气中毒。在采取此应急疗法的同时,应立即将中毒者送医院急救。
32、蜂蜜1汤匙,加在捣碎的胡萝卜里,用纱布包起来轻拍睑部,直到水分消失,约5分钟后再洗脸,每日一次,一个月后,面部可显得更加白嫩细腻。
33、肩部疲劳时,可切几片萝卜片贴上,有助于恢复肩部肌肉活力。
34、将胡萝卜洗净去皮,取汁,每天喝200毫升,坚持饮一段时间,假性近视会不治而愈。
35、将白萝卜洗净切成丝,挤去汁液,加入适量白糖,每天清晨食一小碟,可抑制烟瘾,长期坚持可戒烟。
36、选约100克重的萝卜1个,用刀切几道口,然后放入2500克水里煮沸5分钟,再将煮萝卜的水倒入盆内,待稍冷后把双脚放入水里浸泡,直到水温变凉,早晚各一次,连续4~5天,可去除脚臭。
结语:萝卜的妙用原来这么多呀,快点来看看。鲜萝卜汁能够治疗高血压,常吃生萝卜防止流感。
干贝猪肉青菜粥
食材明细:
主料::大米适量,干贝适量,猪肉适量,
辅料::盐适量,花生油适量,
干贝猪肉青菜粥的做法步骤:
1.准备食材:干贝,猪肉,青菜。
2.大米加水煮熟。
3.将干贝,猪肉入锅煮熟。
4.青菜烫熟切小段。
5.入锅煮开。
6.加盐和花生油搅拌均匀即可。
7.盛出。
香辣猪肉酱
食材明细:
主料::猪肉适量,香辣酱三袋,辣椒适量,
辅料::葱姜蒜适量,味精适量,花椒适量,白糖适量,大料适量,花生适量,桂皮适量,芝麻适量,
香辣猪肉酱的做法步骤:
1.把猪肉切碎
2.葱姜蒜切碎,
3.辣椒切碎,锅里倒入植物油,又要多放点,把花生方里慢慢炸,看熟了就捞出来,下入肉粒吵,肉粒变色捞出来,
4.接着放入花椒大料桂皮炸出香味放入辣椒碎慢慢炒出香味,油变成红色,放入葱姜蒜粒出去香味接着把炒好的肉碎放入。香辣酱也放进去,这时候就要用小火慢慢炒了,看着锅里没有多少热气了。就可以放花生,芝麻,味精关火。这样就做好了
小贴士:
花生切碎,不要用料理机打碎,那样不好吃,不爱炒,买熟花生也可以。芝麻也得是熟的,炒的时候一定要小火
芝麻猪肉松
食材明细:
主料::里脊肉500克,黄油20克,玉米油10克,盐3克,蚝油35克,酱油10克,糖20克,生姜片几片,
辅料::清水100克,
芝麻猪肉松的做法步骤:
1.里脊肉洗净后切小块,放进高压锅中,添加适量的清水和姜片,启动程序将肉煮熟
2.取出煮熟的里脊肉,沥干水后装进保鲜袋内,用擀面杖将肉压扁
3.提起保鲜袋,置于手心内,双手合十来回搓
4.把里脊肉搓成一丝丝的
5.将肉丝置于面包机内,加入全部调料,启动“肉松”功能,需时60分钟
6.中途用筷子交叉贴紧来回划动,使肉丝分开得更细,成品更蓬松
7.程序结束前10分钟,加入炒制过的黑芝麻
8.程序结束后讲肉松盛出,凉却后密封冷藏保存
9.成品图
10.成品图
11.成品图
小贴士:
1、中途可取少许肉松试味,如不合可增加调味料的分量
2、擀面杖只能把肉块压扁,并不能完全压碎,后续通过手撕或者搓衣方使肉块变成肉丝
3、根据自己口味调整调味料的分量和种类
4、可以用等量的玉米油代替黄油
牛肉酱芝麻卷饼
食材明细:
主料::面粉适量,黑芝麻适量,
辅料::水适量,油适量,牛肉酱适量,
牛肉酱芝麻卷饼的做法步骤:
1.面粉加入适量水搅拌至无颗粒状。
2.加入黑芝麻搅拌均匀。
3.锅热刷一层油。
4.倒入面糊摊成薄饼。
5.熟时刷上一层牛肉酱。
6.从一头卷起。
7.装盘即可食用。
8.成品图。
饭伴侣----香辣猪肉酱
食材明细:
主料::猪肉馅适量,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::甜面酱适量,豆豉适量,
饭伴侣----香辣猪肉酱的做法步骤:
1.主料:猪肉馅。
2.配好各种料。
3.配料:葱、蒜、豆豉、甜面酱等。
4.油锅炒香蒜、葱末后。
5.倒入甜面酱和豆瓣酱炒出红油后。
6.倒入肉馅炒香。
7.肉馅炒香后倒入豆豉、五香粉、辣椒面、胡椒粉、糖、生姜粉。
8.小火炒香后倒入一点料酒。
9.最后倒入少量水,小火熬制二十分钟即可。
胡椒芝麻猪肉脯
食材明细:
主料::猪肉末190克,蚝油15ml,生抽12ml,糖15克,盐1/4茶匙,蜂蜜2茶匙,料酒10ml,黑芝麻2茶匙,黑胡椒1/2茶匙,
胡椒芝麻猪肉脯的做法步骤:
1.准备好所有的材料。
2.猪肉末用菜刀剁几分钟,让它更加细腻。
3.加入所有的辅料用筷子拌匀
4.充分搅拌上劲
5.烤盘上包锡纸,铺平整并刷上一层薄油。
6.取一半肉末放上烤盘,再铺保鲜膜,用擀面杖推擀到均匀平整,变成薄薄的一层。
7.撕开保鲜膜,肉末表面刷蜂蜜水。(就是蜂蜜兑一点点的水。我是用自己腌渍的柠檬蜂蜜,别有一番风味)
8.进烤箱,175度烤20分钟取出。
9.翻面,再刷蜂蜜水。放烤架上,160度烤10分钟。(这时候烤盘空出来,可以重复刚才的操作步骤,准备剩下的那一半肉末了。)
10.出炉,晾凉。
11.用刀切先切边脚。
12.再切成小块就可以吃喽~
13.成品欣赏~
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