食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?以下是由小编为你整理的《鸡肉肉松》,还请你收藏本页以便后续阅读。
自从有了面包机后,做面包的热情高涨,因为自家有面包机后,可以按着自己的意愿做自己喜欢吃的面包哈!感觉自己也越做越好,越做越成功。自己家的早餐不再是中式的,也经常吃西式早餐,几片面包,抹上果酱或者配上鸡蛋,火腿,就变成三明治了。有时也会为同事做上个面包,拿到办公室,大家一起吃,这时也颇有成就感。我家孩子最爱吃的就是肉松面包了。昨天就用面包机做了肉松,用肉松又做了肉松面包,都说好吃,比外面卖得好吃,没有那么油腻哈!这款柏翠的6880面包机的功能相当强大,有19个功能,双管烘烤,这样受热均匀,做出来的面包上色均匀,非常的赞。
用面包机做肉松应该注意三点:
1、沥干水分,水分沥的越干,效果越好。
2、要把大块的肉切成小块。
3、要用擀面杖压松压扁。
鸡肉肉松
材料:鸡胸肉葱蒜姜酱油盐椒盐
鸡肉肉松的做法
1、把鸡胸肉洗净放入清水、姜、蒜、葱、花椒、八角放入锅里,大火烧开,撇去浮沫,煮至用筷子轻松戳一个洞即可。
2、把肉沥干水分,放凉一会切成小块。用擀面杖把肉压松压扁。
3、把肉放入面包桶,加入盐、椒盐、酱油。
4、把内胆放入面包机内,插上电源,菜单选择17,按下启动键,面包机开始工作。
5、嘀嘀嘀声响过,肉松做好了。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
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猪肉松加鸡肉松
食材明细:
主料::鸡肉1条,猪肉1块,
辅料::生抽1匙,糖1匙,盐1匙,八角2个,
猪肉松加鸡肉松的做法步骤:
1.猪肉去筋去肥
2.添水等待烧开
3.加入肉八角料酒
4.或者鸡肉加入葱段
5.一样分小块煮熟
6.套袋子或者保鲜膜用擀面杖将肉敲散
7.锅中放薄薄的底油加入肉
8.炒的过程中加入蒸鱼豉油盐糖
9.炒散炒干既是
10.若喜欢松松的就用榨汁机打散 料理机都可以
11.要是给儿童食用的话就不用放酱油跟盐了
12.味道不错哦而且没有添加剂
13.煎饼果子里也可以加入噢超美味
自制鸡肉 肉松
食材明细:
主料::鸡胸肉500克,
辅料::葱姜适量,芝麻适量,
配料::八角适量,桂皮适量,五香粉适量,鸡粉适量,盐适量,酱油适量,糖适量,
自制鸡肉 肉松的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净,撕去筋膜。
2.准备好葱姜 八角桂皮。
3.将鸡胸肉切成条状。
4. 汤锅中注入水,加入鸡肉和葱姜 八角 桂皮烧开,撇去血沫,煮至20分钟后关火焖10分钟。
5.将鸡肉条捞出,沥干水分。
6.放入食品袋中,用擀面杖轻轻敲打,使鸡肉松散。
7.把松散的肉条放入面包桶中,加入适量的糖 盐 鸡粉 酱油 五香粉。
8.接通电源,启动 17 肉松程序。
9.在最后10分钟的时候,添加上芝麻。
10.程序结束,美味可口的肉松就可以享用了。
小贴士:
鸡肉肉松的颜色比较浅。也可以换成猪肉和牛肉来做肉松,一定要去掉筋膜。
海苔鸡肉松
做了1小时的超快面包后,我再试试这款九阳面包机的其它功能,我们用果酱功能做个鸡肉松吧!
海苔鸡肉松
材料:鸡脯肉两块、姜葱蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、五香粉、食用油、即食海苔
海苔鸡肉松的做法
1、准备两块鸡脯肉和香料
2、鸡肉放水里加料酒、姜葱蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒
3、煮至能轻松叉进筷子,然后关火闷十分钟
4、拿出鸡肉放案板上用擀面杖敲打下至松散
5、将鸡肉稍撕拉下,去掉筋模
6、将鸡肉放入面包机桶、调入适量的盐、糖、生抽、鸡精、五香粉、食用油
7、启动果酱功能,用时是1小时05分钟
8、程序结束前10分钟加入即食海苔即可
来碗稀饭,配上自制的肉松实在太美味了!
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
鸡肉松奶酪黄瓜面包
食材明细:
主料::黄瓜面团适量,鸡肉松适量,奶酪片3片,
辅料::芒果酱适量,
鸡肉松奶酪黄瓜面包的做法步骤:
1.冷藏的“黄瓜面团”(见“甘香粽子卷),揉成一团。
2.分成大小差不多的3个(三人一人一个)醒15分钟。
3.两个擀成圆形,放入一点芒果酱(纯肉松会太干)。
4.再放入肉松。
5.收成包子状,整圆,收口朝下放置。
6.另外一个擀成舌形状。
7.也放少量芒果酱。
8.放入鸡肉松。
9.如图卷起。
10.整好型的三个。
11.在冰箱冷藏发酵过夜后,烤前盖上奶酪片。
12.撒点白芝麻。
13.170度烤15分钟,出炉。
14.一个当作“猫咪企鹅?”拼盘。
15.一个降落伞拼盘。
16.一“灯笼”拼盘。
17.咬开面包的样子。
18.吃吧。
自制原味鸡肉松
肉松是很百搭的食物,不仅可以做点心的时候用,煮粥的时候也可以放肉松调味,不过今天小编教大家做的肉松是适合宝宝吃的,当然大人也能吃。
原料:
鸡脯肉400克、清水
调料:
葱段适量、姜片适量、大料2颗、桂皮1小块、料酒2大勺、生抽酱油1大勺、盐、茶勺、糖1茶勺、香油少许、植物油2大勺
制作:
1.鸡脯肉洗净放入锅中,倒入适量清水加料酒、葱段、姜片、大料、桂皮将鸡肉煮至软烂捞出晾凉。
2.将煮好的鸡肉用手撕成细丝,这道工序比较耗时,要有耐心哈。
3.再将鸡肉丝用刀剁碎(成人吃可以省略这步直接炒)。
4.锅中倒入植物油,下鸡肉末,加酱油、盐、糖小火慢炒,炒至肉末蓬松,最后加少许香油提香。
5.将炒好的肉松放入料理机中搅打一下,让肉松更松软适合宝宝食用,成人吃可以省略这步。铺在吸潮纸上晾凉,装入密封盖保存。
小编有话说:以上就是小编给大家讲的自制原味鸡肉松的做法,给宝宝吃真的非常的营养。
辣味咖喱鸡肉松
开始我以为这款面包机只能做果酱,后来才知道果酱功能和翻炒功能都是可以做肉松的,我家果酱吃得很慢,还是咸味零食更适合我啊。原本计划是做鱼肉松,但昨晚家中来客,没来得及去超市买那种少刺或无刺的深海鱼柳,就用几块鸡胸肉做了。调味上原本想用红油做成香辣肉松,后来为了控制热量,还是用了辣椒面,加上咖喱粉,风格很像略带辣味的咖喱肉干。
辣味咖喱鸡肉松
材料:鸡胸肉500g(实际略多,煮完剩350g左右,做好约200g上下),酱油1大匙(面包机自带量勺),蚝油1大匙,盐1/2小匙,五香粉1/2小匙,植物油1汤匙,咖喱粉2大匙,辣椒面1大匙(喜辣可加量),葱姜料酒适量
辣味咖喱鸡肉松的做法
1、鸡肉洗净,冷水入锅,加料酒和葱姜,大火煮开,撇却浮沫;
2、小火煮5-8分钟,盖盖断火焖15分钟,取出洗净备用;
3、鸡胸肉分成小块,用擀面杖很容易擀成薄片,再用双手一搓,或者略微扒拉一下就成细丝分散开来;
4、面包桶内加入油(不加也可),倒入鸡肉;
5、先选搅拌程序稍微搅几分钟使其更散;
6、再选果酱程序,约1小时20分钟的烘烤和搅拌之后,程序结束,肉松变得比较松散和干燥了;
7、加入蚝油、酱油、盐和五香粉;
8、启动翻炒程序,为时半个小时的搅拌和烘烤;
9、半小时后肉松颜色还不算特别均匀,可以用筷子搅拌一下;
10、再启动一次翻炒程序,最后8分钟时一次加入辣椒面和咖喱粉;
11、翻炒结束后香喷喷的肉松就出锅啦。
没想到肉松虽然重量减少了一多半,但是分量看起来可一点都不见少,做一次真可以吃老久了,鸡胸肉又便宜,非常划算和实惠,关键是货真价实,更健康,对吧。
自制鸡肉松的做法
唉!我也是服了自己了,就是不怕麻烦,仅仅是肉松没人买账,但是孩子们特别爱吃肉松饼,炒完肉松、再炒莲蓉、二者混合在一起包饼饼,爱玛,跑题了,本章只是炒肉松
材料:
鸡胸肉500g,生抽20g+10g,料酒10g,花椒粒20粒左右,大料2个,姜2片,肉桂一块,香叶2片,盐5g+2g,干辣椒2个,糖10g,蚝油10g,黑胡椒粉1/4勺,葵花油30g,
自制鸡肉松的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉切2cm左右的方块、焯水后,另起一锅煮肉,锅里加花椒、大料、香叶、肉桂、姜片、干辣椒、料酒、生抽20g、5g盐,小火煮30分钟。
步骤2,煮好的肉控干水(注意捡出所有调料),擀碎,擀到上图的状态就可以了。
步骤3,鸡肉、糖、蚝油、10g生抽、30g葵花油、2g盐、黑胡椒同时投入面包机筒中,开翻炒功能。
步骤430,分钟后肉松出炉,无添加、无防腐的肉松就做好了。密封冷藏能保存1个月。
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