食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材了解很多吧?下面,我们为你推荐了烤鸡肉蔬菜卷,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
清淡一点、健康一点...
烤鸡肉蔬菜卷
材料:鸡胸肉、胡萝卜、青椒、卷心菜
调料:酱油、糖、料酒、盐、白胡椒粉、高汤、淀粉水
烤鸡肉蔬菜卷的做法
1.一整块鸡胸肉,将鸡胸肉横着片开,中间不切断,打开成蝴蝶型,再用叉子在鸡肉上扎小孔,起到断筋和入味的作用,然后加酱油,2小匙糖,料酒腌渍鸡肉,腌渍的时间久一点,可以前一晚准备好,第二天做菜~
2.蔬菜有胡萝卜,青椒,卷心菜,把它们都洗净切丝~起锅热油,先放胡萝卜丝炒香,再放青椒和卷心菜拌炒,加盐和白胡椒粉调味,三色蔬菜可以一起炒,可以分开炒~蔬菜不宜炒太软,稍变软就可以取出~
3.在腌渍好的鸡肉上摆上三色蔬菜,卷起,将多余的鸡肉切掉,最好不让鸡肉有过多重叠的部分,用锡箔纸或料理纸包裹住鸡肉卷定型,卷成糖果形,烤箱预热220度,烤约15-20分钟。取出切块,摆盘,取小锅,将高汤煮滚,加酱油拌煮,最后用淀粉水勾薄芡淋在鸡肉卷上就好~
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
97Msw.com相关知识
培根烤鸡肉卷
食材明细:
主料::鸡肉适量,培根适量,胡萝卜适量,
辅料::料酒适量,盐适量,糖适量,甜辣酱适量,菜花适量,
培根烤鸡肉卷的做法步骤:
1.鸡胸肉切片 分成两大片 先放料酒盐糖腌制十分钟。然后上下铺好。培根也是一层一层铺好 在鸡胸肉上。中间卷上胡萝卜。锡纸紧紧包好
2.烤箱底部垫上锡纸 因为烤的时候会滴油。上下220度 烤25到30分钟
3.取出 切开 装盘
4.我在盘子周围撒的是菜花。捏碎了撒上很好看。
5.最后是一张当天整个晚餐照片。小夫妻俩吃的很开心。
小贴士:
如果有黑胡椒碎 在外面撒上也很好哦
烤鸡肉
食材明细:
鸡胸肉300克,色拉油1大匙,西兰花200克,玉蕈1袋,小西红柿8个,盐,胡椒各少许,A(奶油蛋卷冰淇淋半杯,蛋黄酱油1/3大匙,料酒,胡椒各少许),混合奶酪60克。
烤鸡肉的做法步骤:
①鸡肉切成大块,撒上盐,加热油后放入鸡肉炒熟。
②西兰花先在开水中焯一下,玉蕈分成小块。
③用铝箱做容器,放上①、②和小西红柿,与A混和后浇上奶酪。
④放入200℃的烤箱,将奶酪烤化即可。
红酒烤鸡肉
食材明细:
主料::鸡肉适量,
辅料::土豆适量,洋葱适量,西红柿适量,
配料::红酒适量,番茄酱适量,
红酒烤鸡肉的做法步骤:
1.鸡腿肉切块
2.主要调味料
3.洋葱切丝,西红柿同样
4.洋葱切小丁,西红柿同样
5.鸡肉控干水分,加白胡椒,番茄酱,红酒,洋葱丝,多攥几次,容易进味道,适合所有腌制东西
6.加点柠檬汁也有去腥作用
7.土豆片打底,可以吸收多余油,还很有味道
8.腌制好的鸡肉放在上面进烤箱烤制20分钟,220度,烤箱记得提前预热
9.出炉上盘子
韩国烤鸡肉
食材明细:
鸡肉,400克,豆腐,100克,芝麻盐,2克,酱油,20克,香油,5克,白糖,2克,葱,20克,蒜,15克,生姜,3克。
韩国烤鸡肉的做法步骤:
1、将鸡肉和豆腐剁碎,用葱、蒜、酱油、生姜汁做调料。
2、在油纸上铺5毫米厚的鸡肉,在鸡肉切几个口子后撒上精盐,放到铁支子上烤。
3、把它边烤边抹上调料酱,烤成红栗色。
4、待鸡肉熟了以后去掉油纸,切出漂亮的形状放到盘子里,跟调料酱一起端出
烤鸡肉糕
食材明细:
主料::鸡胸肉700克,培根140克,奶油100ml,鸡蛋1枚,
辅料::葱2根,
配料::鸡汁半茶匙,盐半茶匙,蒜粉半茶匙,黑胡椒粉适量,
烤鸡肉糕的做法步骤:
1.食材准备。
2.鸡肉切小块,放入搅拌机搅打成茸。烤箱预热150度。
3.将鸡肉茸倒入容器里,加入鸡蛋拌匀。
4.再加入鸡汁、盐、蒜粉和胡椒粉调味
5.分三次加入奶油。
6.顺着一个方向充分搅拌匀。
7.培根切小丁,葱切碎。
8.加入鸡肉里。
9.充分搅拌匀。
10.模具里薄薄地涂层熔化的黄油,将鸡肉倒入,敦实,盖上锡纸。
11.水浴法。将鸡肉放入烤箱,烤50分钟后取出,将烤出的汁倒出,再烤10分钟(倒入的汁用来做酱汁)。
12.烤好的鸡肉糕稍凉后切块装盘。
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