任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你记忆中最深的食材是什么?以下是由小编为大家整理的“火腿洋芋米披萨”,相信一定会对你有所帮助。
用米饭做披萨已经不是神马新鲜事儿了,虽然米饭做的饼底比不了传统饼底的松软和有嚼劲,但它的出现让人耳目一新,也更符合米饭控们的口味。我们今天就在反传统的米披萨上再来创新一下,给米饼中加点料
土豆是我们餐桌上最忠实的伙伴,朴实的性格和味道几乎可以与任何食材搭配,它还有一个洋气的名字叫洋芋。我就选洋芋加在做披萨的米饼中,原因显而易见,它既可以使米饼口感更软,又不会抢了其他配料的味道。
为了达到吃土豆而不见土豆的效果,我把土豆擦成了细细的土豆蓉,均匀掺拌在米饭中,再压实作为披萨的饼底。不仔细看,外观上与纯米饼没有太大差别,吃的时候就会尝到小惊喜了,多了一份巧心思
米饼中多了土豆蓉,不仅增加了口感和味道,更多了几分健康元素,符合现代人的养生理念。一点点的改变,就带给我们全然不同的感受,厨房里的乐趣就在于此。
火腿洋芋米披萨
主料:剩米饭1碗、小型土豆1个
配料:洋葱1/8个、火腿1根、西兰花1小朵、马苏里拉奶酪50g、黄油1小块
调料:番茄酱1大勺、黑胡椒粉少许、盐适量
准备:西兰花掰成小朵,火腿切片,洋葱切丝,马苏切丝,土豆去皮擦成蓉;
火腿洋芋米披萨的做法
1.将擦成茸的土豆挤去水分,与剩米饭混合;
2.加入切碎的黄油;
3.再加入少许盐;
4.加入适量黑胡椒粉;
5.用汤勺充分搅拌均匀;
6.将拌匀的米饭放入模具,用手压实;
7.涂抹一层番茄酱,撒少许马苏;
8.铺上洋葱丝和火腿片;
9.再铺上一层掰成小朵的西兰花;
10.最后再撒上剩余的马苏,放入200度预热的烤箱,烤15分钟左右即可。
美食心得分享
1.土豆擦成茸会与米饭融合得更好,也可以擦成丝;
2.黄油切成小块拌入,容易拌匀;
3.米饼放入模具后压实,不需要太厚;
4.烘烤时间供参考,根据自家烤箱调节,烤熟即可。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
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火腿披萨
食材明细:
主料::面粉300克,奶酪150克,
辅料::酵母适量,洋葱适量,番茄沙司适量,橄榄油适量,白糖适量,盐适量,胡萝卜适量,番茄适量,鸡蛋适量,台湾烤肠适量,
火腿披萨的做法步骤:
1.准备好原料
2.将酵母用水化开,加白糖和盐和面,和成块之后,用后油法加橄榄油再和,直到面团光滑
3.盖上保鲜膜发酵
4.发酵好的面团
5.将发酵好的面团,在案板上排完气,铺在披萨盘里
6.用叉子扎好孔
7.先涂一层番茄沙司,再放一层奶酪,然后放上腌制好的洋葱,胡萝卜,番茄,最后再放一层奶酪
8.弄好之后,放入烤箱,200度,烤制25分,烤到十几分时,在边上刷层蛋液,再放上点奶酪,总共烤制25分钟就Ok了
9.成品图
中式披萨(米饼披萨)
食材明细:
主料::二米饭一碗,
辅料::瘦肉适量,胡萝卜适量,洋葱适量,火腿适量,奶酪适量,番茄适量,玉米适量,
配料::番茄沙司适量,大蒜适量,
中式披萨(米饼披萨)的做法步骤:
1.准备食材:洋葱、胡萝卜、瘦肉、玉米,洗净
2.食材:奶酪、番茄,还有少量杏仁
3.番茄洗净,在沸水里烫下,然后去皮,剁成番茄碎
4.食材洗净后,准备玉米粒、火腿条、胡萝卜粒、瘦内末、杏仁碎、洋葱粒,蒜末
5.油锅烧热,下蒜末炒香后下肉末,再入洋葱末
6.再入番茄同炒,加少许盐
7.最后倒番茄沙司,翻炒一下,关火
8.准备煮好的二米饭,用保鲜膜包好后压成饼,先在盘内抹一层油,再将米饼入盘
9.做的的番茄酱均匀抹在米饼上,注意不且抹太满
10.现将杏仁碎、玉米粒、胡萝卜粒、火腿条撒在上面,将奶酪切丝均匀撒在饼上,入烤箱,220度烤10分钟左右(具体视自家烤箱而定)
鸡肉火腿披萨
食材明细:
主料::饼皮适量,鸡肉适量,火腿适量,
辅料::青椒适量,玉米适量,洋葱适量,马苏里拉奶酪适量,
配料::盐适量,油适量,胡椒粉适量,酱油适量,番茄酱适量,水适量,料酒适量,
鸡肉火腿披萨的做法步骤:
1.准备原料,饼皮没照到相
2.鸡肉用料酒和胡椒粉腌15分钟
3.先做披萨酱,超简单版的,锅下油,放入蒜泥和洋葱碎炒香
4.注入少许清水煮沸
5.倒入番茄酱,搅匀,煮至浓稠
6.披萨酱就做好了
7.另起锅,下油,倒入腌好的鸡肉
8.依次加入玉米,青椒,火腿,断生
9.起锅入一边备用
10.8寸盘抹上黄油
11.把饼皮均匀铺开
12.扎小孔
13.抹上披萨酱
14.撒上奶酪
15.铺上刚做好的馅料
16.再撒些奶酪
17.把剩余的馅料全部铺上,奶酪丝也全部均匀撒上
18.烤箱预热200度,上下火,20分钟
腊肠火腿披萨
食材明细:
皮料::高筋面粉220克,干酵母3克,盐2克,水130克,
馅料::火腿适量,腊肠适量,芝士适量,洋葱适量,番茄酱适量,青椒适量,
用于涂在模具上::植物油适量,
腊肠火腿披萨的做法步骤:
1.将盐在面粉里搅拌均匀,加入用温水溶开的干酵母,和成面团,抹好油用保鲜膜盖好发酵,在28度的环境最好,一个小时左右至二倍大。
2.发酵好后,拿出用手按成面皮,长方形,约长25CM,横着折三折,再竖着三折,放入保鲜膜中,再发酵至二倍大。
3.将面团取出揉成圆形,放入保鲜膜松弛二十五分钟后,拿出在披萨盘里整形,中间要薄一点,可在底部用牙签扎着小孔,涂上一层番茄酱。再将芝士切小丝,放入一些,再依次放入洋葱丝、青椒、腊肠、火腿,最后再洒一点芝士。
4.烤箱中层预热220,烤7-8分钟即可。
平锅火腿披萨
食材明细:
主料::自发粉适量,火腿适量,胡萝卜适量,红柿子椒适量,洋葱适量,黄瓜适量,
辅料::油适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,番茄酱适量,奶酪适量,
平锅火腿披萨的做法步骤:
1.我选用的是超市买的自发粉(因为我怕放泡打粉放不好,怕万一不起可就糟糕了)
2.取一小碗自发粉放到大容器里面,加入水搅拌。
3.慢慢的将搅拌的面块揉到一起,成面团。
4.用一个湿布盖上,省1-2个小时(这样面就会很细腻)。
5.下面开始准备配料:黄瓜、洋葱、胡萝卜、红柿子椒、火腿。
6.将红柿子1个椒切成丁,半个洋葱切成丁。
7.火腿4根切成小片,半个胡萝卜切成丁,半个黄瓜切成丁。
8.调味的有奶酪、番茄酱、胡椒粉。
9.将小面团擀成饼状。
10.平底锅里涂抹一层油,把面饼放里面煎(这样不会粘锅的哦)。
11..用叉子或者牙签在面饼上扎满小孔,这样容易入味,也透气爱熟。
12.锅内放入少许油将蔬菜类的丁放进去。
13.加入少许盐和胡椒粉,煸炒1分钟出锅,这样就是方便蒸的时候快,只需2分钟。
14.煎好8成熟的面饼表层涂抹番茄酱。
15.将半熟的蔬菜丁散在番茄酱上面。
16.蔬菜的表层再撒一层火腿片。
17.最后再放奶酪和番茄酱于表层。
18.然后放到盘子里进蒸锅蒸2分钟即可。
小贴士:
总结有点小遗憾提示给亲们:
一:我家没有烤箱也没有微波炉,要不然其实可以用微波炉代替的,一样可以达到烤的效果,但是我只蒸了2分钟也且到好处了,因为煎面饼已经8成熟了,即便蒸了一会儿,也不会软。
二:我家也没有黄油,就用食用油代替了,不粘锅就OK了。
三:就是我买的奶酪,我应该买固体的就好了,才会拉丝。唉,主要是第一次做没经验,惭愧惭愧啊!
四:我之所以要转蒸2分钟是因为如果一直用平底锅煎的话,特别容易烧糊,可能是我的锅太薄了吧,小火都不行呢。
培根火腿披萨
食材明细:
主料::面粉150g,酵母2g,盐2g,白糖5g,黄油20g,
辅料::培根适量,火腿适量,番茄酱适量,玉米粒适量,芝士碎适量,洋葱适量,青椒丝适量,
培根火腿披萨的做法步骤:
1.面粉,酵母,水,白糖,盐放入面包机中和成面团。
2.加入黄油继续揉面,黄油个面团揉匀即可。
3.把面团放入盆中盖保鲜膜醒发制两倍大。
4.这是醒发好的面团,我们手指戳个洞不回缩。
5.醒发好的面团分成一大份和一小份,大份做成饼,放在披萨盘里。
6.小面团擀薄。
7.卷上火腿。
8.切成小段。
9.把火腿摆在披萨饼周围。
10.用叉子扎眼。
11.抹一层番茄酱。
12.撒上玉米粒。
13.铺上一层芝士在铺上一层培根。
14.放洋葱丝。
15.放入青椒丝撒上一层芝士碎,烤箱提前预热上下火200°烤十五分钟即可。
16.成品图。
蔬菜火腿披萨
食材明细:
主料::九寸披萨胚1块,火腿适量,青椒1个,玉米粒适量,口蘑4个,
辅料::马苏里拉芝士适量,番茄酱适量,
蔬菜火腿披萨的做法步骤:
1.先准备好材料,口蘑切片,青椒切块,和玉米粒都先焯下水。火腿切小块备用!
2.饼胚放在披萨盘里(有些披萨盘要事先刷点油),上面挤一些番茄酱。
3.用刷子把番茄酱刷均匀,可以多刷点。
4.铺一层马苏里拉芝士。
5.摆上口蘑,青椒,火腿和玉米粒,在上面再铺一层芝士。
6.烤箱上下火185度预热好,把披萨放中层15分钟左右!(具体温度和时间根据自己家烤箱脾气。)
7.出锅,好香,看着就好有食欲啊!
8.还想拍几张,可是女儿已经等不了了,于是先切了一块给她,她说太好吃了。
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