食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材了解有多少呢?请阅读由小编为你编辑的酥脆巧克力坚果饼,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
春节必备酥脆营养的小饼干----酥脆巧克力坚果饼
自从婆婆搬来后,过上了舒服享受的日子,孩子婆婆帮我带,回家能吃上热乎乎的饭菜。真是感动到不行。不过我也不能下厨练手艺了,很少拍菜品了,博文也更新的慢了,有些遗憾。就像吃惯了肉的人突然被逼吃素一样,难受的要命。手痒了只能做饼干,蛋糕,面包。
饼干中加入了小苏打,所以吃起来酥酥脆脆,我觉得跟桃酥有些相似,不过因为它还有核桃、杏仁和巧克力的加入口感更丰富,也更营养一些。
酥脆巧克力坚果饼原料:低筋面粉100克,黄油60克,红糖30克,细砂糖20克,鸡蛋25克,核桃仁20克,大杏仁20克,巧克力豆50克,小苏打1/8小勺,盐1/4小勺
酥脆巧克力坚果饼做法1、黄油室温软化,加入红糖和细砂糖还有盐,搅打均匀,不需要打发。
2、分两次加入蛋液搅拌均匀,搅拌均匀后再加另一次,直至搅拌均匀至黄油轻盈的状态就好。
3、低筋面粉和小苏打混合过筛后,倒入打发好的黄油里
4、用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。
5、核桃仁和大杏仁切碎放入烤盘中,150度烘烤六七分钟,然后将坚果切碎倒入饼干糊中。
6、将巧克力豆也倒入饼干面糊里,用橡皮刀刮搅拌均匀。
7、手取一小块饼干面糊,拍在垫了油纸的烤盘里。不用刻意整形。
8、将烤盘放进预热好的烤箱,上下火180度,烤制表面金黄色,约12分钟。即可
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
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坚果酥脆口袋
食材明细:
主料::黄油30克,
辅料::洋葱1个,干果220克,面包屑60克,鸡蛋一个,蛋黄一个,香蒜沙司20克,春卷皮8张,
配料::豆蔻粉2克,罗勒10克,黑胡椒适量,盐适量,
坚果酥脆口袋的做法步骤:
1.锅内放黄油 ,融化黄油,放入洋葱煸炒2到3分钟,直到刚刚变软的时候但没有变成棕黄色的时候关火。
2.把锅从火上移开,加入已经捣碎的各种干果(但也不用捣很碎),加入面包屑,和已经打散的鸡蛋(全蛋),加入黑胡椒和适量的盐,放置一边备用。
3.剩下的面包屑放进一个大碗,加入蛋黄,香蒜酱,面包屑 罗勒和一勺子融化的黄油 搅拌均匀。
4.取一张春卷皮铺平,均匀的刷上黄油,在皮的中间部分放上第二步骤的干果混合,折一下春卷皮,然后在顶部放上三步骤的香蒜沙司混合,在折春卷皮,做成口袋的形状,最后在表面刷上黄油。
5.烤箱预热220度,上下烘烤 15-20分钟 直到变成金黄色取出,吃的时候配上煮熟的蔬菜,胡萝卜 土豆等,再配上一杯蔓越莓果汁。
小贴士:
如果没有烤箱可以用平底锅加入黄油炸至金黄色,配上自己喜欢的新鲜果汁和蔬菜。
坚果巧克力华夫饼
虽然已立秋了,可天气依然热得让人受不了,每天出门已是汗流浃背,逛街购物似乎不再是件享受的事。这样炎热的天气,在家开着空调,做一款坚果巧克力华夫饼,邀上三五知己,听着音乐,喝着冰饮,再配上诱人的坚果巧克力华夫饼,享受这悠闲惬意下午茶时光,似乎酷热下烦躁的心情也变得清凉而甜蜜。
一盘香甜绵软、金黄诱人的华夫饼已经非常可口,加入坚果与巧克力,多重层次的舌尖碰撞,带来与众不同的诱人口感,让心形华夫饼更具魅力。
坚果巧克力华夫饼
材料(10份):松饼粉200克、牛奶100克、鸡蛋2个(50克/个)
辅料:白巧克力40克、腰果、杏仁、开心果、蔓越莓各适量、少许食用油
坚果巧克力华夫饼的做法
1、松饼粉、牛奶、鸡蛋备好。
2、白巧克力、腰果、杏仁、开心果、蔓越莓备好。
3、将松饼粉、牛奶、鸡蛋倒入大碗中,比例是2:1:1。
4、搅拌成无颗粒状的面糊,静置10分钟。
5、华夫饼机烤盘上刷一层薄油。
6、通上电源,开始是红绿灯一起亮,绿灯暗去表示预热完成,已经可以烹调了。
7、华夫饼机调至四档,倒入面糊,待面糊扩散到烤盘的8分满时,停止倒入。
8、盖上机器烘烤三分钟,华夫饼机的侧面没有蒸气冒出来即可出锅。
9、将花朵华夫饼切开成五朵心形。
10、白巧克力隔温水软化。
11、用抹刀将巧克力液涂抹到华夫饼上。
12、在巧克力快凝固时,用腰果、杏仁、开心果、蔓越莓来装饰。
特别提示
1、松饼粉、牛奶、鸡蛋比例是2:1:1,可根据这一比例增减。
2、华夫饼机一至三档,烤出来的华夫饼颜色较浅,四至六档颜色较深,根据自己喜好调节。
3、烤盘倒入面糊时,待面糊扩散到烤盘的8分满时,停止倒入,以防盖上盖时,过多的面糊溢出烤盘。
4、坚果的种类可以自行搭配。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
酥脆巧克力饼干
食材明细:
主料::黄油150克,黑巧克力105克,细砂糖100克,蛋液70克,牛奶30克,低粉200克,小苏打1/2小匙,耐烤巧克力豆70克,
辅料::黑巧克力适量,
酥脆巧克力饼干的做法步骤:
1.黄油和黑巧克力。
2.隔热水融化,搅拌均匀。
3.加入细砂糖,搅拌均匀。
4.加入牛奶,拌匀。
5.分几次加入蛋液,搅拌均匀。
6.这是搅拌好的蛋油糊。
7.低粉和小苏打混合后过筛,加入蛋油糊里。
8.翻拌均匀。
9.加入耐烤巧克力豆。
10.翻拌均匀。
11.取适量拌好的面团,稍按扁,排放在铺了油布的烤盘上。(不粘烤盘可以不用油布直接放面团)
12.入预热好的165度烤箱中层,上下火烤16分钟左右。
13.烤好的饼干。
14.放在烤网上晾凉,另取适量黑巧克力,隔热水融化后装在裱花袋里,挤在饼干上即可。
红枣巧克力酥脆
这是一款滋味丰富的,有红枣、巧克力和杏仁的养生甜点。做法非常简易,想失败都不容易,效果却是一流!
其实最初,最上边的那层俺是准备用花生碎的,花生、红枣补养气血。
最终,为了消耗掉那点大杏仁没有用花生碎,但大杏仁的效果却让俺非常意外!大杏仁独特的味道和巧克力简直是太搭了,于是,这些小块的饼干,每吃一口,都享受到多层的味道!
杏仁、巧克力、红枣、黄油、葡萄干、糖浆。。。最关键的一点就是,这款饼干并不需要用烤箱烤,成品不仅成形,而且吃起来口感非常的酥松!家里有小朋友的同志一定要试试哦!
不用烤箱做养生饼干----红枣巧克力酥脆
材料(24块):消化饼干200克、大红枣约25个、萄葡干50克、黄油80克、糖浆30克、法芙娜65%纯黑巧克力220克、盐焗大杏仁40克、边长18厘米的正方形模具1个
红枣巧克力酥脆的做法
1、把模具下边包上一层锡纸备用。
2、红枣洗干净后擦干水份,用刀子如图把枣肉切下,核弃之不用。
3、消化饼干放入塑料袋子里,用擀面杖擀碎成渣。
4、黄油和糖浆放入小锅里,小火加热到熔化。
5、把消化饼干渣、红枣、葡萄干一起放进盆子里拌匀,把熔化混合均匀的黄油糖浆倒入。
6、用刮刀拌和均匀,倒入模具,再用手压平,放入冰箱冷藏室冷藏1个小时。
7、巧克力切碎后,放入小盆子里,再把小盆子坐在热水上,搅拌至巧克力完全熔化。
8、大杏仁用刀切成小碎粒备用。
9、用电吹风在冷藏好的饼干模具四周吹一圈,或是用热毛巾在模具四周围几秒钟,饼干便可软松的脱模。脱模后放在网架上,网架下边放个烤盘或盆子。
10、把熔化好的巧克力浆倒在饼干上。
11、用抹刀或是刀具抹平。
12、撒上杏仁碎,再次冷藏20分钟。取出后分切成24块即可。
特别提示
1、糖浆俺用的是做月饼剩下的转化糖浆,没有转化糖浆,可以用40克细砂糖不入水在小锅里熬化至稍发黄便可得到糖浆。
2、消化饼干可根据个人喜欢选用不同口味。
3、巧克力可以用普通的牛奶巧克力。
4、大杏仁如果没有,也可以自制花生碎代替。做法是:花生入不放油的锅里小火炒香,取出后搓去皮,再用刀切成碎粒。
5、黄油不可以用普通植物油代替哦,因为黄油冷却后会成固体,饼干成形凝固全靠它了!
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
巧克力坚果圆饼
这款饼干虽然造型简单,可是看上去却有一点文艺的感觉。混合了巧克力、坚果和蜜饯的美味,让它的口感很丰富。一字摆开去,特别有聚会甜点的味道。很适合在人多的场合,一人拿上一块。而上面的装饰,也很随意,你喜欢的话,换成其他颜色的巧克力又或者其他坚果蜜饯,也能做出很多不同的感觉来呢。
巧克力坚果圆饼【聚会必备的小饼干】
工具:手动打蛋器、橡皮刮刀、不锈钢打蛋盆、电子秤、面粉筛、圆形饼干模、锡纸
材料:
饼干部分:黄油50克、糖粉35克、蛋白15克、低筋面粉115克
装饰部分:黑巧克力、大杏仁、核桃仁、腰果、葡萄干各适量
巧克力坚果圆饼的做法
1、黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;
2、加入糖粉,用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀;
3、分两次加入蛋白,每次都要搅打均匀,直到完全吸收;
4、筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成均匀的面团,如果觉得面团太软,可以放入冰箱冷藏一会;
5、把面团放在案板上擀成薄片,用圆形饼干模切割,摆入铺了锡纸的烤盘;
6、烤箱预热180度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤12-15分钟;
7、饼干取出后冷却,然后在碗中隔热水融化一些黑巧克力,把冷却的饼干表面沾一下巧克力液,放在烤网上;
8、然后把提前准备好的坚果碎和葡萄干碎放在表面,等巧克力彻底凝固即可。
美食小贴士
1、不要等表面的巧克力凝固再放坚果和葡萄干,那样就粘不住了;
2、在室温比较高的时候,面团很容易变软,不易拿起,可以上下都铺一层保鲜膜擀,另外就是可以多次冷藏。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力坚果曲奇
墨宝这几天很高兴,脸上洋溢着顽皮而又幸福的笑,不为别的,只因为又吃到了妈妈亲手做的巧克力坚果曲奇。
以普通坚果曲奇为基础,再涂上一圈巧克力,并蘸上坚果碎,外形酷似一个美丽的花环。轻轻尝上一口,除了坚果的香酥口感,更多了一份巧克力的香醇与甜美,难怪墨宝那么喜欢呢。
能给儿子做他爱吃的小点心,这就是当妈妈的幸福!
简单的幸福巧克力坚果曲奇
分量:18块。
配料:低筋面粉115克,全鸡蛋液15ML,黄油75克,糖粉60克,杏仁碎20克,核桃碎20克,开心果碎20克。
装饰:杏仁碎10克,核桃碎10克,开心果碎10克。
烘焙:170度,中层,上下火,15分钟。
巧克力坚果曲奇的做法
1.黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀即可,不需要打发。
2.加入鸡蛋液,搅拌均匀。
3.依次倒入杏仁碎、核桃碎和开心果碎,搅拌均匀。
4.倒入低筋面粉,搅拌均匀。
5.用手抓拌成团,用保鲜膜包住,放在冰箱,冷藏30分钟。
6.将面团用擀面杖擀成2-3毫米厚的面片,再用模具切成一个一个的圆形。
7.将饼干坯放进预热好的烤箱,烤至表面微微金黄,取出晾凉。
8.巧克力隔水融化。
9.将烤好的饼干在巧克力液体里滚一圈。
10.再蘸上一圈坚果碎,放在烤架上晾干即可。
美食小提示
1.坚果碎需要准备90克,其中,饼干主体用料60克,留下30克做装饰用。
2.擀面团的时候,在擀面杖上抹一点色拉油,这样不会沾面皮。
3.面团加了坚果碎之后,烤出来的饼干成品不如纯面团的平整,这是正常现象。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
坚果巧克力蛋糕
巧克力控不要错过这款蛋糕,口感偏浓郁,类似布朗尼,因表面黑巧和丰富的坚果使口感层次更丰富。
不属于轻盈口感的,如果喜欢它更加松软,可添加3克泡打粉。用它搭配红茶会很幸福!
坚果巧克力蛋糕
配方:A黄油100克,细砂糖50
B鸡蛋2只,细砂糖50克
C低粉80克,可可粉40克,熟核桃碎55克
淋面:黑巧克力67克,牛奶25克
装饰:杏仁角(配方中用到的核桃碎和杏仁角需提前用175度10分钟左右烤香)
坚果巧克力蛋糕的做法
1、黄油软化后,加入细砂糖用刮刀拌匀
2、将黄油打发至体积膨松颜色发白
3、2只鸡蛋加入细砂糖打散至糖融化,分四次加入黄油中,每次都搅拌均匀再加入下一次的量
4、加入鸡蛋后的黄油,非常细滑膨松
5、低粉和可可粉混合过筛后,加入打发的黄油中拌匀
6、加入熟核桃碎拌匀
7、模具包锡纸,将完成的蛋糕糊倒入后用刮板抹平
8、入预热175度的烤箱中层,上下火烤制40分钟,取出
9、提起锡纸,脱模将蛋糕倒扣晾凉
10、将淋面用的黑巧克力和牛奶隔水融化
11、将巧克力液体趁热倒在蛋糕表面,抹平后撒熟杏仁碎
12、静置待表面巧克力凝固变硬后,切割成条状,食用时可洒糖粉
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
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