没有好的食材不可能有好的美食,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?小编特意收集和整理了M豆巧克力豆曲奇,更多信息请继续关注我们的网站。
家里没有随时可以吃的饼干是万万不行的
依然做我最钟爱的巧克力曲奇
记得看过哪位博友做过用M豆点缀的曲奇煞是诱人
所以我也依葫芦画瓢加点M豆来博眼球
只是这次加的不咋多呢再多点应该更好看些的
五颜六色略有颜值哈
好吃还要有颜值M豆巧克力豆曲奇
材料:黄油120克,糖25克,红糖50克,鸡蛋1枚,低粉175克,小苏打1/2小勺,香草精几滴,巧克力豆30克,德芙M豆55克。
M豆巧克力豆曲奇的做法
1、提前将M豆用刀切碎备用
2、黄油中加入红糖和白糖搅打均匀
3、加入鸡蛋和香草精继续搅打至蓬松呈羽毛状
4、加入混合过筛的低粉和小苏打
5、同时加入耐烤巧克力碎和M豆碎(留一点最后撒表面)
6、用刮刀切拌均匀后用勺子蘸水挖取一勺放入铺油纸的烤盘用手压扁
7、表面撒适量M豆压紧实
8、放入预热180度的烤箱中层上下火15-20分钟
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美式巧克力豆曲奇
手工曲奇是世界上最受欢迎的甜点之一,
相信大家对它也不陌生,稍微加点创意就会有不同的吃法,
加入巧克力豆外脆内有嚼劲,非常好吃,想起趣多多了吗?
巧克力控怎么能错过呢
随意烘焙美式巧克力豆曲奇
材料:低筋面粉100克,黄油75克,全蛋液30克,巧克力豆50克,香草精几滴,泡打粉1/4小勺,糖粉35克。
美式巧克力豆曲奇的做法
1、黄油室温软化后加入糖粉跟香草精,用电动打蛋器低速搅打至顺滑
2、分2次加入全蛋液,每一次都要充分搅打均匀后再加入下一次
3、最后打至体积膨胀
4、筛入低粉跟泡打粉,用刮刀拌均匀
5、最后加入巧克力豆
6、拌匀后带上一次性手套取约10克左右的小面团到烤盘中,随意整形即可,中间留空
7、送入预热好的烤箱中层,上下火170度,烤20~25分钟
8、烤好熄火后先别取出,用余温再焖10分钟即可
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
黄油巧克力豆曲奇
食材明细:
主料::黄油60g,鸡蛋20g,糖粉60g,低粉100g,
辅料::色拉油适量,牛奶适量,香草粉适量,巧克力豆(或果酱)适量,
黄油巧克力豆曲奇的做法步骤:
1.黄油室温软化,加入糖粉打发。分次加入蛋液、牛奶、色拉油。以上材料一定要小分量分次加,搅打均匀。
2.筛入面粉及香草粉切拌,千万不要搅打上劲,否则会影响口感,会硬,也不容易挤成型。搅拌时间不要过长,使面粉均匀沾湿就OK!
3.烤箱预热180度左右 我家烤箱功率大,我用120度。时间稍长没关系,烤出的颜色才会漂亮。时间和温度适烤箱功率大小而定。
4.烤箱里的样子
5.放入按好裱花嘴的裱花袋,第一次做建议用布的裱花袋,否则面团太粘稠容易挤爆裱花袋。老手能很好的掌握面团的干湿程度,可以用一次性裱花袋挤出很漂亮的花纹,挤的时候要一气呵成。然后放上巧克力豆或者果酱装饰。大功告成!很有成就感哦!
6.因为本人比较懒,只拍了成品图。哪有不明白的朋友可以留言,我再详细告知!
巧克力豆诱惑曲奇
这道饼干若是被会做饼干的烘焙高手看到了,会不会笑掉大牙~~
我不大会做饼干,烘焙刚入门,
这饼干也是想想做做的,望大家见谅.
谢谢臻妈送我的巧克力豆,谢谢伟妈送我的可可粉.
本来是想做巧克力曲奇吃的,
准备入裱花袋的时候,想到每次挤的人累死,
老吃那口味和形状的,也吃厌了,
不如多加点面粉,和成面团,加点巧克力都进去,
不知道会出来什么样子的饼干?好期待~~~
边想着,边这么做了,
脑海中闪现以前一位朋友给我吃过的巧克力红糖奇普饼干.
大概是那样子吧.咖啡色的.上面有几颗巧克力豆.
一开始担心,巧克力会不会在烤的时候融化?担心饼干会不会变形?
结果,称我心,如我意那~~心花怒放那~~哈哈
我可以很负责的告诉大家,这饼干,好吃的停不了嘴!
巧克力豆诱惑曲奇
材料:黄油120克白砂糖35克糖粉50克250克低面30克可可粉
步骤:
1黄油120克,切小块,室温软化,很软的状态但是不融化即可;
2加入35克白砂糖和50克糖粉,将其打发至颜色变浅,体积蓬松。大概低速1分半钟。
3准备1个鸡蛋的蛋液,分2-3次加入,每次都要打到蛋液与黄油完全融合,再加下一次。
4加入250克低面和30克可可粉。(粉最好要过筛)(面粉可有上下20克的浮动,因为面粉的吸水差异性会很大,自己看着办即可)
5和成光滑的面团,不要过度揉捏,成型即可。盖上保鲜膜,醒上15分钟即可开始做饼干了。
6将面团分成每个15克重的小面团,搓圆,放在垫了锡纸的烤盘上。用掌心,将小球一个个按扁,然后在每个饼干胚上按上6颗巧克力豆,(巧克力豆,各种网络烘焙点可买到)
7烤箱预热170度,中层,上下火,烘焙20分钟左右,最后时刻请自己观察好。做好吃不完的,冷怯后密封保存,尽快食用。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
红丝绒巧克力豆曲奇
食材明细:
主料::无盐黄油60克,淡奶油50克,白砂糖45克,盐1克,低粉115克,红曲粉5克,小苏打2克,黑巧克力币50克,
红丝绒巧克力豆曲奇的做法步骤:
1.将低粉、红曲粉、小苏打混合均匀,过筛备用。
2.黑巧克力币切成大的颗粒。
3.黄油微波一分钟融化成液体。
4.加入淡奶油、白砂糖和盐,微波20秒,用蛋抽搅拌均匀。
5.分二次加入做法1的粉类,用蛋抽不规则拌匀,勿划圈搅拌。
6.加入黑巧克力颗粒,用蛋抽稍稍拌匀。
7.用戴手套的手将面团分成20份,每份约16~17克。
8.稍稍揉圆,放入烤盘,用手轻轻按压。
9.放入180度预热好的烤箱中层,上下火烘烤20分钟。
10.让曲奇在烤盘中晾凉,凉后密封保存。
11.美美的红丝绒巧克力豆曲奇。
12.香酥可口,颜值超高。
小贴士:
1、没有微波炉,就用隔水加热的方式融化黄油并给淡奶油回温。
2、我用的黑巧克力可可脂含量为65%。
3、烘烤温度和时间只作参考,请根据自己的烤箱调整。
4、我用的烤盘是28× 28 cm的不粘盘,如果你用的是非不粘烤盘,请事先垫好锡纸。
MM彩虹巧克力豆曲奇
MM彩虹巧克力豆大家都熟悉,但是它的曲奇饼干在国内还没见到。据报道它是时下美国最流行的零食之一,尤其受小学生喜爱。香港有售,175克装30港币左右,这么简单的组合,当然山寨没商量。
曲奇饼干用的是我特别喜欢的老方子,加入巧克力豆和少量核桃,酥软中不时咀嚼到一颗颗香脆,在浓浓的黄油香中细细品味巧克力豆的融化和核桃的香甜,这种奇妙的感觉让你情不自禁的一块接着一块,想不流行都难
美国小学生最流行的零食:MM彩虹巧克力豆曲奇
配方:低粉100克、黄油70克、糖粉20克、细砂糖20克、蛋液20克、盐1克、香草精1/8小勺(没有可省)、MM巧克力豆60克、核桃仁20克
烘焙:160度15分钟
MM彩虹巧克力豆曲奇的做法
1、黄油切小块,放入搅盆中彻底软化。
2、加入糖粉、细砂糖和香草精,打至蓬松,分两到三次加入蛋液,每一次都要等上一次完全搅打均匀后再加入。
3、加入过筛后的低粉,用橡皮刮刀翻拌至基本无颗粒。
4、加入MM豆和烤香去皮的核桃仁,拌匀即成饼干面团。
5、将饼干面团分成均等的8份,装入蛋挞模具,入冰箱冷冻半小时,烤箱预热160度,烤约15分钟至上色。
美食贴士:
1、黄油彻底软化的检验方法是用手指轻压会出现凹进去的坑。
2、蛋液要分次加入,每一次都要等上一次搅打均匀后再加入。
3、加入低粉后不要过度搅拌。
4、核桃需要预先轻微烤香去皮。
5、没有模具也可用手随意整成圆形,烤盘需垫油纸。
6、我家的烤箱温度偏高,请根据自家烤箱调整温度和时间。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
炼乳巧克力豆曲奇饼干
炼乳巧克力豆曲奇饼干
黄油100克,糖粉30克,炼乳80克,蛋黄2个,低粉250克,烘焙巧克力豆50克
炼乳巧克力豆曲奇饼干的做法
1、100克黄油切小块放盆中软化,手指按下感觉软软的即可。
2、软化后加入30克糖粉打顺滑细腻,再分次加入80克炼乳打匀,然后加入2个蛋黄打匀。
3、筛入250克低粉,用刮刀稍加拌匀,没有干粉即可。
4、加入50克巧克力豆用手轻轻揉匀,不要用力,巧克力豆易碎。
5、整成长方形的面团,放在油纸上(保鲜膜也可以),把油纸拎起来放入模子中压紧,可以用擀面杖擀平。
6、放入冰箱冷冻40分钟(是冷冻,结冰的一层),取出切片后排入烤盘。
7、烤箱预热160度,上下火,约20分钟左右(按饼干的厚薄不同调整烘焙时间)
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力豆
食材明细:
主料::巧克力24g,
辅料::色拉油12g,鸡蛋1/2个,
巧克力豆的做法步骤:
1.蛋黄备好;
2.加入色拉油搅拌均匀!
3.加入白糖,或糖粉搅拌均匀
4.揉搓光滑团,盖保鲜膜醒发15分钟;
5.再分小剂子,搓成圆型;
6.铺进铺有油纸的烤盘里,预热烤箱180度,烤10分钟拿出烤箱放凉待用
7.把巧克力放入不锈钢圆盆中,加入色拉油
8.隔热水溶化
9.把放凉的圆剂子倒入巧克力中,裹上巧克力浆;
10.放小碟子中;放冰箱冻10分钟左右就可以定型了。
小贴士:
小提示,根据这个配方,可以翻倍做
巧克力豆小饼
食材明细:
主料::高筋面粉50克,低筋面粉210克,细砂糖40克,盐3克,黄油100克,牛奶65克,鸡蛋一个,巧克力豆80克,
辅料::泡打粉5克,蛋黄一个,水15克,
巧克力豆小饼的做法步骤:
1.黄油切小丁。加入到过筛的面粉、细砂糖、盐里。
2.用手将步奏1搓成粗砂状。加入牛奶用橡皮刮刀拌匀。
3.加入一个鸡蛋用橡皮刮刀拌匀。
4.加入巧克力豆。
5.拌匀。
6.装入保鲜袋擀平(约1cm厚)放入冰箱冷藏30分钟。
7.取出冷藏好的面饼,撕掉保鲜膜。用模具按压出形状,放在铺好油纸的烤盘上。
8.表面刷一层蛋水夜(蛋黄加水搅匀就是)放入预热190°的烤箱,烤20分钟。
巧克力豆冰淇淋
一般的冰淇淋奶油量越多,口感越好。但奶油吃的多,也负担重,所以今天的冰淇淋将奶油的量减了三分之一,这样吃起来就会没太多负担了。而且加入了玉米淀粉可以让口感上更细腻点。
巧克力豆冰淇淋
原料:可可粉12克、玉米淀粉8克、淡奶油200克、牛奶320克、蛋黄3个、白糖40克、巧克力豆35克。
装饰:巴旦木少许
份量:小方形纸杯八杯左右
巧克力豆冰淇淋的做法
1、三个蛋黄加入白糖用打蛋器打至发白,
2、牛奶用小火煮至微开,
3、将牛奶慢慢地倒入蛋黄中,不能全一下倒入,会冲熟蛋黄。
4、放凉后,倒入玉米淀粉,
5、再倒入可可粉,混合均匀,
6、然后过筛(可可粉会有颗粒,所以过筛一下比较细腻)
7、将过筛后的可可牛奶液小火煮,不要大火,否则蛋黄会成蛋花。
8、煮至刮刀头部浓稠为止。火力不能大哦。
9、煮好后就立即隔冰水放凉,
10、淡奶油打至有纹路,
11、将奶油和放凉后的可可牛奶糊混拌均匀,
12、再倒入巧克力豆,放入冻过的冰淇淋机中搅拌,再倒入小纸杯中,放冰箱冷冻即可。如果没有冰淇淋机,可以倒入长方形平底烤盘中,放冰箱冷冻,一小时用勺子翻动一次。
巧克力豆吐司
柏翠PE8990SUG就是这样一款面包机,接到试用机后,详细看了下说明,它居然可以自己投放果料,双加热管让面包受热更均匀,19项功能相当强大,更为进阶级达人准备了自编程序的功能,让你有机会进行各种不同尝试。俺用程序2试烤了两款,一个一键式巧克力豆吐司,全程不用上手全由面包机代劳,这种方法做巧克力豆吐司,因为和面发酵时温度会上升,巧克力豆有部分和面团融合在一起,面包整体呈现出巧克力色,吃起来巧克力香很均匀。接下来又试烤了一个需要上手整形的巧克力豆吐司,也不麻烦,口感么,遇上巧克力豆豆集中的地方,会感觉特别香浓,总之烤出来的面包从组织到味道都挺让人满意的。
巧克力豆吐司
材料:牛奶150克,鸡蛋87克,酵母4克,高筋面粉330克,细砂糖35克,盐4克。黄油35克。巧克力豆65克。
巧克力豆吐司的做法
1-3,取下面包机内桶,依次加入牛奶,鸡蛋,酵母,面粉,糖,盐。
4-5,将内桶放入面包机,选择程序2法式面包,重量700克,烧色中。
6,搅拌1结束,显示发酵1时打开盖子。
7-8,将切小块儿黄油放入面包桶。打开果料盒,放入巧克力豆。
9,烘烤结束后面包机发出滴声提示,戴隔热手套取出内桶,倒出面包放至室温装盒保存。
材料:牛奶150克,鸡蛋87克,酵母4克,高筋面粉330克,细砂糖35克,盐4克。黄油35克。
巧克力豆65克。
做法:这款面包的做法和上面那款前7步都是相同的,从第8步开始有变化,需要手工整形。
具体做法是,从面包机面板显示第三次发酵开始时,按暂停键,取出面团,摘去搅拌棒。
1,给面团排气,压成长方形,短边比面包内桶稍宽出2-3CM。
2,在面片上铺巧克力豆。
3,从一端开始卷起,压扁尾端按压紧实。
4,将面团放回面包桶,取消暂停,听到面包机发出滴滴声烘烤完毕取出面包晾凉。
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