只有正常的食材才能有正宗的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材有一定研究吗?下面,我们为你推荐了黑山羊奶酪吐司,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
正好我冰箱里还冻着两个面团,用450克吐司模做一个吐司可能会不够,但是应该差不了多少。
还有大半块黑山羊奶酪,搁在冰箱里挺碍事的,就想着赶紧消灭它。这个奶酪烤不化,卷入面团里面是什么样,烤出来还是什么样。口感倒是没有什么特别的,和面包一样的柔软,也没有那种羊肉的腥膻味儿。
奶酪的营养不用说,年轻人都能接受它,年纪大一点的人倒是不一定都能接受。其实也就是一种习惯,吃的多了慢慢就接受了,对我们身体有好处的食物,都应该吃一点哦。
黑山羊奶酪吐司
原料:全蛋液79克、细砂糖30克、盐5克、茶油23克、牛奶141克、
水109克、高粉500克、酵母5克、
辅料:奶酪条
黑山羊奶酪吐司的做法
1、混合所有原料,揉面至完全阶段,收圆面团盖保鲜膜,发酵至原来的2.5倍大;
2、取出发酵好的面团,均匀的分成4份,分别滚圆后,用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室,随时用随时取;
3、从冰箱冷冻室取出面团,回温后分别滚圆,松弛5分钟;
4、将一个面团擀开成椭圆形,翻面后均匀的铺上奶酪条,折叠后卷起;
5、再将另一个面团擀开,翻面后也铺上奶酪条,将刚才卷好的面团放在上面,从一端卷起,包裹住第一个;
6、卷好后收口朝下放入吐司模,盖盖发酵至原来的2.5倍大;
7、在吐司生坯表面喷水,将吐司模放入已经预热好的烤箱倒数第二层,190度烤制30分钟;
8、取出吐司模,即刻脱模,将吐司放在烤网上自然晾凉,切片密封保存;
这四个小面团有一个当时做小餐包吃了,还有一个做批萨吃了,这两个做吐司。
我感觉冷冻后的面团不如常温面团好,膨胀力和支撑力都不行。常理250克面粉的面团,做一个450克吐司模的吐司,顶部应该基本上可以平吐司模,这个做出来还不到,差一点点。
也许是我还没有掌握冷冻面团的制作要点,还准备再试试。我也搜了其他博友的帖子,也有一些这样保存面团的方法,并没有发现有什么特殊的处理。看看冷冻面团回温以后,都是和正常面团的制作过程一样啊,高手们指点指点哈。
吐司片抹上蓝莓果酱吃,真的是一种享受啊。
以前我们家吃面包,都是夹培根、荷包蛋、蔬菜、芝士片、番茄酱、烧烤酱等等,完全没有夹过果酱。因为家人都比较偏胖,有点抵制偏甜的食物,特别是果酱这样含糖量比较高的食物。
这一次破例,也是因为这个果酱是自己熬的,相对外面买的肯定好一些。就这么一抹,让我们感受到了果酱的魅力。看样子,以后我们家吃面包,果酱也会是不可缺少的了。
当然,必须是自己熬的果酱,应该不会去专门买果酱来吃哈。
网站小提示
羊奶和木瓜能一起吃:含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C及矿物质,明目清热、清肠通便
97msw.coM精选阅读
小炒羊肉之小炒黑山羊的做法
在网上找了好多小炒黑山羊,但感觉都厚而且油腻,就按自己方法来了,味道还不错,嫩嫩的。
材料:
羊里脊350g,香菜5棵,青红椒4个,大蒜瓣6瓣,蒜苔6根,黑胡椒适量,生抽一勺,红薯粉一勺,料酒一勺,陈醋小半勺,盐适量,,
小炒羊肉之小炒黑山羊的做法的做法步骤:
步骤1,羊肉买回来,边切边去筋去膜,切薄一些,也可以切小丝。肥肉切下放一边,瘦肉切好加入黑胡椒,陈醋,红薯粉,料酒,量看材料一栏。带手套将肉抓匀。
步骤2,配菜切好
步骤3,锅中入油,将肥肉丁切好炸一炸。
步骤4,差不多就可以加入配菜炒一下。
步骤5,蒜苔很容易熟,不到一分中就可以把羊肉放入翻炒,变色后加入一勺生抽和适量盐,翻炒匀后出锅。
广东佛山-酱炆黑山羊的做法
材料:
羊肉,马蹄肉,竹蔗,青蒜,佛山柱侯酱,佛山海鲜酱,当归,广东白腐乳,花生酱,白酒,片糖,盐和鸡精,
广东佛山-酱炆黑山羊的做法的做法步骤:
步骤1,黑山羊
步骤2,柱侯酱
步骤3,海鲜酱
步骤4,花生酱
步骤5,马蹄和竹蔗
步骤6,青蒜
步骤7,姜块
步骤8,当归
步骤9,广东陈皮
步骤10,片糖
步骤11,胡椒粉
步骤12,先把羊碎开焯水洗干净后备用(焯水的时候最好把当归和羊肉冷水放下一齐焯,加上一些白酒去一下膳味)
步骤13,开火
步骤14,把羊肉放入锅中番炒
步骤15,边炒边放白酒,再炒再放,那香味很浓郁的
步骤16,放上姜番炒
步骤17,放入青蒜加上植物油(油加多一点炒起来更香)
步骤18,炒香后放入柱候酱和海鲜酱,花生酱
步骤19,番炒后加入马蹄,竹蔗
步骤20,放入清水,加上白腐乳,片糖和其它配料(毎个地方囗味不同,可以自己调的)
步骤21,加够水煮40分钟(毎只羊煮的时间都不同的)
步骤22,煮熟了,还没吃的时候,最好把羊肉跟水分开放,免把羊肉弄得太软没口感。
山羊奶酪法式好时之吻
食材明细:
主料::鲜山羊奶1000g,淡奶油130g,香草荚1根,白葡萄酒醋50毫升,
辅料::海盐少许,
山羊奶酪法式好时之吻的做法步骤:
1.把山羊奶和淡奶油一起倒入锅中,香草荚抛开,莲籽一起放入,中火加入
2.不要走开,要不断搅拌,以防止山羊奶形成奶皮。一直都是中火,加热到85度时,把香草荚捞出不要。
3.加入白葡萄酒醋,快速搅拌几下,让醋和奶混合均匀
4.转最小火,在接下来的2分钟里,隔几秒就轻轻搅拌一次,要轻轻搅拌,不要把已经形成的凝乳破坏掉。一分钟后就可以看到有凝乳形成了,无需在搅拌,最小火再加热2分钟
5.离火,静止十分钟,凝乳就会凝结的很多,扒开看看,凝乳和乳清已经分离,凝乳也有很多了。
6.用网筛把凝乳轻轻捞出
7.过滤的棉布要开水烫过,把凝乳放入,放网筛上,下面用一个盆接着,收口压一个稍重的物体,把多余是奶清滤掉
8.大约一小时,奶酪滤出来了,加一点点海盐拌均匀再过压重物约20分钟,让多余的奶清进一步过滤
9.做好的奶酪用学厨的棒棒糖模具成形,这样成品就都是半圆形的
10.全部弄好后保鲜袋包裹颜色,冰箱冷藏2小时左右让其定型
11.奶酪中没有糖,淋上些巧克力调味,这样的味道孩子喜欢
12.配上面包和水果做成开放式三明治,孩子吃了能量满满,一上午工作都可以精力充沛。
13.我做了些整粒草莓的酱,本来大蒜做蛋糕的,丫头用它淋在奶酪上,说这样也很好吃。哈哈,孩子们现在也是创意无限了,他们喜欢我就高兴哦
小贴士:
这个奶酪主要是用的新鲜的山羊奶,买不到山羊奶的,可以试试用牛奶代替,我试过,牛奶做的味道是不同的,没有这个方子的好吃。
农家黑山羊炖手工红薯粉皮生态湘食味
食材明细:
主料::羊肉适量,粉皮适量,
辅料::生姜适量,干红椒适量,香菜适量,鸡精味精适量,
农家黑山羊炖手工红薯粉皮生态湘食味的做法步骤:
1.先将黑山羊肉炖熟待用
2.锅底入底油倒入生姜煸香,放入羊肉和鲜汤随即放入粉皮调好味
3.炖几分钟后出锅装入汤碗放入香菜即可
小贴士:
先用白酒将黑山羊去腥味后再炖味道更鲜
感谢您阅读“97美食网”的《黑山羊奶酪吐司》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小炒黑山羊专题,希望您能喜欢!