食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,你是食材达人吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“特浓经典奶酪布丁”,仅供你在工作和学习中参考。
奶油奶酪很好吃但很娇贵,她不易保存容易变质,开封后要及时食用。虽然冷冻可以暂时延长她的保质期,温热时的小颗粒非常影响口感。用奶油奶酪可以用作慕斯、蛋糕、面包、点心,在经典奶酪布丁的基础上增加了奶酪的含量,于是就有了这款特浓经典奶酪布丁。
方子改编自下厨房夏天选取欢欢的。有经验的烘焙筒子可以直接参考快捷食谱,平时多看看博客和论坛打好烘焙基础还是非常有必要的。
【特浓经典奶酪布丁】冷藏后的味道更好千百度
食材:奶油奶酪150克、淡奶油100克、牛奶100克、细砂糖20克、鸡蛋1个、柠檬汁3克
奶酪布丁的做法
1、奶油奶酪隔水软化后加细砂糖用打至顺滑,加柠檬汁拌匀。
2、依次加入牛奶、淡奶油、全蛋液搅拌。
3、布丁液过滤后倒入布丁瓶,入预热好的烤箱,150℃水浴35分钟左右。
4、烤好放入冰箱里冷藏即食。
97Msw.com相关知识
特浓牛奶软糖
食材明细:
主料::牛奶200ml,淡奶油110ml,糖50克,
辅料::盐0.1克,
特浓牛奶软糖的做法步骤:
1.材料
2.混合
3.开煮
4.起码一小时才能到这个效果,刮一下有痕迹,这样算煮到位了,但是小心时间过长焦掉
5.用油纸做个纸盒子
6.倒入煮好的奶浆,凉凉切块装盘
特浓花生露
食材明细:
主料::花生110g,牛奶250ml,纯净水400ml,
辅料::冰糖2颗,
特浓花生露的做法步骤:
1.花生提前浸泡2小时。
2.冲洗后倒入料理机中。
3.加入冰糖、牛奶、纯净水。
4.选择热汤功能,倒出即可饮用。
5.成品
小贴士:
注意事项:
勤快的话可以把花生去皮,不去皮也很好喝,整体呈现淡粉色;
花生浸泡过后出浆率会高一些,如果着急的话不泡也可以;
我用的破壁机的热汤键,打了2次,每次6分钟,打完后是熟的,直接喝就可以。
特浓巧克力冰激凌
食材明细:
主料::黑巧克力165克,淡奶油225克,黑朗姆酒20克,黄油40克,细砂糖20克,
辅料::蛋黄3个,
特浓巧克力冰激凌的做法步骤:
1.准备用料
2.黄油切小块,同蛋黄,细砂糖一起倒入大碗
3.隔水加热,搅拌至黄油融化,细砂糖溶解
4.继续搅拌至浓稠,提起刮刀能挂上一层较厚的糊
5.取出大碗,加入切碎的巧克力
6.搅拌至融化
7.加入朗姆酒搅拌均匀
8.加入25克淡奶油
9.搅拌均匀,晾至手温,备用
10.淡奶油倒入另一个大碗,用打蛋器搅打
11.打发至纹路不会消失
12.加入巧克力糊
13.拌匀
14.装入模具或容器,放入冰箱冷冻室,冷冻4小时以上
15.取出,用手捂一会,脱模切块食用。
小贴士:
巧克力尽量切得碎些更容易融化
装入小一点的模具,冷冻以后可以直接用勺挖着吃。
没有朗姆酒可以用白兰地代替,什么酒都没有,也可以不用。
感谢您阅读“97美食网”的《特浓经典奶酪布丁》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了特浓奶酪布丁专题,希望您能喜欢!