没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?下面由小编帮大家编辑的《黑芝麻杏仁牛轧糖》,感谢您的参阅。
用低温烘焙的黑芝麻,口齿留香的大杏仁,香甜滑顺,奶味香浓,口感绵密,软Q不黏牙,不添加防腐剂,营养好吃又健康!当成日常休闲小零嘴,让你轻松养生零负担!儿子说比超市卖的牛轧糖好吃的多!
黑芝麻杏仁牛轧糖
材料:安佳无盐黄油50克,白色棉花糖150克,全脂奶粉100克,熟黑芝麻30克,杏仁100克
黑芝麻杏仁牛轧糖的做法
1,黄油放不沾锅小火融化.
2,加入棉花糖继续小火融化.
3,加入奶粉搅拌均匀.
4,加入黑芝麻和杏仁.
5,搅拌均匀,
6,趁热倒入垫油布的烤盘内.用工具压平.
7,放至温热时,取出块小块即可食用
美食小提示
1,棉花糖版的牛轧糖食材的比例约为:棉花糖:坚果:奶粉+黄油=1:1:1,坚果可以将杏仁换成花生之类的。
2,棉花糖版的牛轧糖关键就在于熬制棉花糖的过程,不要心急,慢慢用小火熬制棉花糖融化,做出来的棉花糖才会不沾不腻。
3,要做出好吃的牛轧糖,记住好食材才有好味道,棉花糖得选用原味白色的,如果能用麦芽糖来做那就更好。
4,还有就是一定得用不沾锅,
5,如要送人,要先包糯米纸,再包糖纸即可打包送人。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
97msw.coM精选阅读
芝麻杏仁牛轧糖
过年在家做果仁多多的芝麻杏仁牛轧糖
过年小朋友们是最欢乐的了。如果这时,家长们再做点果仁多多的牛轧糖那就更美了。自己在家里做糖,也很方便,喜欢什么果仁可以加什么果仁,营养丰富的很。
芝麻杏仁牛轧糖原料:白糖50克、麦芽糖110克、水20克、盐0.5克
蛋白18克、芝麻40克、杏仁180克、无糖奶粉50克、黄油25克
份量
400克
芝麻杏仁牛轧糖的做法
1、取一个鸡蛋,将蛋黄和蛋白分开,蛋白倒入无油无水的容器中,
2、将白糖50克、麦芽糖110克、水20克、盐0.5克放入小锅中,
3、烤盘上放一张硅油纸,
4、果仁放100度烤箱中预热。
5、先将有糖的小锅,放炉子上小火加热,
6、最好准备一个温度计,
7、同时将蛋白打至硬性发泡,
8、糖煮到135度的时候关火。
9、将糖倒入蛋白中,
10、倒好后用电动打蛋器搅拌均匀,
11、再放入切片软化的黄油,
12、搅拌均匀,
13、将预热好的果仁倒入糖浆中,
14、翻拌均匀后倒入无糖奶粉,
15、混拌均匀,
16、倒入硅油纸中,
17、表面压另一张硅油纸,用擀面棍擀平,
18、放凉后撕掉硅油纸,
19、切片,
20、然后用糖纸包好即可。
美食小提示
1、煮糖的时候不用搅拌,全程用小火。
2、最好准备一个电子温度计,这样会省很多事。
3、煮糖的同时不要忘记将蛋白也打发好。这里我用的蛋白份量极少。是土种鸡蛋的一个蛋白。
4、倒入硅油纸中,糖不会粘,操作会很方便。
5、糖的大小根据各人喜欢,一般一厘米左右的高度会比较方便食用。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
【天津】花生黑芝麻牛轧糖
食材明细:
主料::棉花糖240g,全脂奶粉160g,熟花生160g,黑芝麻80g,
辅料::黄油45g,
【天津】花生黑芝麻牛轧糖的做法步骤:
1.将大颗的纯白棉花糖对半剪开,备用
2.将去皮熟花生和黑芝麻大致混匀,备用
3.将黄油放入不粘锅中,开小火将其融化成液态
4.倒入棉花糖
5.继续小火加热,棉花糖会慢慢融化
6.直至棉花糖完全融化成液态,并和黄油混匀
7.关火,倒入全脂奶粉
8.用刮刀迅速搅拌均匀
9.倒入花生仁和黑芝麻
10.搅拌至大致均匀
11.然后倒至硅胶垫上稍微揉一会儿,将花生和芝麻都差不多包裹进去
12.装入不粘烤盘中并压平
13.待放至成型后倒出
14.切成合适大小即可,也可以按照喜好包上糖纸保存
小贴士:
1. 将棉花糖全都融化之后注意关火,然后倒入奶粉后迅速搅匀,注意动作要快速;
2. 拌匀果仁之后又揉一会儿,是为了让果仁粘合的更紧密一些,这样在切的时候不容易散;
怪味黑芝麻牛轧糖(1)
食材明细:
主料::棉花糖200g,熟花生瓣150g,各种坚果50g,黄油50g,
辅料::黑芝麻20g,花椒粉1勺,胡椒粉1勺,盐2g,孜然粉1勺,
怪味黑芝麻牛轧糖的做法步骤:
1.先准备好各种材料,我用烘培用纸把铁盒子能蒙上,便于脱模做怪味的一边撒上了黑芝麻,做原味的没有撒,好区别。毕竟做一次牛轧糖,还是要让宝贝和父母也能吃,不能只是我爱吃的怪味嘛。
2.黄油下锅融化,全程小火哦。
3.黄油融化后放入棉花糖,一定要不停搅拌,我买的棉花糖太大了,建议买小粒点的,融化快些。
4.棉花糖融化后关火,然后倒入奶粉搅拌。
5.倒入花生和坚果翻均匀,先铲出一半装盒,剩下一半倒入调好了的怪味调料,搅拌均匀。
6.装盘后,彩色的是原味牛轧糖,怪味的我撒了黑芝麻。放入冰箱冷藏3小时。
7.冰箱里拿出来后,去掉烘培用纸,倒在白板上切成喜欢的样子。
8.两种味道。
9.装袋:原味的我用的红袋,怪味的我用的笑脸,便于区别味道的不同。
10.成品,可以送人啦!
小贴士:
1、棉花糖倒入后一定要不停搅拌,均匀受热。
2、倒入奶粉时就可以关火了,避免糖糊了。如果搅拌时间来不及,可以再开火让糖融化再搅拌花生。
3、熟花生瓣我是用微波炉直接打热一分钟,翻一下,再打热一分钟翻一下,三分钟基本就熟了,然后自己搓掉皮,掰成瓣而成的。
4、建议切开后用糖纸袋封好保存,避免牛轧糖融化。
感谢您阅读“97美食网”的《黑芝麻杏仁牛轧糖》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻专题,希望您能喜欢!