俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你感兴趣?为满足你的需求,小编特地编辑了“蓝莓核桃玛德琳”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
一口一个吃不停嘴的迷你小茶点-蓝莓核桃玛德琳
这次做的玛德琳是迷你型的,照片看好像还挺大,实际上很迷你,一口吃一个还有富裕。
像玛德琳这种黄油含量较高的重味点心,做成迷你大小的吃起来很有成就感,样子可爱手感轻盈,让人一个接一个吃得停不了嘴。不像很大的那种,吃一块就好像很饱。而且也非常适合给小朋友吃哦~
加入了鲜蓝莓,中和了重油味,变得很清新,核桃碎也使这款小点心味道更香做法简单易操作,也很适合新手滴~
量做了双倍的,模具不够了,用了一个其它的,有一个是小熊模样的,很是可爱~
纹路很清晰,肚子鼓的也恰到好处,看到鼓肚子了吗?
这次烤完点心都快晚上了,照出的照片都发乌,不清爽,不太喜欢
迷你玛德琳20连模约25个的量
蓝莓核桃玛德琳材料:鸡蛋(常温)2个、低筋面粉85g、泡打粉4g、含盐黄油75g、砂糖70g、鲜蓝莓适量、小核桃果仁30g、香草精数滴
蓝莓核桃玛德琳做法
1.蓝莓果切成小粒,核桃仁切碎,面粉与泡打粉过筛备用
2.黄油放入小锅中,小火熬成棕褐色,发出榛果的香味(榛果黄油),过滤2次备用
3.鸡蛋中放入糖,搅拌均匀后,分2次筛入面粉和泡打粉,每次用刮刀拌匀
4.分3次将温热的黄油倒入面糊中,每次用刮刀轻轻拌匀
5.加入香草精、核桃碎和蓝莓,每一步都轻轻搅匀
6.将面糊装入模具中,放冰箱中冷藏1小时。烤前常温静置15分钟
7.预热烤箱210度,烤5分钟后,将烤箱温度降至180度,烤10分钟即可
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
97msw.cOm延伸阅读
抹茶蓝莓玛德琳
食材明细:
主料::低筋面粉110克,抹茶粉5克,泡打粉2.5克,黄油45克,橄榄油55克,砂糖100克,鸡蛋2个,牛奶30毫升,柠檬汁10毫升,
辅料::蓝莓适量,柠檬半个,
抹茶蓝莓玛德琳的做法步骤:
1.黄油切块隔水熔化后降至室温备用。
2.低粉、抹茶粉、泡打粉混合过筛。
3.鸡蛋、糖搅打至发白,加入牛奶、柠檬汁搅拌至均匀。
4.分次加入橄榄油搅至均匀。
5.加入粉料、柠檬皮屑,拌匀。
6.加入熔化的黄油液拌匀,面糊呈粘稠状,入冰箱冷藏1小时。
7.将面糊均匀分装入模至8分满,点缀蓝莓果粒。
8.烤箱预热180度,中层烤约12-15分钟。
爆汁蓝莓玛德琳
食材明细:
主料::蓝莓40克,全蛋液55克,细砂糖40克,泡打粉1克,盐0.5克,低筋面粉45克,黄油45克,
辅料::黄油一点点(抹模具用),低筋面粉一点点,
爆汁蓝莓玛德琳的做法步骤:
1.准备材料。
2.蓝莓清洗干净,用厨房纸巾擦干备用。
3.低粉,泡打粉,提前用手动打蛋器搅打混合均匀。
4.主料中的黄油直接装入融化碗里,架在一碗温热的水上,静置一会,等黄油差不多融化,用刮刀搅拌均匀,保温备用。
5.干净无水盆中,倒入全蛋液,盐,细砂糖,用手动打蛋器搅打一会,打均匀。
6.筛入混合好的低粉和泡打粉,翻拌均匀。
7.然后均匀倒入融化的黄油。用刮刀翻拌均匀即可。
8.盖保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。
9.到点取出面糊回温。
10.同时预热烤箱上下180度。模具清洗干净擦干,涂上一层薄薄的黄油,可以借助厨房纸巾抹匀。用小粉筛撒上一层薄薄的低粉,然后将模具倒扣,抖掉多余的粉,这一步主要是防粘。
11.然后再将回温中的面糊,再次搅拌一下,装入裱花袋。
12.剪口、挤入模具,8-9分满。可以直接挤八分满,然后将蓝莓直接压入面糊中。也可以挤一半面糊,然后压入蓝莓,再挤上一点面糊盖住蓝莓。皆可。然后震一下模具。
13.放入预热好的烤箱中层。烤15-18分钟。
14.出炉轻震脱模即可。
小贴士:
小贴士:1、我的模具较大,可以做6个。如果小一些的模具可以做的多一些。
2、压入的蓝莓个数,看个人喜好和蓝莓的大小。
3、烤温和时间可以根据自己烤箱微调。
黑芝麻核桃玛德琳
玛德琳是经典的法式小点心,一个个个头小小的贝壳形状小糕点,非常惹人喜爱。在玛德琳蛋糕中加入健康的食材,让口味更加丰富,也是非常不错的小点心呢。尝试着加入了冰糖黑芝麻核桃粉,让这些可爱的小萌物更加健康啦!
黑芝麻核桃玛德琳
原料:无盐黄油75g,冰糖黑芝麻核桃粉20g,牛奶25g,鸡蛋液75g,细砂糖15g,低筋粉75g,泡打粉2g
黑芝麻核桃玛德琳的做法
1、首先制作黑芝麻核桃粉:黑芝麻、核桃和冰糖按照1:1:1的比例打碎即可。
2、黄油放入碗内,隔水加热至融化。
3、黑芝麻核桃粉中倒入牛奶搅拌均匀。
4、然后再倒入融化的黄油搅拌均匀,放在一边备用。
5、鸡蛋液加细砂糖打发至略粘稠。
6、在鸡蛋液中筛入混合好的低筋粉和泡打粉。
7、用刮勺拌成均匀的糊状。
8、倒入黑芝麻黄油糊。
9、用刮勺拌成均匀的面糊。
10、将面糊倒入裱花袋内,尖端剪小口,挤到模具中。
11、烤箱预热到200度,放入中层烤6-7分钟即可。
12、烘烤的时间根据模具大小和烤箱的脾气调整,当玛德琳周边呈现焦黄色,肚子不再膨高时就可以关火取出了。
美食小贴士
1、因为黑芝麻粉中已经含有一定量的冰糖成分,所以细砂糖的含量要减少,以免太甜。
2、如果不沾效果不是特别好的模具,挤入面糊之前最好先涂一层黄油,然后撒一层面粉防粘。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
柠檬玛德琳
食材明细:
主料::低筋面粉80g,黄油50g,糖50g,蜂蜜1勺,鸡蛋2个,泡打粉2g,
辅料::柠檬一个,
柠檬玛德琳的做法步骤:
1.东西准备好。
2.糖倒入鸡蛋拌匀,打直至发白加入柠檬碎跟柠檬汁,提前准备把柠檬皮刨出来,剩下的挤成汁,然后继续搅拌。
3.这时候融化黄油。
4.同时把泡打粉面粉加入刚才搅拌好的Z字型搅拌均匀。
5.最后倒入黄油继续z搅拌均匀。
6.这个量正好六个,倒入进去震一下。
7.烤箱180度15分钟差不多了。
8.完工。
9.正面,从健康角度来说我觉得糖高油高,但是呢偶尔吃吃还是挺有意思的。
小贴士:
其实也可以做成巧克力啦,抹茶啦,等我找到最佳配方的时候在做。
感谢您阅读“97美食网”的《蓝莓核桃玛德琳》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了柠檬玛德琳专题,希望您能喜欢!