中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你印象深刻?请阅读由小编为你编辑的樱桃紫薯幕斯,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
这个蛋糕其实是前些天孩子爸爸生日做的,一直没有整理出来,今天,恰好是父亲节,放上来顺祝我家领导父亲节快乐!愿他身体健康!事事顺心!天天快乐!
樱桃紫薯幕斯
蛋糕底原料:低粉80克、鸡蛋2个、盐1克、白砂糖20+20克、牛奶45ml、玉米油20克
慕斯原料:淡奶油400克、紫薯2个(300克左右)、牛奶50ml、鱼胶粉15克、白砂糖50克
蛋糕底制作:
按照戚风蛋糕的方法,做法参考:https:///caipu/QiFengDanGao.html180度烤25分钟,取出,晾凉备用
慕斯液制作:
1.紫薯去皮蒸熟,加牛奶用料理机打成细腻的紫薯糊;
2.鱼胶粉用少许开水化开,倒入紫薯糊中搅匀;
3.淡奶油加糖打至7分发,倒入紫薯糊再次搅匀,慕斯液就做好了。
蛋糕组合:
1.活底蛋糕模中倒入部分慕斯液,放入蛋糕底;
2.上面再倒入部分慕斯液,入冰箱冷藏;
3.至慕斯液凝结,取出,在中间放置一个圆底的碗,将剩余慕斯液从边上全部倒入,继续入冰箱冷藏。
表面装饰:
1.樱桃洗净,去蒂备用;
2.黄桃切成小块;
3.取出慕斯蛋糕,在碗中倒入半碗温水,稍等一会儿,将碗取下;
4.再用热毛巾包住模具外面,等一会儿,将模具也取下来;
5.中间放上水果,再用黄桃做三朵小花,摆在边上即可。
做好后,感觉颜色有点单调,于是,又切了几粒台湾青梅放上
点蜡烛啦,祝寿星生日快乐!身体健康!
虽然做的比较简单,但味道还是不错地
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樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用,能为人体提供更多的营养成分,对慢性气管炎有一
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樱桃酱花朵幕斯
食材明细:
主料::低粉110克,淡奶油250克,牛奶130克,吉利丁片20克,鸡蛋4个,玉米油30克,糖100克,
辅料::银珠糖适量,樱桃酱适量,
樱桃酱花朵幕斯的做法步骤:
1.将两蛋分离。
2.2个蛋黄加30克油、30克牛奶、45克低粉打成糊。
3.2个蛋白加30克糖打至干性发泡。
4.将蛋白和蛋黄糊混合切匀。
5.倒入铺了油纸的烤盘中。
6.170度12分钟烤好后出炉倒扣。
7.抹樱桃酱。
8.卷起放冰箱。
9.另2个蛋分离,蛋黄加65克低粉打匀,蛋白加50克糖至干性发泡。
10.将蛋黄与蛋白混合,切拌。
11.入裱花袋。
12.挤在烤盘中,180度10分钟。
13.100克牛奶、100克樱桃酱吉利丁片小火溶化。
14.淡奶油打发。
15.将樱桃液与奶油混合。
16.蛋糕卷从冰箱中取出切小段。
17.摆入蛋糕模中。
18.倒入混好的樱桃奶油液,盖上蛋糕底冰箱冷冻室约6个小时。
19.模后洒银珠糖装饰。
小贴士:
用热毛巾捂几分钟后可轻松脱模。
紫薯樱桃慕斯
食材明细:
主料::紫薯150克 (去皮后),
辅料::淡奶油250ML,牛奶50ML,饼干100克,黄油50克,吉列丁片三片,水60ML,罐头樱桃数粒,
配料::糖粉140克,
紫薯樱桃慕斯的做法步骤:
1.饼干装入保鲜袋中,用擀面杖碾成粉末状。
2.黄油置于一大碗中,高火微波40秒至黄油溶化。
3.将碾碎的饼干末倒入碗中,用勺子拌均匀。
4.将拌好的饼干倒入模具中,用勺背压紧压平,然后放入冰箱冷藏备用。
5.吉利丁片放入冷水中浸泡至完全软化。
6.微波加热一分钟至液体变成透明状,放凉备用。
7.紫薯去皮切成小块,上锅蒸熟,或者加少量水装入密封带盖的碗中,80%火力,微波4-5分钟。
8.置于碗中用勺背碾压成泥状。
9.碗中加入50ML淡奶油、50ML牛奶、70克糖粉。
10.用打蛋器低速搅打均匀。
11.另取一盆,倒入200克淡奶油和70克糖粉,高速搅打至纹路不消失的状态即可。
12.取一小部分打发好的奶油,装入裱花袋中(配8齿花嘴)。
13.剩余的奶油中加入吉利丁液搅打均匀,将冰箱中的模具取出,分出三分之二奶油倒入模具中,墩平表面,然后继续放心冰箱冷藏5分钟。
14.将剩下的3分之一奶油和紫薯泥混合,搅打均匀后倒入模具内,墩平表面,包上保鲜膜,送入冰箱冷藏2小时以上。
15.将冷藏好的的慕斯取出,用热毛巾包裹周边,捂1-2分钟后小心脱模。
16.最后在慕斯表面挤上奶油,装饰上樱桃粒即可。
芒果幕斯蛋糕
食材明细:
主料::戚风蛋糕片2片,酸奶400克,淡奶油250克,鱼胶粉12克,糖粉适量,QQ糖40克,芒果汁100克,装饰糖果适量,
辅料::芒果200克,
芒果幕斯蛋糕的做法步骤:
1.先把鱼胶粉加入少许水溶解;
2.把溶解好的鱼胶粉混合到酸奶中,边添加时,边快速搅拌;
3.加入适量的糖粉打发淡奶油至粘稠,纹理清晰;
4.分次把酸奶加入打发好的淡奶油中,搅拌均匀;
5.铺上蛋糕胚,然后放上用桂花糖泡过的芒果肉;
6.慢慢侄入搅拌好的奶油;
7.再铺上一片蛋糕胚,慢慢倒入奶油,放冰箱冷藏2小时以上;
8.QQ糖和芒果汁混合隔水溶化,放凉,取出冷藏好的蛋糕,慢慢倒入,放冰箱1小时以上;
9.准备装饰蛋糕的糖果和芒果肉,取出冷藏好的蛋糕铺上装饰。
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