食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材了解很多吧?请你阅读小编辑为你编辑整理的《马蹄草莓球》,请在阅读后,可以继续收藏本页!
酸甜酥脆的马蹄草莓球上道纯素的午后小点
鸟儿不喜欢肉食,肉丸子是很少吃的,不像某人喜欢吃。这回就做个纯素开胃的小甜点马蹄草莓球,不过是有点费时的一道小点,而且操作起来有点小难度,掌握不好力道就散了团,呵呵!
这道小点得到了某人的大大赞扬,嘿嘿,相信小朋友肯定也爱吃哟!
马蹄草莓球原材料
A料:马蹄15个左右、鸡蛋半个、面粉1-2大勺、淀粉2大勺、糖适量。
B料:面粉30克、鸡蛋1个、面包糠20克、草莓酱随意。
马蹄草莓球做法
1:马蹄削去皮。
2:切片切丝再切成细碎粒后装入碗中。
3:加入余下的A料。
4:用筷子顺一个方向拌匀,适当多搅拌几分钟。
5:用手抓起适量马蹄碎团成团,可以用左右手掌心抛甩十几下,排出里面的空气,尽量团圆团实点,团好整齐码放在盘中。
6:另取一个小盘装入B料面粉,将马蹄球周身沾一层面粉。
7:接着粘一层蛋液。
8:再裹一层面包糠。
9:锅入油烧四五成热,小火将马蹄球表面炸棕黄,吃时蘸些草莓酱。
经验与感怀
1:团球的时候要尽量将里面的空气排出,这样不易松散。粘面粉这道工序很重要,给马蹄球穿上一层外衣,也可以很好防止其炸散。
2:炸的时候用小火,保证其营养和口感,不易久炸。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
97msw.Com扩展阅读
山药草莓椰蓉球
食材明细:
主料::山药适量,草莓适量(小),
辅料::绵白糖适量,椰蓉适量,
山药草莓椰蓉球的做法步骤:
1.蒸好的山药。
2.趁热加入适量绵白糖。
3.压成细腻的山药泥。
4.取适量山药泥,在掌心压扁。
5.放入一个小草莓。
6.取适量山药泥包上,团花球,握实。
7.在椰蓉里滚一下,均匀粘满椰蓉。
8.成品。
9.成品。
10.成品。
11.成品。
草莓冰淇淋粉味————红豆沙空心芝麻球
食材明细:
主料::糯米粉300克,
辅料::白糖适量,白芝麻适量,
配料::红豆沙适量,草莓味冰淇淋粉适量,开水适量,
草莓冰淇淋粉味————红豆沙空心芝麻球的做法步骤:
1.糯米粉内加入适量的草莓味冰淇淋粉拌匀!
2.开水内加适量白糖熔化,水变温后倒入糯米粉内,边加边搅拌,最后揉成较软的粉团,盖上保鲜膜静置半小时!~
3.将糯米团分成若干小份,揉圆压扁包入适量的红豆沙。
4.包好豆沙放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻,裹好以后最好拿起来用手轻轻搓一下,这样在油锅中炸时芝麻不容易脱落。
5.开小火热油,不需要太热,放入做好的芝麻球!炸至定型后轻轻翻动,麻球变大变圆时别忘了多翻动,让其受热均匀!直至麻球金黄色时捞出!~
6.出锅装盘!(最好能用吸油纸将麻球表面的油吸走!~)
7.可爱的小麻球!~~
8.中空的噢。
9.隐隐约约能看到有点粉红色。是因为加了草莓冰淇淋粉的原因。香香甜甜的!~
奶酪球球
食材明细:
主料::糯米粉50g,大米粉30g,豆奶粉30g,鸡蛋1个,黄油25g,牛奶40g,马苏里拉奶酪15g,芝士粉15g,
辅料::糖10g,
奶酪球球的做法步骤:
1.糯米粉50g,大米粉30g,豆奶粉30g,鸡蛋1个,黄油25g,牛奶40g,马苏里拉奶酪15g,芝士粉15g,糖10g。
2.粉类过筛。
3.加入软化的黄油。
4.加入芝士粉,糖和马苏。
5.加入鸡蛋。
6.加入牛奶,逐次加入,面团不能太稀。
7.和成团(面团较湿粘),冷藏30分钟使面团变硬。
8.分成小块,揉圆,表面滚一层椰蓉。
9.还用了芝麻和杏仁沾在表面,一共做34个小球球。
10.烤箱预热200度,中层15分钟,看到球球变黄即可。
11.烤好的球球,太香了。
马蹄鸡丁
食材明细:
鸡肉250克,马蹄75克,油1500克,面酱,l0克,料酒15克酱油15克,白糖40,克,盐2克,昧精5克,鸡蛋25克水淀粉50克,面少许,香油,l0克,小黄瓜一根,红辣椒2个。
马蹄鸡丁的做法步骤:
1.鸡肉切丁放碗里加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊;
2.勺坐油,炸马蹄捞出,下鸡丁划开片刻倒出。原勺放油、面酱、白糖、油、料酒、盐、味精,炒匀,倒入鸡丁、果仁,黄瓜片,红辣椒段,勾点芡,淋香油即可。
马蹄虾球
食材明细:
马蹄10个左右,竹节虾20只,里脊肉1块,鸡蛋1个,葱半棵,盐少许,淀粉少许,面包糠适量
马蹄虾球的做法步骤:
第1步竹节虾去虾线、洗净、剁碎,里脊肉剁碎,马蹄煮熟、去皮、剁碎。如图!
第2步将虾肉、里脊肉、马蹄、葱碎一起搅拌均匀。加少许盐、淀粉、1只鸡蛋,再次拌匀。
第3步接下来,搓球、裹面包糠!如图,这是半成品!
第4步锅内放多一些油,末过虾球2/3即可!小火炸至金黄!捞出装盘。
夹心马蹄
食材明细:
荸荠250克,虾仁250克,鸡蛋清30克,料酒15克,淀粉(玉米)5克,盐3克,味精2克
夹心马蹄的做法步骤:
1. 将马蹄(荸荠)去皮,洗净,每个切成4片;
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
3. 虾仁剁成茸,加精盐、味精、料酒、鸡蛋清搅拌均匀成馅,制成荸荠大小的丸子备用;
4. 将两片马蹄拍上干淀粉,中间夹1个丸子,稍压扁,呈马蹄状,码在盘子中,上锅蒸10分钟,取出;
5. 炒锅添水烧开,加精盐、味精,用水淀粉勾芡,浇在夹心马蹄上即可。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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