中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材精通吗?有请驻留片刻,小编为你推荐浓香橙酱,有需要的朋友就来看看吧!
橙香季进入尾声啦
赶紧做一点橙酱吧
把喜欢的橙子味道保留的再长久一些
糖渍橙皮做过多次
橙酱倒是第一次做
当然绝不会浪费橙皮
也要把它融入橙酱当中
太香了
等到要拍图的时候都差不多吃完了
超级美味啊
哪里都买不到
浓香橙酱
原料:五个江西赣南橙、细砂糖200g、柠檬汁40g
浓香橙酱的做法
1、橙子用盐搓洗干净(图1)
2、橙皮表皮用刨刀刨下(图2)
3、剩下的橙子剥去白衣去果肉切块
4、果皮果肉放搅拌机低速搅几秒钟成大颗粒糊状(图3、4、5)
5、将橙子混合物倒入不粘奶锅
6、加入白砂糖、柠檬汁(图6)
7、中火煮开(图7)
8、去除表面浮沫
9、转小火熬煮至混合物无浓稠关火(图8)
10、放凉后移入消毒后的玻璃瓶
11、瓶口倒置入冰箱冷藏1天后可食用(图9)
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浓香自制花生酱的做法
前两天做了一款红枣豆浆,就有不少人问我如果没有破壁料理机能做吗?当然可以了,普通的食物料理机也是可以的,但是口感却会比破壁机差不少。毕竟破壁机是拥有打破细胞壁技术的,出来的豆汁会更加细腻。其实最能区别普通料理机和破壁机的就是打酱汁,尤其是花生酱这一种。能把花生从一颗颗磨成细腻的酱,才是破壁机的神器所在。这个花生酱我做好以后,然后神秘兮兮的拿给老妈和婆婆吃。两个人直接就问我在哪买的?因为味道很不错,比市面上的要香浓不少。然后我就开始得意洋洋的炫耀自己的手艺:从今以后,爹妈家的花生酱芝麻酱什么的,就被我承包啦~~~~”
材料:
花生米200克,盐3克,白糖15克,花生油5克,
浓香自制花生酱的做法的做法步骤:
步骤1,烤箱预热160度,然后生花生铺到垫了油纸的烤盘上了。
步骤2,中层上下火,烤12分钟左右,把花生烤熟有香味就可以了。然后拿出放凉,不烫手以后搓掉外面的红衣。
步骤3,将花生倒入料理机中,加入白糖。
步骤4,然后盖上盖子,因为破壁机马达动力很足,所以打酱的时候要扶一下料理杯,上方的盖子也要盖紧,要不然花生碎会直接喷出来的。
步骤5,选择酱料模式,然后启动机器。
步骤6,这时候能看到花生碎就像水漩涡一样旋转。
步骤7,因为打的是固体,所以要用搅拌棒来辅助一下,将远离刀片的花生碎往中间聚拢,方便搅打。
步骤8,这时候能看到已经有液态的花生酱出现了。
步骤9,暂停一下机器,看看此时的花生状态。我以前用普通料理机的干磨功能也打过花生,但最多也就是打成花生粉,无法变成酱的状态。
步骤10,启动机器继续搅打,会看到花生酱越来越细腻。
步骤11,这是没加一滴油,用破壁机打出来的效果。
步骤12,盛出来看一下,已经跟外面卖的颗粒感花生酱很像了。按照我的口感,到这个程度已经可以了。
步骤13,为了让花生酱更细腻些,我又把酱倒回加了差不多5克的花生油进去,继续搅打。这次打出来的比第一次更加细了。然后把花生酱倒入干净的密封瓶密封保存就可以了。吃的时候,用干净的勺子取哈~~味道真是太香浓了,从此告别花钱买花生酱的时代。
浓香豆浆
食材明细:
主料::黄豆适量,
辅料::清水1000ml,大米一匙,
浓香豆浆的做法步骤:
1.黄豆提前浸泡过夜。
2.加入大米和黄豆,加入清水,启动豆浆功能。
3.豆浆打好后可以过滤后再喝也可以不过滤,看自己喜好了,加了一点点大米,可以增香,又可以中和大豆的豆腥味。
浓香鸡丁
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,胡萝卜半个,青豆适量,
辅料::鸡翅浓汤少许,
配料::香葱2根,蒜2瓣,姜片适量,生粉少许,鸡蛋清1个,料酒少许,盐少许,酱油少许,
浓香鸡丁的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净
2.鸡胸肉切小丁
3.放鸡蛋清,生粉,料酒,盐,姜片
4.用筷子顺时针搅拌均匀,入味20分钟
5.胡萝卜切丁,青豆洗净,蒜切片,葱切末
6.平底锅放少许油,小火加热,下入好味的鸡丁,用筷子划开
7.煮鸡翅的浓汤
8.取适量鸡翅浓汤,放入鸡丁里翻炒入味,加少许酱油,小火收汁
9.取炒锅,放油加热,放胡萝卜丁,葱花蒜片翻炒熟
10.放入青豆,加入少许盐,翻炒
11.放入之前炒好的鸡丁
12.翻炒几下即可出锅,趁热食用口感好
【美国】浓香花生酱马芬
食材明细:
主料::低筋粉50克,花生酱50克,全蛋1个,细砂糖20克,花生油20克,牛奶30克,泡打粉1/4小勺,
辅料::花生碎适量,
【美国】浓香花生酱马芬的做法步骤:
1.用料:低筋粉50克,花生酱50克,全蛋1个,细砂糖20克,花生油20克,牛奶30克,泡打粉1/4小勺,花生碎适量
2.鸡蛋磕入碗中,加入糖 搅打至溶化。
3.加入油,搅拌均匀。
4.挤入花生酱,
5.搅拌均匀。
6.加入牛奶。
7.搅拌成糊状。
8.泡打粉与低筋粉混合筛入蛋糊中,
9.拌匀。
10.装入模具中,八分满。
11.表面撒满花生碎。
12.放入烤箱,中层,上下火190度,烤约25分钟左右。
13.出炉。
14.立即脱模,晾凉食用。
小贴士:
花生酱可以根据自己喜好选择颗粒型或细滑型。
表面花生碎无需事先烤过。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
浓香花生酱饼干的做法
家里有一瓶四季宝的颗粒花生酱得用了,所以就有了今天的这款浓香花生酱饼干啦……烤的满屋飘香,老公忍不住的从房间跑出来几次:老婆,我要吃^_^一烤好还没等完全晾凉,他都忍不住的吃掉了好几块勒……配方量可以做20克左右小饼干25块,三能金色烤盘刚好一盘
材料:
低粉200克,颗粒花生酱130克,葵花籽油(其他无味的植物油都可以)70克,白砂糖70克,鸡蛋1个,玫瑰盐2克,无铝泡打粉2.5克,,
浓香花生酱饼干的做法的做法步骤:
步骤1,低粉泡打粉称量混合备用
步骤2,盆里放入白砂糖,研磨一些玫瑰盐进去(没有用普通盐代替)
步骤3,加入葵花籽油
步骤4,加入颗粒花生酱
步骤5,用手抽搅打均匀
步骤6,加入鸡蛋搅打到完全融合
步骤7,筛入混合好的低粉和泡打粉
步骤8,翻拌均匀
步骤9,(不要过度揉拌)无干粉即可(因面粉吸水性不同如果你的面团很干容易散开,可以加适量蛋液)
步骤10,分成20克一个左右的小球
步骤11,用叉子压出花纹
步骤12,烤箱180度上下火预热
步骤13,放入预热好的烤箱里,180度上下火中层烤18到20分钟表面上色即可
步骤14,晾凉后的小饼干香甜酥脆微带咸味很好吃哦^_^
香橙烤鸡
广东人爱吃鸡,素来就有无鸡不成宴的说法,逢年过节,更是少不了。
传统的白切鸡、盐焗鸡、沙姜鸡,葱油鸡、荷香鸡、烧鸡那些菜菜就不做了,今年中秋打算来只特别点的香橙烤鸡。
保证一上桌,就能引得孩子们惊叫
材料:
主料:鸡肉1只,洋葱1个,土豆2个,胡萝卜1个,
辅料:橙子3个,姜1块,独蒜1个,蚝油1汤匙,料酒1汤匙,葱适量,姜适量,黑胡椒适量,香叶适量,香芹适量,
香橙烤鸡的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 鸡洗净擦干水分,放到大碗中,加料酒、姜葱、蒜蓉、黑胡椒、蚝油、香叶香橙取皮,擦成碎屑一起腌渍,调味涂抹均匀,放冰箱腌渍3小时以上。
3. 土豆、胡萝卜、洋葱和甜橙切大块备用。
4. 土豆胡萝卜和洋葱放到锡纸上,腌渍好的整鸡也放到锡纸上。
5. 从鸡腹部把甜橙块放进去。
6. 烤箱上下火190°/1小时,前30分钟给烤鸡盖上锡纸,让鸡肉闷熟,后30分钟取下锡纸,让烤鸡充分上色,大功告成!
7. 烤出来的鸡皮颜色红亮,肉汁充沛,用刀一划就能看到充盈的肉汁!又带着甜橙独有的果香,香而不腻!
8. 鸡烤得超级成功,摄影师也拍得棒棒哒,今天这个鸡腿,就分给他惹~
浓香枣糕
食材明细:
主料::鸡蛋5个,面粉180g,红枣125g,
辅料::白糖50g,红糖50g,玉米油70g,白芝麻适量,小苏打4g,无铝泡打粉7g,
浓香枣糕的做法步骤:
1.红枣洗净,去核儿,加与红枣平齐的水煮至枣软。
2.煮好的枣趁热加红糖白糖打至糖融化,枣也烂了。
3.温热的枣泥打入鸡蛋,打蛋器打至起泡,不用打发。
4.(事先将面粉小苏打泡打粉称好混合均匀)筛入面粉打匀,然后再去加入油打匀。预热烤箱。
5.烤盘铺油纸,倒入蛋糕糊,表面撒芝麻,中层上下火170度25分。
6.烤制中.....
小贴士:
中途看颜色差不多加盖锡纸,以免表皮发苦。
香橙果酱
食材明细:
主料: 鱼翅 , 羊肚菌 , 鸡肉 ,
调料: 葱 , 姜 , 竹荪 ,
香橙果酱的做法步骤:
1.鱼翅先浸泡二十四小时软下来后会看到翅边有白色不透明的部分.用刀片刮掉,那是不能吃的鱼肉.
2.清理干净后电饭锅煲开一锅水.把鱼翅放入煮十几分钟(根据鱼翅的大小决定煮的时间.我的是勾翅).
3.然后用保温功能让鱼翅在锅中焗一晚上后捞出沥干水.
4.再用姜葱水煲十几二十分钟去腥味.再取出沥干水.如果不是马上吃用凉开水泡着放入冰箱.这是我的发制方法.如果你有更简便能发得更好的方法请教我.
5.羊肚菌用水冲一下再浸泡十几分钟..把浸泡的水沉淀后用来煲汤.
6.然后反复洗净.菌脚带泥部分剪掉.竹笙也浸泡先净.鸡半只用开水焯过.
7.把鸡和菌类加上几片姜放入沙锅中加入适量水煲开加入半斤猪展肉再煲开后转小火煲两小时.加入发好的鱼翅煲几钟后调味.
【花生酱小饼干】浓香花生味
食材明细:
主料::低粉100克,黄油50克,花生100克,白糖30克,红糖20克,鸡蛋30克,烤熟花生40克,
【花生酱小饼干】浓香花生味的做法步骤:
1.1.黄油室温软化,加入红糖,细砂糖。
2.2.打发黄油至膨松。
3.3.分两次加入打散的蛋液。
4.4.继续打发。
5.5.加入花生酱,继续打发至蓬松。
6.6.加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀。
7.7.加入烤熟的花生,搅拌均匀成面团。
8.8.揉成小圆球,按压成小饼。180度烤15分钟。
小贴士:
1.红糖为了更好的上色,全用白砂糖也可以。
2.花生仁要用烤熟的,去不去红衣都可以。
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