食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材感兴趣吗?经过收集,小编为您献上南瓜饼怎么做,供你参考,希望能帮到你。
今天的收获不止这一样,早晨的时候,收获了南瓜饼,一直想做,因为家里不吃南瓜,所以,也没这个机会实现愿望。前天买了一块五角钱的南瓜,煮了一次南瓜粥,剩下的一块在冰箱里,就盘算着实现做南瓜饼的愿望。
早晨做了十五个南瓜饼,我吃了两个之后拿到单位,被一位老大姐一口气的给吃玩了,可见,这南瓜饼好吃的程度。另外一同事来玩了,只剩下图片让她看了。
再度下乡南瓜饼
主料:南瓜糯米粉面粉
配料:白芝麻白糖红豆沙(可以二选一,我用了两样,结果太甜了,不应该再用白糖的。)
南瓜饼怎么做
1.南瓜一块,做的量随自己。
2.切成片,我切的薄,为的是容易蒸熟。
3.放入蒸笼蒸熟即可,忘记看时间,因为下面还煮着毛豆呢,主要是怕浪费资源。
4.南瓜蒸熟后,去掉外皮,用勺子碾碎,我在这个过程中加了白糖,结果,太甜了。
面团所需原料
1.白芝麻
2.红豆沙
3.糯米粉
4.面粉
和制面团
1.在南瓜泥中加入2:1的糯米粉和面粉,因为南瓜水分大,没再另外加水和制。
2.面团和匀后稍微放置一会备用。
3.将面团搓成长条。
4.切成小剂子备用。
南瓜饼的包制
1.将红豆沙提前搓成小团备用。
2.取一块切好的剂子,用拇指慢慢碾成边缘薄中间厚状,把豆沙团放入其中包裹起来。
3.慢慢在手中按成薄厚均匀的小饼。
4.将小饼两面均匀的蘸上白芝麻备用。
南瓜饼的煎制
1.平底锅加入适量食用油,手放在锅上,感觉热气的时候即可。
2.将制好的南瓜饼胚放入锅中,小火慢慢煎。
3.等底部固定之后,再翻面。
4.两面煎制金黄即可,在煎制的时候,南瓜饼会鼓得到很漂亮,象炸糕一样,看着真实享受啊。
忍住立即咬开一个,软糯甜香,大早起的,那一个幸福和心里美啊,无法言说。
97Msw.com相关知识
烤箱做南瓜饼(南瓜饼的做法)
食材明细:
主料::南瓜250克,
辅料::糯米粉100克,黑芝麻适量,白砂糖适量,食用油少许,
烤箱做南瓜饼(南瓜饼的做法)的做法步骤:
1.今天的主角,小南瓜一个
2.南瓜去皮、切开去籽,切成小块,拿去蒸,蒸至南瓜软即可(参考时间:30分钟)
3.南瓜蒸熟后,准备好其他的材料
4.趁热用勺子的背面把南瓜压成泥状
5.加入适量的糖(糖的分量根据自己的喜好来调节)
6.加入糯米粉,一边加一边揉成面团
7.用手揉成圆形,压扁,再粘上一层糯米粉,防止粘
8.烤盘铺上油纸,把南瓜饼排列放去
9.在南瓜饼的外表刷上一层薄薄的油,撒上黑芝麻
10.放入提前预热好的烤箱中(160度预热10分钟),中层、上下火、160度烘烤30分钟即可(烘烤时间和温度仅作参考)
11.这是烘烤了20分钟的南瓜饼,发起来了,看着像是外面卖的雪山包,好诱人
12.出炉
小贴士:
1、根据南瓜的甜度和自己的喜好来调节糖的分量
2、在放入烤盘之前,两面都要粘上一层糯米粉,防止粘
3、建议在烤之前,南瓜饼的上下两面都刷一层油,这样出炉后底部就不会粘在油纸上,当然家里有防粘烤盘的话,这些步骤就省了
南瓜饼??
食材明细:
主料::南瓜半个,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,油适量,
南瓜饼??的做法步骤:
1.半个南瓜。
2.去皮。
3.刮掉瓜瓤以后切大块,放蒸锅蒸熟。
4.把蒸熟的南瓜压烂。
5.加入适量的白糖,根据自己的喜好加,我加得比较少。
6.待南瓜放凉一点以后,边加糯米粉边搅拌,加到能揉成团为止。
7.锅里放少量油煎至两面金黄就可以了,我用的橄榄油,一般用比较清的油就可以了。
?南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,红豆适量,
辅料::白糖适量,
?南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜去皮,洗干净,切好,放在电饭煲蒸熟。
2.把蒸熟后的南瓜(加白糖,不喜欢太甜的,少放)与糯米粉放在一起揉,糯米粉要慢慢加,揉到不粘手,如图就可以了。
3.在面团里面加入之前弄好的红豆泥(不能太湿,不然包不起来)作为馅儿,再用牙签压一下(没牙签,可以用菜刀?)
4.最后用红豆放在最上面点缀。
5.放入蒸笼。
6.盖上盖子。
7.放到电饭煲上蒸,大概三四分钟就好了,这样就可以直接吃了,也不上火,给小孩子吃,又营养又不上火。
8.也可以放在平底锅上稍微煎一下,由于蒸好的南瓜饼是黏黏的,不好拿,可以借助铁勺。(一定要开小火?)
9.完成。
10.张嘴……
11.红豆馅的,好吃。
12.也可以直接拍扁,这就是常见的南瓜饼,再撒上芝麻。
13.小火,煎。
14.翻面。
15.完成。
16.上桌。
17.两种南瓜饼,在这个六一,任你选?!
面条机做南瓜饼
食材明细:
主料::糯米粉250克,南瓜泥130克,
辅料::红豆馅300克,白糖20克,
面条机做南瓜饼的做法步骤:
1.准备糯米粉约250克、南瓜适量、白糖20克(不喜欢甜的可以不放),红豆沙约三百多克;
2.把南瓜去皮,切小块上锅蒸熟至软烂,
3.用勺子把蒸熟的南瓜压成泥
4.把面条机的出面口换上饺子皮的套头,趁热把糯米粉、南瓜泥和白糖倒进面条机,启动快速面条或者劲道面条程序、
5.面团的状况应该要偏软一点,如果揉好后面条机里的面粉是成颗粒状的要再加点南瓜泥或者开水,因为偏干的糯米面容易断裂
6.揉面的时间,把红豆沙分成若干个小剂子,搓圆;
7.压出来的面片要趁热扯来包馅
8.面条机出面的时候一边包馅,揪出大约手掌那么大的片在掌心,放上红豆馅,
9.卷起来再收口,搓圆
10.趁热把包好馅的饼胚稍微压扁,直至所有饼胚都包好!
11.不粘锅加少许油,上火烧也三四成热,放入南瓜饼,
12.小火盖盖煎至两面金黄,即可!
小贴士:
1:做南瓜饼,只要你是用糯米粉做的,就要用烫手的南瓜泥或开水来做,冷却的南瓜泥肉面,面团容易干裂!
2:要一边出面一边包馅,如果包不过来就把面条机程序停止,不要让面条机出面,一个是因为糯米面或比较黏,没及时取下会粘成一团,二是面团暴露在空气中会被风干造成断裂!
简单易做的南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜500G,白糖50G,糯米粉250G,面包糠10G,
简单易做的南瓜饼的做法步骤:
1.1.南瓜洗净去皮,切小块,放在保鲜袋里,扎口,用牙签扎5.6个小洞,微波炉高火烤5分钟。
2.2、取出南瓜,放入小盆中,乘热加白糖,用匙子碾碎成泥(这个过程很容易,南瓜熟后非常软,几下就成泥状了)。
3.3.糯米粉分次加入泥中,一次一点,完全混合再加入,只要泥用手去揉时不沾手就可以了。(千万别加水,南瓜含水多)
4.4.揪出一小团,放手心揉球,再按平,沾上面包糠,即可。(没有面包糠可省略这一步)
5.5.放少量油,煎熟就可以吃了。
小贴士:
1.南瓜尽量用微波炉,如果用蒸的水份会很多。
2.这个配方糖比较少,不甜,喜欢吃甜的可以多加点。不过南瓜本身含糖量非常多哦。
3.糖要乘南瓜热的时候全放下去,要不不易融化。
4.糯米粉加的时候尽量分次加,刚开始时可以用搅泥的匙子拌一下就可以,最后面再用手。只要手揉面时不沾手上就可以了。成品是有点湿的哦~千万别弄得干干的。
5.糯米粉重量不那么精确,只要满足不沾手就可以了。
薯饼&南瓜饼
食材明细:
主料::红薯1个,南瓜50g,面粉50g,
辅料::白糖10g,植物油300ml,白芝麻2g,
薯饼&南瓜饼的做法步骤:
1.准备好红薯、南瓜。
2.红薯洗干净以后去皮,南瓜去皮去瓤。两个都切成薄片,放入盘子中。
3.盖一层保鲜膜,放入微波炉中高火叮3分钟,叮到用勺子可以碾碎就可以了。(没有微波炉换成蒸锅蒸软也可以。)
4.先来做红薯面团。红薯自然放凉,碾压成红薯泥
5.加入5g白糖和25g的面粉。
6.大概可以成团就可以了。
7.再来做南瓜面团。南瓜自然放凉,碾压成南瓜泥,加入5g白糖。
8.25g的面粉。
9.大概可以成团就可以了。南瓜出水较多,所以面粉的分量仅供参考,根据实际情况增减。
10.将红薯面团和南瓜面团都分成25g一份的小球球。
11.揉圆。
12.用手掌稍微按扁成圆饼状,上面蘸一些白芝麻装饰。
13.锅中倒油,小火加热。油温到达插入一根筷子周围有小气泡产生就可以了。将饼饼放入油锅中,小火炸熟即可。
14.炸好的饼饼捞出来放在厨房纸上,吸去多余油脂就可以了。
15.全部做好啦,装盘~
16.颜色金黄,超好看!
17.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士:
1.炸的时候一定要全程小火,避免饼饼焦糊。
2.还有什么怎么做都好吃的食物呢?快留言告诉好吃君吧~
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