食材在我们生活中随处可见,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材了解较多?或许"南瓜奶油夹心面包"是你正在寻找的内容,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
万圣节快到了,这个季节的美食八九不离十的都有南瓜的登场。
南瓜的营养丰富,从视觉上给人的感觉也是那么温和。
做了南瓜奶油的面包,
每次调制南瓜的奶油的陷儿变成了让我乐不思蜀的好差事。
南瓜的香味,南瓜的颜色,南瓜的口感,
一次次将我的心俘虏。。。
这次做的南瓜面包,不但外观美观,而且里面的奶油夹心那才叫赞。
不是我老王卖瓜,而是实话实说。
老公吃了第一口,大叫一声,好吃。
接着趁我不妨来了个偷袭Kiss,
也不知道是南瓜的陷儿香还是我的香唇香,总之是让老公陶醉了。
看来南瓜面包的魅力比我大,让老公欢呼雀跃的享受着那美味。
口感柔软细腻的的南瓜奶油夹心面包的关键是南瓜陷儿
材料:
A,高筋粉,砂糖,发酵粉,黄油,盐,蛋液。
B,南瓜300g,肉桂少许,郎姆酒小2勺,牛奶小4勺,黄油10g,砂糖20g.
南瓜奶油夹心面包做法
1,将南瓜去皮,称好后放到耐热容器里加热500W6分钟左右。
2,然后趁热将B中的剩下的材料加入,搅拌成南瓜泥。
3,牛奶最后加,加的时候可以根据南瓜的水分再做适当的调整。
4,将A中的材料揉成光滑的面团后进行一次发酵。
5,一次发酵后进行分割,静置。
6,整形的将南瓜泥均等份放在面团上包起来。
7,然后进行二次发酵,进烤箱前均匀刷好蛋液。
8,烤箱预热180度烤20分钟即可。
9,取出来之后放散热网凉透后即可食用。
南瓜造型,可以无比。
吃了这个想那个,实在是上瘾。
有一种想全部占有的欲望,但我知道贪心的结果是一无所有。山外青山楼外楼。
南瓜陷儿足,量大很实惠。
喜欢看到你满足的脸上洋溢着幸福笑容的那一瞬间。。。
每一款面包,都有一种风情;每一个人都有其独特的魅力。
对面包是永远一厢情愿。。。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
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淡奶油夹心面包
食材明细:
主料::高筋粉160g,低筋粉50g,鸡蛋一个,牛奶60ml,盐1g,砂糖25g,酵母粉3g,黄油25g,
馅::淡奶油100g,砂糖10g,
淡奶油夹心面包的做法步骤:
1.准备好所有的食材并称量好。
2.黄油和酵母粉暂时放在一边备用。
3.将高粉、低粉、鸡蛋、砂糖、盐混合(按食材数据,一个鸡蛋即可)
4.用牛奶和面。
5.和成面团静置30分钟。
6.放入软化的黄油和酵母粉。
7.用和面机搅拌40分钟左右至光滑有薄膜。
8.发酵至2倍大。
9.发好的面团,取出排气,分为70克的小面团,滚圆,松弛15分钟左右。
10.准备好模具。
11.取一块面团搓成长条。
12.一圈一圈的缠在模具上。
13.盖上保鲜膜,进行第二次发酵。最后刷上蛋液。
14.烤箱175度预热5分钟,上下火,中层。10分钟即可。
15.淡奶油100克加入10克的砂糖。
16.打发后装入裱花袋。
17.烤好的面包将模具取出,装入打发的淡奶油。
小贴士:
识别第一次发酵的面团是否成功:用手指沾一些面粉,在面团中间戳一个洞,洞口不回缩表示发酵完成。参考图8
椰蓉夹心奶油面包
食材明细:
主料::高筋面粉200克,白糖25克,酵母4克,鸡蛋1个,黄油50克,
辅料::淡奶油100克,果酱适量,椰蓉适量,
椰蓉夹心奶油面包的做法步骤:
1.面粉加入白砂糖先混合均匀。酵母用温水化开加进去
2.在加入一个鸡蛋。用筷子打散搅均匀。在慢慢一点点加入牛奶或水。搅至无粉状在揉成团。
3.揉成团在加入软化的黄油。
4.和好的面团放置发酵两倍大。取出擀排气。
5.取一部分擀开。
6.在从一头压卷成橄榄状。
7.在放置发酵体积膨大。刷上蛋液。入烤箱180度。15-25分钟。
8.淡奶油加入白砂糖打发。不喜欢奶油的原味,所以我加入了果酱。
9.烤好的面包取出放凉。在从中间切一刀。切开不切断。表面抹上果酱。撒上椰蓉。
10.在从中间挤入奶油。完成。
11.椰蓉和奶油真的是绝配。一口气吃了2个。
12.好吃还不腻。第二次做还挤上了果酱,更美味了。
小贴士:
做面包体的时候,可加水也可加入牛奶,要一点点加进去,不要一次性倒入,如果有奶粉,加奶粉进去味道就更香浓了。其实面包体只用了25克的白砂糖。这个量其实够了,奶油也是甜的。不需要加太多糖。原味奶油实在是太腻了,加入果酱后还有果酱的味道。甜而不腻。大家动手试试吧。
夹心面包
食材明细:
主料::高筋面粉300g,低筋面粉100g,细砂糖110g,黄油55g,
辅料::鸡蛋5个,牛奶330g,酵母5g,盐5g,淡奶油20ml,
夹心面包的做法步骤:
1.把250ml牛奶加入到小奶锅中,并加入15g黄油,小火融化。
2.3个鸡蛋蛋黄分离,筛入20g低筋面粉,再加入50g细砂糖,并搅拌均匀。
3.把搅拌好的蛋黄糊倒入牛奶中,小火煮,煮的过程中需要不停的搅拌,最后变成这样的奶糊状态后,关火放谅。
4.做面团,300g高筋面粉和80g低筋面粉过筛,并加入5g酵母,60g细砂糖,80g牛奶,20ml淡奶油(有条件的可以使用重奶油),80g鸡蛋,揉成面团。
5.揉成面团后,再加入5g盐,和40g无盐黄油,然后把面团揉30分钟,出手膜。然后把它揉成一个圆,用保鲜膜包裹好,戳几个小孔,发酵一个小时,发酵至两倍大小即可。
6.发酵至两倍大小后就把面团揉搓,把面团里的气揉出,之后平均分成12份。揉搓成圆后,盖上保鲜膜,醒发15分钟。
7.用擀面杖擀成长方形,把刚做好的馅放到面团中,包裹。
8.做成个饺子的形状。
9.最后用平底锅小火煎,一定要注意火候,要不然会一下子焦了。
小贴士:
盐跟酵母分开放,才不会影响酵母的发酵。
南瓜夹心发糕
食材明细:
主料::南瓜适量,面粉适量,牛奶适量,枣适量,
辅料::糖适量,酵母粉适量,
南瓜夹心发糕的做法步骤:
1.酵母粉加适量温牛奶调和
2.面粉加入调好的酵母粉然后用牛奶和面(全程没有用水),等待面团发酵。
3.南瓜切块放入锅中蒸熟
4.蒸好的南瓜加糖用勺子碾压成泥
5.然后加少量面粉,搅拌均匀,备用。
6.面团发酵好了,不要问我为什么换盆了?,刚才面和少了?
7.揉好面,切成包子大小的剂子,如果你家包子偏小可以切的略大一些?,擀皮。
8.碗底抹油,把擀好的皮铺在碗底,然后摸上南瓜酱,依次反复。
9.完成后,锅中加水烧热然后关火,放入锅中盖盖再次发酵大约30分钟。
10.发酵完成后把枣铺在表面,然后开火蒸40分钟。
11.完成
12.。
13.很松软
小贴士:
第一次发菜谱可能有很多想不到的地方,有想到的再补充吧。
铺面皮的时候不要把碗铺满,因为在蒸的过程中还会变大,我蒸的时候都锅盖顶起来了?
蒸完后要略闷一下,中间不太好熟。
豆沙夹心面包
食材明细:
主料::高筋面粉500克,水200克,鸡蛋50克,白砂糖20克,酵母5克,盐5克,豆沙100克,芝麻10克,蜂蜜5克,植物油5克,
豆沙夹心面包的做法步骤:
1.鸡蛋打为蛋液,酵母加水化开。
2.准备好高筋面粉,加入蛋液,蛋液留一点到最后刷面包。
3.加入酵母水。
4.倒入植物油揉匀。
5.放入烤箱发酵40分钟左右。
6.发酵至2至3倍大。
7.取出一个面团擀成皮,包入豆沙,捏紧口子。
8.发酵30分钟,放入烤箱,150°25分钟,即可出炉。
9.美味:-D
水果夹心奶油蛋糕
食材明细:
主料::六寸戚风蛋糕1个,动物性淡奶油300克,香草粉5克,酸奶100克,黄油100克,蛋黄2个,什锦水果25克,白糖50克,
辅料::果蔬粉2克,
水果夹心奶油蛋糕的做法步骤:
1.首先我们先制作裱花用的蛋黄奶油霜,打入两个蛋黄
2.首先我们先制作裱花用的蛋黄奶油霜,打入两个蛋黄
3.搅拌均匀
4.隔热水加热至80度左右离火,中间要不停搅拌至白糖完全溶解
5.放入凉水盆中降温
6.黄油室温软化
7.倒入蛋黄液
8.用电动打蛋器打发
9.打发的蛋黄奶油霜纹路清晰、细腻光滑
10.然后我们开始制作抹蛋糕坯的淡奶油。首先把230克奶油倒入无水无油的干净盆中,加入20克白糖,把盆子坐在冰袋或者冰水中
11.隔冰打至9分发就可以了
12.蛋糕坯从中间剖成两片
13.取其中一片
14.抹上一层奶油
15.铺上一层什锦水果
16.再抹上一层奶油
17.盖上另外一片蛋糕,然后用淡奶油把蛋糕坯抹匀,再用奶油霜裱出自己喜欢的花型就可以了
18.因为裱蛋糕时弄的满手都是奶油,所以裱花的过程没有拍照。图片上是裱好后先给宝贝切的一块。
鱼松夹心面包
食材明细:
主料::高筋粉180克,中筋粉70克,奶粉20克,鸡蛋1个,水150克,白糖30克,盐2克,黄油25克,酵母2克,
辅料::葱末适量,白芝麻适量,番茄酱50克,鱼松20克,
鱼松夹心面包的做法步骤:
1.将面包原料除黄油外,放入面包桶,揉至出厚膜,加入黄油,揉至出薄膜,开始发酵。
2.发至两倍大。
3.将面团排气擀成跟烤盘差不多大。
4.放入不粘烤盘,表面用叉子插孔。
5. 放入烤箱发酵至两倍大。
6.表面抹蛋液,撒葱末和白芝麻。
7.放烤箱中下层上火160度下火170度15分钟。
8.上色均匀后即可出炉。
9.冷却后切块。
10.在面包块底部抹番茄酱。
11.在一块面包上放鱼松。
12.盖上另一块面包,即可享用。
13.成品图。
14.成品图。
小贴士:
1、根据面粉吸水性调整加水量。
2、如果不是用不粘烤盘,要铺油纸或油布。
3、番茄酱可以用沙拉酱代替。
4、根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
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