食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你平时对食材了解比较多吗?小编特地为大家精心收集和整理了“椒油黄瓜腐竹”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
黄瓜拌腐竹是很家常的一道美容菜。也是很适合炎热天气的一道清淡爽口的快手小拌菜。口感咸鲜,带着微酸,在混合着淡淡的花椒油的味道,是很开胃的一道夏日快手家常菜
黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道,使结石排出体外。
黑木耳又是一种减肥食品,因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,这二种物质,都能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到防止肥胖的发生和减肥作用。祖国医学也认为,经常食用黑木耳能益气不饥,轻身强志。近年来的科学实验还发现,黑木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结作用,因而对冠心病和脑、心血管疾病患者颇为有益。此外,黑木耳所含的胶质,有较强的吸附力,可以起到清理消化道的作用,因而又可作为矿山、冶金、毛纺、理发工人的日常保健食品。
春季最好的减肥菜【椒油黄瓜腐竹】
材料:腐竹,木耳,黄瓜
配料:花椒粒,盐,白糖,鸡精,香油,辣椒油,大蒜,香葱,生抽
椒油黄瓜腐竹的做法
1.准备好材料,腐竹提前2小时用冷水浸泡,泡发后的腐竹洗净切斜段
2.将木耳和腐竹入开水水焯烫后捞出沥干。
3.黄瓜去皮拍成段备用。
4.蒜切碎,香葱洗净切碎。
5.取一个大碗放入腐竹、黄瓜块、木耳、加入白糖,生抽,醋,鸡精,盐少许腌拌均匀。
6.炒锅倒入香油放入花椒小火炸香。
7.把炸好的花椒油浇在黄瓜上,放入辣椒油与香葱拌均匀即好。
美食小贴士:
1.花椒要用小火炸呈褐色即可倒在菜上
2.腐竹用冷水泡发无论炒煮煲都不易烂。
网站小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
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主料::黄瓜2个,
辅料::蒜1大瓣,盐适量,味精少许,糖1g,花椒油5g,香油2g,
椒油蒜泥黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗净去皮切成滚刀块
2.蒜一定剁碎一些入碗中
3.加入糖,盐,味精,花椒油和香油拌匀即成
4.成品图
小贴士:
蒜量稍大些突出蒜味
糖一小点提鲜即可。不要吃出甜味
凉拌黄瓜腐竹
食材明细:
主料::黄瓜适量,腐竹适量,
辅料::辣椒粉适量,大蒜末适量,生抽适量,盐适量,香油适量,白糖适量,
凉拌黄瓜腐竹的做法步骤:
1.腐竹提前泡发,黄瓜清洗备用
2.黄瓜腐竹切段放入大碗中
3.加入所以配料拌均匀腌制片刻
4.装盘即可。
腐竹拌黄瓜
食材明细:
主料::腐竹100g,黄瓜两根,
辅料::胡萝卜适量,大蒜适量,
配料::精盐适量,白糖适量,辣椒油适量,味素适量,
腐竹拌黄瓜的做法步骤:
1.腐竹提前浸泡3-4小时。(如果想要缩短泡发时间,可将腐竹掰成4-5cm的小段)
2.泡发好的腐竹沥干水份;黄瓜、胡萝卜切成片;大蒜剁碎。
3.将所有材料放入盆中,加食盐、白糖、辣椒油和味素拌匀,即可装盘。
腐竹炒黄瓜
食材明细:
主料::腐竹100克,黄瓜1根,木耳20克,
辅料::生抽1汤匙,料酒1汤匙,盐3克,白糖10克,香油少许,虾粉少许,
腐竹炒黄瓜的做法步骤:
1.木耳提前用温水泡发。
2.腐竹用温水浸泡十五分钟。
3.黄瓜洗净,切成片备用。
4.热锅热油放入葱花炒香。
5.放入腐竹翻炒。
6.加3克盐和10克白糖翻炒均匀。
7.放入木耳、一汤匙料酒和一汤匙生抽翻炒均匀。
8.放入黄瓜片快速翻炒均匀。
9.加少许虾粉并淋上少许香油翻炒出锅。
油泼腐竹
食材明细:
主料::腐竹5条,黄瓜1个,
辅料::辣椒粉1勺,鸡精1勺,酱油1勺,醋1勺,盐1勺,香油1/3勺,食用油2汤匙,葱1段,蒜2个,花椒5个,
油泼腐竹的做法步骤:
1.准备好材料,腐竹泡发
2.腐竹切段开水煮一下,黄瓜切片,葱蒜切末
3.加入所有调料,油烧热加花椒炒香,泼到辣椒粉上
4.拌匀即可
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