中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材精通吗?小编特别为你收集的“胡萝卜冬菇饺子”,欢迎你参考,希望对你有所助益!
天气太热,不想在厨房呆太久,整一盘饺子就可以解决了。
身为地道的南方人,做面食这方面我还真不拿手,包子捏得丑得不能见人,哈哈,唯有饺子还算可以,但不能和北方的菇凉比哈,还是希望有机会找个师傅教教。
胡萝卜冬菇饺子
食材:饺子皮,香菇干,胡萝卜,猪肉末,葱末,姜末。
调料:淀粉、料酒、姜、盐、生抽、鸡精粉、胡椒粉、香油。
胡萝卜冬菇饺子的做法
1、香菇干提前泡发。
2、将猪肉洗净后,手工剁成末。
3、将胡萝卜、香菇、葱、姜分别切成丁。
4、取一大碗,将猪肉馅、胡萝卜丁、香菇丁、葱末、姜末搅匀。
5、依次加入料酒、盐、生抽、鸡精粉、胡椒粉、香油朝一个方向搅匀。
6、取饺子皮,把饺子馅放中间,饺子皮周边用水抹薄薄一层清水,包好。
7、全部包好的饺子,开水入锅,点水三开,待饺子全部浮在水面上即可。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
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胡萝卜香菇饺子
食材明细:
主料::前腿肉一斤,香菇400,胡萝卜适量,大葱适量,生姜少许,
辅料::盐适量,蚝油适量,鸡精适量,十三香适量,生抽适量,
胡萝卜香菇饺子的做法步骤:
1.胡萝卜切丝……香菇,大葱,切碎。生姜切碎
2.我买的加工好的饺子皮,有时间的话可以自己制作饺子皮,那样口感会好些,
3.肉洗净,滴干水,切碎,所有的食材放一起切,放食用盐,耗油,鸡精,十三香,酱油适量,然后持续剁碎,至所有的食材完全混合,
4.剁好的肉馅
5.做好的成品
胡萝卜牛肉饺子
食材明细:
主料::高筋粉500克,水250克,牛腿肉500克,洋葱1个,胡萝卜2根,
辅料::盐适量,蚝油适量,葱适量,花椒适量,姜适量,
胡萝卜牛肉饺子的做法步骤:
1.面粉中慢慢加水活成稍软的面团,揉光滑后,盖湿布醒1个小时。
2.葱姜,花椒放入碗中,倒入适量的温开水泡10分钟左右。
3.牛腿肉洗净后,用绞肉机绞成肉糜。
4.将肉糜放入大碗中,分次加入适量的花椒水,每加一次要搅拌好再加下一次,搅打至肉馅有弹性。
5.洋葱洗净切末,加入到肉馅中,搅拌均匀。
6.胡萝卜剁碎加入肉馅中,搅拌均匀。
7.加入盐,蚝油和色拉油搅拌均匀。
8.取适量的面团,搓长,切剂子,擀成中间稍厚边缘薄的面皮,包入适量的饺子馅。
9.锅中添水烧开后,下入饺子,不要动,煮1分钟左右后用筷子轻轻将饺子搅散。
10.煮开后,点适量冷水,反复三次,直到饺子都漂浮在水面即可。
小贴士:
要开始包饺子的时候在加盐调味。打入适量的花椒水,既去腥又增香,吃的时候饺子里会有汤汁哦!
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