没有好的食材不可能有好的美食,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?小编特意收集和整理了菠菜奶香面包,更多信息请继续关注我们的网站。
所以最近总想在面包里添加些蔬菜,想着多些蔬菜纤维能健康些,有种吃了以后可以瞬间瘦成闪电的错觉。
加了菠菜糊的面团,只能看见星星点点的菠菜,但完全吃不出菠菜的味道,浓浓的奶香味道,微酸的回味,组织柔软,空口吃也丝毫不寡淡。
最近一直用它做牛油果金枪鱼三明治当午餐,比起那些啥啥汉堡,真是好吃不贵,值得推荐。
菠菜奶香面包
材料:高粉510g,天然酵母180g,太古细砂糖100g,菠菜糊240g,盐10g,奶粉30g,牛奶(乳脂含量3.5%,根据面团情况增减))0-40g,黄油60g。
菠菜汁材料:焯水后的菠菜120g,牛奶(乳脂含量3.5%)150g
菠菜汁做法:以上混合打成糊备用
菠菜奶香面包的做法
1、以上混合揉至接近扩展(有大片膜,破洞边缘有齿)。室温发酵2小时(约1.5倍大小),放入冰箱过夜.
2、取出恢复室温1小时。
3、分成18等份,滚圆松弛30分钟。
4、再次滚圆放入圆形蛋糕模中,发酵至两倍大。
5、预热烤箱180℃10分钟。
6、表面筛蛋液。
7、放入烤箱中层,180摄氏度烤制20分钟
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
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奶香牛奶面包
食材明细:
主料::高筋面粉250克,中筋面粉50克,牛奶115ml,酵母4克,白糖60克,盐3克,淡奶油20克,黄油30克,鸡蛋30克,
辅料::鸡蛋液适量,葡萄干适量,椰蓉适量,
奶香牛奶面包的做法步骤:
1.准备材料:高筋面粉250克,中筋面粉50克,牛奶115ml,鸡蛋30克,酵母粉4克,盐3克,白糖60克,淡奶油20克,黄油30克。
2.将材料放入面包桶内,按照先液体后固,依次加入牛奶、淡奶油,细砂糖、食盐,用筷子轻轻搅拌均匀
3.慢慢放入高筋面粉,在面粉顶部划一凹痕,放入即发酵母,再盖上面粉放入鸡蛋液,将面包桶放入主机内并锁定位置
4.菜单选择连续搅拌20分钟揉面
5.面包机运行20钟后搅拌结束,加入软化好的黄油30克
6.将机器重启继续搅拌20分钟,
7.面包机工作到和面结束的状态,双手抹少许油,用刀切下一小块面团,轻拉,检验面团状态。膜要薄,也要有韧性,不易破,破后边缘光滑,表面盖上湿毛巾,放温暖处发至2.5倍大小。
8.准备适量的葡萄干
9.发酵完成之后整形,将面团均分成四个面团排气,滚圆放一边松驰15分
10.松驰好的面团碾成长舌状,底边压平,铺上葡萄干
11.卷成长的长条形
12.整形好的面包整齐的放在不沾烤盘里。
13.烤箱里放一碗温水,放进烤箱发酵到2.5倍大小
14.刷上一层鸡蛋液。在撒上椰蓉,
15.烤箱175度预热,最下层用烤网烤20分钟即可。
16.内部组织很松软,奶香味十足(颜色被我烤深了点,喜欢浅色的可以在中途盖锡箔纸)
小贴士:
1.面包机揉面要适时检测面团面筋的扩展情况。
2.高糖面团烤制时很容易上色,表面上色后要及时加盖锡纸。
奶香菠萝面包
食材明细:
主料::高筋面粉150g,牛奶100g,白糖15g,奶粉15g,黄油15g,酵母2g,盐1g,
辅料::菠萝果酱60g,面粉适量(表面装饰),
奶香菠萝面包的做法步骤:
1.主料中除黄油外全部放入面包机中,启动第一次和面程序。
2.第一次和面程序结束后,放入黄油,启动第二次和面程序。
3.第二次和面程序结束后,将面团发酵至两倍大。
4.发酵好的面团取出排气,平均分成6份,松弛15分钟。
5.松弛好的面团擀成椭圆形,底端放上10克菠萝果酱。
6.卷起一半,另一半用刀割成条条状。
7.接着卷起来。
8.做好全部放在烤盘上。
9.烤箱中放一碗热水,启动发酵功能,发酵30分钟。
10.发酵好的面包,表面筛一层面粉。
11.烤箱预热180度,烤15分钟即可。
12.松软香甜,内部组织不错哦。
13.成品图。
奶香老面包
食材明细:
主料::高筋面粉300克,鸡蛋60克,玉米油40克,精盐3克,
辅料::牛奶150克,绵白糖40克,酵母粉3克,
奶香老面包的做法步骤:
1.面包桶中加入牛奶、鸡蛋、酵母粉和10克白糖,再加入200克面粉,
2.用筷子搅拌至无干粉状,
3.启动面包机的发酵功能,发酵1小时,成为酵头,
4.再加入精盐、玉米油、30克白糖和100克面粉,
5.启动面包机和面20分钟,
6.然后再发酵1小时,
7.发酵好的面团排气后分成4份,
8.取一份面团,擀长,
9.卷起,搓长,
10.如此全部做好,
11.编成4股辫,
12.取出面包刀,放入面包坯,
13.发酵1.5小时,
14.然后选择中烧色,烤45分钟,
15.烤好的面包立即脱模。
小贴士:
面团中用的牛奶也可以将换成水,但用量要减少5%。
蜂蜜奶香面包
蜂蜜奶香面包
材料:高粉400克,蜂蜜35克,白糖20克,牛奶190克,酵母4,刷蜂蜜水适量、黄油30克,鸡蛋液50克,盐4克。
蜂蜜奶香面包的做法
1、面粉等材料依次放好。
2、用手揉面团,在揉面垫上揉、搓、摔的方式让面团有弹性,伸展会抻的很薄。这时候可以加入软化的黄油。
3、继续揉面,把黄油全吸入面团里。用手撑起会有薄薄的一层膜。
4、放温暖处发酵2倍大。
5、取出挤压排气,用刮板分割15份,揉成团,松弛15分钟。
6、用手取出一个小面团,揉搓成光滑的圆形。
7、烤箱放一碗热水,把面包发至2倍大。
8、烤箱预热,放中层170度,15-20分钟。上颜色后加盖锡纸。
9、取出后刷上蜂蜜水,颜色会更亮。
小贴士:蜂蜜与水的比例是2:1,刷了蜂蜜水,面包颜色亮,吃起来也会有香甜的味道。
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用,有清热解毒的作用,适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜,能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
感谢您阅读“97美食网”的《菠菜奶香面包》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了椰香面包专题,希望您能喜欢!