食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材感兴趣吗?小编特别为你收集的“菠菜鸡蛋菜盒子”,欢迎分享给你的朋友!
一般人们做菜盒子,都用的是鸡蛋韭菜的馅,但是在我的老家,人们更多的是用菠菜鸡蛋做主料,加上一点的韭菜提味。
这菜盒子,馅里放鸡蛋,面皮筋道、有嚼头的,又有烙制的特殊的香味,所以我家这俩鸡蛋控都喜爱这口味!
而且锐自从听说菠菜可以补血后,就经常要求吃菠菜
菠菜鸡蛋菜盒子让孩子爱上绿叶菜
材料:菠菜670g、韭菜260g、鸡蛋5个、面粉700g、水390g、盐、油、五香粉、芝麻油
菠菜鸡蛋菜盒子的做法
1、菠菜、韭菜清洗干净,沥水备用。
2、面粉加水和成面团备用。
3、鸡蛋加入适量盐打散,入锅炒熟,边倒边用筷子搅碎,盛出晾凉备用。
4、沥干水分的菠菜和就菜都切碎,放一起搅匀,再加入晾凉的鸡蛋碎搅匀,调入适量五香粉搅拌匀,再调入适量芝麻油。
5、醒好的面团,分成分十份,取一份用擀面杖擀开成圆形。
6、在拌好的馅料中调入适量盐搅拌均匀,然后将馅料放在擀成圆形的面团上,放在一半的位置就好,将另一边折起来盖住,用手按压半圆边排除气体,然后压紧边子,用花形模具剪去多余的边子,放在预热好的电饼铛上烙熟即可。
美食小提示
1、菠菜的水分一定要沥干,盐也一定要等到最后将面团擀开用时再放,因为菠菜爱出水。
2、如果不喜欢芝麻油的味道,可以换成烧熟的植物油,但是一定要放油,把菜的水分锁住。放烧热后晾凉的熟油是为了增香。
3、面团擀开时尽可能的擀得薄一些,这样烙出来好吃。刚烙出来的菜盒子,面皮筋道酥脆,如果给孩子吃,可以将其放入容器里盖住捂一会,就会软些。
4、我用电饼铛烙饼,从来就只用一面加热,然后另外盖个锅盖,这样不会将面皮里的水分全部蒸发掉,可以保证饼的口感。
5、将馅料放在面片上折起来盖住馅料时,用手轻轻按压这排除空气,烙制时粘住的两个边子不容易开口漏菜。边子如果不好粘,可以抹点水。
6、韭菜的味太冲,不适合体热的人,所以小孩子还是少吃为好。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
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菠菜鸡蛋菜盒子的做法
一般人们做菜盒子,都用的是鸡蛋韭菜的馅,但是在我的老家,人们更多的是用菠菜鸡蛋做主料,加上一点的韭菜提味。这菜盒子,馅里放鸡蛋,面皮筋道、有嚼头的,又有烙制的特殊的香味,所以我家这俩“鸡蛋控”都喜爱这口味!
材料:
菠菜670g,韭菜260g,鸡蛋5个,面粉700g,水390g,油3大勺,盐1大勺,五香粉1勺,芝麻油1勺,,
菠菜鸡蛋菜盒子的做法的做法步骤:
步骤1,所需材料。
步骤2,面粉加水和成面团备用。
步骤3,菠菜、韭菜清洗干净,沥水备用。
步骤4,鸡蛋加入少量盐打散。
步骤5,入锅炒熟,边倒边用筷子搅碎,盛出晾凉备用。
步骤6,沥干水分的菠菜切碎。
步骤7,韭菜切碎。
步骤8,菠菜韭菜一起搅匀,再加入晾凉的鸡蛋碎搅匀。
步骤9,调入五香粉搅拌匀。
步骤10,再调入芝麻油。
步骤11,静置好的面团,分成十份。
步骤12,取一份用擀面杖擀开成圆形。
步骤13,在拌好的馅料中调入适量盐搅拌均匀,然后将馅料放在擀成圆形的面团上,放在一半的位置就好。
步骤14,将另一边折起来盖住,用手按压半圆边排除气体,然后压紧边子,用花形模具剪去多余的边子。
步骤15,放在预热好的电饼铛上烙熟即可。
苜蓿鸡蛋菜盒子
食材明细:
苜蓿500克,大葱2根,大蒜5颗,鸡蛋2个,盐1勺,白胡椒少许,生抽一勺,香油少许
苜蓿鸡蛋菜盒子的做法步骤:
第1步水烧开,放入洗干净的苜蓿,入锅煮3分钟,捞出过下凉水,苜蓿捏干装盘备用。苜蓿剁碎,葱切碎.大蒜捣蒜泥.鸡蛋煎至两面黄切碎,放入碗中,开始拌馅.依次放入盐一勺.白胡椒少许.生抽1勺.香油2滴,顺时针搅拌。
第2步温水和面,擀成面皮2张,取一张面皮放入调好的馅,依次铺开,上面再放面皮一张,边上捏紧防止露馅。电饼铛倒油,放入菜盒子,两面煎至金黄,香味扑鼻而来。
第3步菜盒子切开,装盘慢慢享用吧!小伙伴们学会了吗?!
小贴士:
苜蓿过水后不要拧的太干,太干拌馅不好吃,菜盒子趁热吃才好吃。
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