食材构成了美食最基本的部分,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材了解很多吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上芹菜肉饺,希望对你的工作和生活有所帮助。
芹菜肉饺原料:面粉和芹菜各500克,猪肉250克,姜末、熟猪油和香油各10克,面酱和精盐各8克,味精5克,葱末50克,姜末10克,肉骨头汤150克。
芹菜肉饺做法1.将芹菜择洗干净,NJT*~-TT,捞出后用凉水冲凉,挤去水分后切成末。
2.将猪肉洗净后剁成肉末。炒锅置火上,将猪油化开,投入肉末炒至七八成熟时,加入面酱、姜末、精盐和肉骨头汤,待肉末散开时,撤入味精出锅,晾凉后放入芹菜末、葱末和香油搅拌均匀成馅料。
3.将面粉放入盆内,用沸水250克徐徐倒入盆内,边倒边搅,将搅好的面团摊在案板上,散去热气,揉成面团,醒5分钟左右后揉匀,揪成小剂子,按扁后擀成面皮,包入馅料成40个饺子生坯,入笼置沸水锅上用旺火蒸熟即成。食用时佐以醋加辣椒油或蒜蓉、芥末。
特点:汤汁清爽,皮薄润滑.味道鲜香,味香酸辣,脆嫩适口,食而不厌。
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
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猪肉芹菜饺
食材明细:
主料::五花肉适量,香菇适量,芹菜适量,面粉适量,
辅料::姜适量,葱适量,白菜适量,
配料::十三香适量,南德料适量,老抽适量,生抽适量,
猪肉芹菜饺的做法步骤:
1.香菇切未,姜用擦丝器擦成姜末,因为家里有宝宝所以姜最好是切成末,口感上好些.
2.葱,芹菜切末和香菇放一起备用.
3.再切少量白菜末,也可以不用.五花肉剁成馅.
4.锅内放适量食用油
5.稍徽烧热,加入老抽,让其沸出香味,再加入适量生抽,酱油加到油里面加热后,是不溶于油的,会变成一丝丝的,或都会粘在锅铲上,但是闻气味是非常香的.这时要加入少量水,继续加热,让酱油溶于水就可以了.
6.加入调味料和盐,我家里只有十三香和南德料.放到煮好的酱油水里混合好,放冷备用.
7.酱油水放凉后把肉末和切好的香菇芹菜葱姜白菜等一起放进去混合.再加入少量芝麻油,我是从妈妈家带的自家轧的芝麻油,超级香啊.还有就是我前面放食用油时放多了,导致馅料水比较多,童鞋请适量.
8.然后就是活面,醒面.醒面时最好能盖上保鲜膜,面团的表皮不会干.
9.然后擀饺子皮,包饺子了!
10.上一部分成品,中午吃了一顿了,冰箱里还有好多,包好的饺子,在冰箱的托盘里放上保鲜袋,把饺子排好放在冰箱里冻,冻好后就可以收到袋子里了,想吃的时候拿出来煮就可以了.记得冻饺子的时候下面一定要放保鲜袋哦,要不然等冻好了,包好的饺子就全都漏底了.
芹菜鲜肉饺
食材明细:
主料::猪肉馅适量,
辅料::芹菜适量,
配料::盐适量,花椒粉适量,五香粉适量,味精适量,香油适量,
芹菜鲜肉饺的做法步骤:
1.准备材料我们要开始哦。
2.把调料放进去。
3.拌匀的肉馅腌制10分钟
4.芹菜切丁。
5.把芹菜丁和腌好的肉馅搅拌均匀就好了。
6.面和好后要醒上30分钟
7.把面团搓条下剂子。
8.擀面皮哦,这个大家都会吧。
9.包好等待被煮的饺子。可怜啊
10.水开后把饺子放进去哦。
11.饺子第一次开锅后煮3到5分钟就好了。
12.出锅了,快来尝尝吧。。。。。不好意思先给我儿子吃吧,他已经拿着勺子冲过来了。(*^__^*) 嘻嘻……
13.再来个秘制蘸汁,把大蒜捣泥后放点盐,味极鲜,香油。香醋,再来点自制辣椒油,就可以开动了。
14.开吃了,大家不要抢哦。要我先尝尝味道怎么样吧。嗯。。。。。。味道就不说了O(∩_∩)O~
小贴士:
煮饺子的时候锅里可以放点食盐,饺子就不会粘连了。O(∩_∩)O哈哈~
芹菜鲜肉煎饺
水饺是最好吃的面食,制作也很简单方便,煎,煮,炸,蒸,样样都有自己的特色。芹菜鲜肉煎饺,是大多数家庭爱做的一款饺子美食,今日就让你看看美味的饺子是如何一步步成型的,饺子太好看了,都舍不得吃。
主料:
饺子皮(适量)猪肉(300克)
调料:
芹菜(适量)生姜(适量)香葱(适量)熟芝麻(适量)食盐(2茶勺)蚝油(1/2汤勺)生抽(1汤勺)白糖(1茶勺)胡椒粉(1茶勺)水淀粉(适量)
做法:
1、主要原料图。
2、猪肉洗净,瘦肉、肥肉分开,各自切成小丁,先把瘦肉剁成较粗的肉糜,再加入肥肉丁一起剁好。
3、剁好的肉馅放入较大的碗中,加入切成细末的葱白末和姜末。
4、调入食盐、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖,搅拌均匀。
5、把芹菜切成细末加入肉馅中拌匀。
6、分次调入适量水淀粉,顺同一方向搅拌至肉馅稍微上劲。
7、取一块饺子皮,包入适量馅料。
8、在右边的中间位置把饺子皮捏拢,大约1厘米的长度,开始打第一个褶。
9、打好一个褶以后,继续把饺子披捏拢,再大约1厘米的地方,打上第2个褶。
10、把上下的饺子皮捏拢,第2个褶就打好了。
11、再把饺子皮捏拢大约1厘米的地方,打上第3个褶。
12、一直包到头,饺子就包好了。
13、包好的饺子要间隔着放着,以免粘住。
14、平底锅中加入少许油,烧热后下入饺子,煎至底部金黄。
15、加入没过饺子2/3的清水。
16、盖上盖子,中火闷约2分钟。
17、水干以后,撒入适量熟芝麻和葱花。
18、蘸着自己喜欢的调料吃。
小贴士:
1:剁肉馅的时候先剁瘦肉,剁至满意程度的6、7分时再加入肥肉一起剁,这样口感比较好,不然肥肉都剁成油了。
2:如果不爱吃到葱姜,那就泡成葱姜水加下去,或者把葱姜末加到肉馅里一起剁。
3:如果喜欢颜色很深的肉馅,就适量加点酱油。
4:对于包法,最好拿块饺子皮,或者是橡皮泥,看着包一下,一定能明白的。
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芹菜降血压保健食谱吃错芹菜小心不孕不育芹菜作为大众蔬菜,真正算是价廉物美营养高。它的含铁量为蕃茄的20倍左右,丰富的胡萝卜素和多种维生素等对人体都非常有益。芹菜叶子中特有的甘露醇还能增强食欲,另外,芹菜还是降血压的良药。今天小编就为大家介绍一些芹菜的做法,希望对大家有所帮助哦。
芹菜降血压保健食谱
1、芹菜粥
原料:芹菜连根120克,粳米250克,食盐、味精少许。
做法:将芹菜一同放入锅内,加水适量,用武火烧沸,再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。
功效:主治高血压及冠心病等服法与用量每天早晚餐食用,连服7-8天为一疗程。(一般食用1-4日后,血压开始下降)
2、芹菜香菇丝
原料:芹菜,200克;水发香菇,100克。
做法:
1、把芹菜切成4厘米长的段。
2、把香菇切成丝。
3、用旺火把油烧至冒烟,先把芹菜放进去,煸炒几下,再放香菇丝,加少许盐,炒匀。加20克清汤,盖上盖,改用小火焖一会儿。
4、出锅前,用水淀粉勾芡,加少许麻油,炒匀。
功效:平肝、清热、降血压、保护功脉血管,非常适宜高血压、高血脂和神经衰弱的病患者食用。
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3、芹菜煲红枣
原料:鲜芹菜200克,红枣30克。
做法:芹菜洗净切段,与红枣洗净去核,加水适量,文火煮15~20分钟,调味饮用。
功效:利尿镇痛,和中养血。适用于高血压,症见头昏,眩晕,心悸,失眠等。
注意:饮食应清淡,忌肥腻、刺激之品。本品可用于急性黄胆型肝炎、膀胱炎等症。
4、芹菜葡萄汁
原料:鲜葡萄250克,旱芹菜250克。
做法:将芹菜带叶洗净,以沸水烫2分钟,切碎,榨汁;将葡萄洗净榨汁,与芹菜汁对匀装入杯中备用。与用量温开水送饮,每日2-3次,20日为一疗程。
功效:主治年老体弱的高血压患者。
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5、鲜芹苹果汁
原料:鲜芹菜250克,苹果1-2粒。
做法:将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟,切碎与清苹果绞汁,每次1杯,每日2次。
功效:降血压,平肝,镇静,解痉,和胃止吐,利尿。适用于眩晕头痛,颜面潮红,精神易兴奋的高血压患者。
6、五青榨汁
原料:取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青苹果五种青色的瓜果,
做法:一起榨汁,味道清新可口。
功效:清热毒,治暗疮过多,口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等肝热现象。
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7、芹菜根炖马蹄
原料:芹菜根60克,马蹄6粒
做法:芹菜根和马蹄放入砂锅炖水饮。
功效:常用有降压,安神,镇静功效。
8、煎鲜芹
原料:鲜芹菜500克或芹菜根60克
做法:洗净,水煎服,每日1剂,10天一个疗程。
功效:降血压
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9、蒸旱芹
原料:鲜旱芹(连根叶)100克
做法:洗净,切碎,捣烂,加冷开水100毫升,榨汁,再加食盐少许,隔水蒸热,早晚各服50毫升,连服3-5天。
功效:治疗百日咳。
10、煎干芹
原料:干芹菜50克
做法:干芹菜加水二杯,煎成一杯,温服,常服有效。
功效:治疗月经先期。
11、水煎鲜芹茜草
原料:鲜芹菜30克,茜草6克,六月雪12克
做法:水煎服,每日1剂。
功效:治疗妇女月经不调,崩漏带下,或小便出血。
常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。芹菜的功效很多,但很多人一直疑惑孕妇,男人吃芹菜会有副作用吗?想知道答案,点击这里
孕妇可以吃芹菜吗?
答案:当然可以吃了。
芹菜是粗纤维,怀孕的女性吃,比较有好处,尤其是出现腹胀或者是滞食的怀孕女性吃更好,这样,可以有利于排便,起到解除腹部压力的作用。
怀孕的女性,如果了现血压高的情况下,建议你也可以多吃一些芹菜来改善你的血压问题的。芹菜一般建议选择西芹,效果会更好。
怀孕的女性,吃芹菜的时候,记得,不建议你独立吃芹菜,而是需要和肉食一起吃,效果会更好,不仅促进肉类的吸收,而且营养配搭均匀。
芹菜吃的时候,记得,要清理干净,尤其是叶子,如果不想吃叶子的,可以清理掉。如果不想浪费的话,叶子可以打成芹菜鸡蛋汤,其效果,怀孕的女性喝,更佳。
芹菜馅煎饺
食材明细:
主料::面粉(面团材料)680g,清水300g,鸡蛋(1个)35g,盐1g,
辅料::猪肉(馅料材料)500g,芹菜1大把,蚝油1勺,生抽1勺,清水适量,盐适量,油少许,
芹菜馅煎饺的做法步骤:
1.将面团材料(面粉680g、清水300g、鸡蛋1个(35g)、盐1g)全部放面包机桶中,启动和面程序,等待面包机停止工作后和面完成
2.猪肉洗净后剁成肉馅
3.加入适量水顺着一个方向搅拌,搅拌至顺滑时加耗油、生抽、食用油、盐拌均匀
4.芹菜洗净后沥干水份
5.芹菜切细
6.切好的芹菜放入肉馅中拌均匀后加少许盐再次拌均匀
7.取一部分面团揉成长条
8.分成若干个小面团
9.取其中一个小面团蘸上少许手粉,将面团擀成圆形的饺子皮
10.加入适量的馅料
11.按自己喜欢的样式包成饺子形状
12.平底锅清洗干净,烧干水份后刷上少许油,再放入饺子
13.煤气灶开火,放上平底锅,烧热后倒入大半碗开水到锅中,快速盖上锅盖
14.中火烧至听不到锅中有水声时,打开锅盖,滴入几滴油小火慢慢煎至饺子表皮没水份出锅
15.饺子出锅后,用醋、酱油、香油、剁椒等调味,吃的时候直接蘸着
小贴士:
1、揉面时加入少许盐和鸡蛋,饺子皮更有韧性
2、面揉好后,要放置放半小时后再包,皮的柔软性更好
3、饺子放锅中加入水后,要快速盖锅盖,利用水蒸汽加速饺子快速熟
4、煎的时候,开始中火,快出锅前改小火
牛肉芹菜煎饺
食材明细:
主料::牛肉300克,饺子皮500克,
辅料::芹菜适量,酱油2茶匙,色拉油少许,细盐少许,清水半小碗,葱适量,黑芝麻少许,
牛肉芹菜煎饺的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.将牛肉及芹菜入破壁机的冷杯。
3.选择搅拌模式,打至成馅。
4.如图选择就可以,冷杯它就显示蓝屏。
5.这是机子在抽真空的状态。
6.将肉馅打好后用适量的清水,色拉油,细盐酱油调好味,拌至上劲。
7.预热电饼荡,将肉馅包在饺子皮里,码放在电饼铛里。
8.上下火都开煎烙。
9.煎至底面如图状即可。
10.再加入适量的清水焖至收汁。
11.最后洒上黑芝麻及葱花即可。
12.十分的简单及快手。而且自己打的肉馅别提有多干净了呢。
芹菜猪肉柳叶饺
食材明细:
主料::五花肉200g,芹菜300g,鸡蛋2个,
辅料::十三香适量,酱油适量,盐适量,色拉油适量,
芹菜猪肉柳叶饺的做法步骤:
1.芹菜摘去叶子,洗净,这种嫩的芹菜更适合包饺子
2.洗好的芹菜切成末,放在大碗里,加入适量盐放10分钟
3.猪肉洗净,剁成肉馅,自己做到馅可以掌握肥瘦的比例
4.将芹菜中的水分挤去后,将肉馅放入碗中
5.打入两个鸡蛋,加入十三香、酱油、盐、色拉油搅拌均匀
6.搅拌好的饺子馅
7.我是买的饺子皮,可以开始包饺子啦
8.放入适量的饺子馅
9.包好的饺子,包的过程一只手没法拍啊
10.这是放红烧肉里焖熟的,很好吃呢
春笋芹菜鲜肉饺
食材明细:
主料::春笋嫩尖两个,芹菜适量,瘦猪肉约半斤,饺子皮半斤不到,
辅料::食盐一茶匙半,料酒一勺,生抽一勺半,橄榄油一勺半,
春笋芹菜鲜肉饺的做法步骤:
1.春笋、芹菜和瘦肉都洗净。
2.春笋细细地切成丁。
3.芹菜细细地切成丁。
4.将瘦肉细细地切成丁再粗粗地剁几下。边剁边加料酒一勺,食盐一茶匙半,剁匀。
5.开始调和三样馅儿料:先拌笋丁,再加生抽大约一勺半。
6.再加橄榄油大约一勺半。
7.搅拌均匀后加入芹菜拌匀。最后加芹菜的目的是防止出水多了。
8.现买的饺子皮,1.52元,很薄,共包了38个。
9.一个个放入馅儿,四周涂点水包起来。
10.饺子成型后放入保鲜袋,冰入冰箱冷冻格。保鲜袋里预先撒入干面粉或生粉。
11.早上,取出冰冻的饺子就可以直接下锅煮了吃。捞起饺子沾上自己喜爱的调料。我只沾老陈醋。
12.全程没有加味精、鸡精。我家几乎戒了。
芹菜肉馅煎饺
食材明细:
主料::饺子皮750克,猪肉馅500克,芹菜500克,
辅料::盐适量,油适量,姜适量,葱适量,料酒适量,鸡精适量,鲜抽适量,红油适量,麻油适量,糖适量,黑芝麻适量,
芹菜肉馅煎饺的做法步骤:
1.饺子皮买现成的。
2.芹菜洗净切碎。
3.肉馅用盐,糖,料酒,姜末,鲜抽,麻油鸡精搅拌好。
4.把芹菜末与猪肉糜搅拌均匀。
5.包饺子--我包的是两面开口的饺子。
6.锅里放油,把饺子整齐排入。稍微煎一下。
7.加适量水,中火闷煮3分钟。撒些葱花。
8.撒些芝麻,用大火收干水份。
9.吃时浇上红油,即可。
芹菜猪肉元宝饺
食材明细:
主料::芹菜适量,猪肉适量,饺子皮适量,
辅料::姜适量,
配料::盐适量,老抽适量,生抽适量,料酒适量,麻油适量,
芹菜猪肉元宝饺的做法步骤:
1.猪肉剁成肉糜。
2.肉馅中加入盐,分3次加少量水,用筷子以同一方向将水分搅入肉馅中。
3.肉馅中加入姜泥、料酒、老抽、生抽、麻油搅拌均匀,放冰箱冷藏备用。
4.芹菜洗净,切碎。
5.用盐将芹菜腌制出水。
6.芹菜挤去水分,与肉馅混合。
7.将芹菜肉馅搅拌均匀。
8.取一张饺子皮,中央放上适量的馅料。
9.将饺子皮对折,开口处捏紧,两角背后粘合,捏紧,呈元宝状。
10.包好所有的饺子。
11.我做了两种吃法,一是上锅蒸着吃。
12.蒸好的元宝饺子,待稍冷却一口一个。
13.二是煮着吃,大火将水煮至沸腾,将饺子放入锅中,用锅铲轻推以防止水饺粘住锅底,煮开后点3次水,即可吃了。
14.煮好的饺子盛盘,加点蘸料吃。
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