不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材你知道的有哪些呢?以下由小编为大家精心整理的“酵母版蜂蜜松饼”,希望你能从中找到有用的内容!
松饼,作为早餐,营养美味,搭配上水果,靓丽养眼,勾人食欲。煎制时散发出的香甜气息,使整个厨房充满温馨甜蜜味道。而且操作也特简单,头天晩上准备好材料,早上起床平底锅煎一下即可,整个过程只需洗一锅一碗一勺一筷。
酵母版蜂蜜松饼
材料:土鸡蛋一只(挑了个大一点的),牛奶100克,低粉100克,蜂蜜2大勺约30克,酵母1/3小勺,黄油约30克,盐少许。
酵母版蜂蜜松饼的做法
准备材料
黄油切小块放大碗里融化,加鸡蛋打匀,然后放牛奶、蜂蜜和少许盐打匀
放1/3小勺酵母,静置片刻。
倒入低粉,搅拌均匀成可流动的面糊,盖上保鲜膜,室温发酵约三、四十分钟至面糊表面有小气泡产生(温度高时间短一点,温度低时间可延长),放进冰箱冷藏,让面糊低温继续发酵。
第二天早上,取出面糊,面糊已经发酵至两倍多,表面有许多小汽泡,用筷子搅拌一下,使空气排出。
不沾锅擦干,不用放油,倒入两勺面糊成圆形,中小火煎制。
待面糊凝固,看到表面有许多气泡时,翻面,继续稍煎片刻即可。
注意,煎制第二个松饼时把锅底放水龙头冲一下,使锅子冷却点再接着做下一个,这样煎制的松饼色泽金黄更漂亮。
香香甜甜的松饼,搭配多种水果制作的混合奶昔,这样的早餐摆上桌,吃早餐的人是不是心情也大好呢!
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用,有清热解毒的作用,适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜,能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
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冷藏发酵松饼(酵母版)
食材明细:
主料::鸡蛋2个,牛奶220g,蜂蜜65g,低粉200g,酵母1g,
辅料::黄油20g,
冷藏发酵松饼(酵母版)的做法步骤:
1.碗要准备的稍微大点,因为发酵后会膨胀…牛奶、鸡蛋、蜂蜜一起搅匀。面粉和酵母单独搅拌均匀。
2.面粉分两次加入搅好的液体中,不需要过筛。倒入融化的黄油,温度不要太高,搅匀 !有些小颗粒,没有关系,待会自己会融合。盖上保鲜膜室温放置30分钟,再次搅匀,然后撤离蛋抽,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚。
3.面糊从冰箱拿出、这时候已经发的很高了,直接用勺子将面糊搅匀,排出空气、恢复紧致!不粘锅稍微预热一下,舀一勺面糊,从高处自然落下摊成圆饼状
4.中小火慢慢煎至表面出现很多小气泡,底部也上色之后,然后翻面再煎十几秒就好了。
5.注意⚠️煎完一个饼之后,锅子要放水龙头下冲几秒,进行急速冷却,然后继续下一个!
6.煎好的松饼可以自由搭配!涂各种果酱、再配一杯热乎乎的牛奶,美美的元气早餐就大功告成了!
7.我家小朋友最爱的草莓酱!
8.简单吧?可以动手试试哦!
小贴士:
1.煎饼的时候,勺子从高处自然滴落,摊的饼会很圆哦!
2.煎完一个记得要冷水冲一下,进行急速冷确,要不下一个煎的颜色就太深了!!!
酵母版奶香红薯松饼
食材明细:
主料::红薯150克,酵母2克,奶粉15克,面粉100克,细砂糖30克,玉米油25克,
辅料::清水80克,
酵母版奶香红薯松饼的做法步骤:
1.用料:红薯150克,酵母2克,奶粉15克,面粉100克,细砂糖30克,清水80克,玉米油25克。
2.红薯洗净外皮,放入电饭煲中随饭一起蒸熟。
3.晾凉后去皮,用叉子碾压成泥状。
4.酵母用少许温水化开,静置片刻。
5.加入红薯泥,搅拌均匀。
6.加入鸡蛋,搅打均匀。
7.倒入白糖,玉米油,拌成均匀糊状。
8.再将面粉筛入红薯糊中,略微翻拌。
9.分次加入清水搅拌。
10.拌成均匀稠厚而又能流动的糊状。盖上保鲜膜,放在温暖处静置发酵。
11.当面糊明显涨发,上涨到碗口边缘。发酵完成。
12.取适量面糊,放入预热的电饼铛中,摊成大小均匀的圆饼状。
13.盖上盖子,上下火加热3-5分钟。
14.揭盖,翻面,再次盖上盖子,上下火加热2-3分钟。
15.两面金黄,出炉。
小贴士:
水的用量需根据红薯的含水量酌情增减。
调面糊时水不要一次性加入,以免水量过多,导致面糊太过清稀。
电饼铛可以用平底锅代替,煎烙时火不宜太大,以免外焦内生。
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