食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化,相信你对食材并不陌生吧?小编特别整理来自网络的鸡肉脆皮肠仔包,欢迎你阅读与收藏。
上周又做了肠仔包,上面淋了番茄酱,以前就做过这款小包,只不过上次是淋的沙拉酱。这种小包当早餐吃还是不错的,里面的肠也增加了一些能量。这次用的是万威客的鸡肉脆皮肠。
面包做好了,早上用微波炉稍微加热10几秒,就会回复到象刚烤出来时一样的柔软。
鸡肉脆皮肠仔包
材料:高粉250克,白砂糖35克,盐2克,酵母粉3克,蛋18克,水90克,牛奶76克,黄油10克。
馅料和装饰:鸡肉脆肠10条,番茄酱适量。
鸡肉脆皮肠仔包做法
1.将除黄油外的所有材料混合均匀搅拌成团后,加入黄油,继续搅拌至能拉出透明的薄膜状、光滑的面团;
2.室温发酵至两倍大;
3.将面团分割成10等份,滚圆,中间松驰10分钟;
4.将面团擀成长约20厘米的薄片;
5.由下至长卷成长条状,长度约为脆肠长度的两倍;
6.将长条状的面团对折、捏合两头;
7.将脆肠铺在中间;
8.放入烤盘,最后发酵约30分钟;
9.表面挤上番茄酱,即可入炉烤焙;
10.烤箱预热,中层,上下管180度18-20分钟。
网站小提示
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热狗肠仔包
食材明细:
主料::高粉200克,低粉50克,鸡蛋25克,水135克,奶粉10克,盐3克,糖25克,酵母3克,黄油20克,
辅料::火腿肠4根,沙拉酱适量,番茄酱适量,香葱末适量,
热狗肠仔包的做法步骤:
1.将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
2.将面团擀成长椭圆形。
3.翻面,压薄底边。
4.自上而下卷起。
5.搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
6.依次做好其余3个。
7.最后发酵至2倍大。
8.刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
迷你肠仔包
食材明细:
主料::高粉250克,低粉150克,糖30克,黄油50克,酵母4克,鸡蛋2个,酸奶180克,
辅料::台湾风味烤肠2条,
迷你肠仔包的做法步骤:
1.将黄油、酵母以外的所有材料混合均匀成团,室温静置一个小时。
2.静置好的面团洒上干酵母,启动和面程序,20分钟后加入软化黄油,重启一个和面程序。
3.通常我不用检查出膜情况,经验告诉我,今天的面揉得很好。取出面团放大碗里,蒙保鲜膜放温暖处发酵。
4.现在气温只有20多度了,发了大概一个半小时,成原来的两倍大。
5.取出发酵好的面团手揉排气,又揉成一小团。
6.秤取60克面团擀薄,放上台湾风味烤肠。。
7.从上往下卷起来,收囗捏紧。
8.放入垫了油布的烤盘,放进烤箱,下格放一碗开水,2次发酵40分钟。发至2倍大取出刷蛋液,表面撒芝麻。
9.烤箱上下火170度预热好后放入烤盘。
10.烤制20分钟,出炉晾凉食用。
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