食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,哪些食材让你印象深刻?我们的小编特意搜集并整理了羊肉萝卜饭,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
做这个羊肉萝卜烩饭是因为要录制《幸福厨房》的节目,去饭店试吃后自己回家研究,今天分享这个做法后来录制的时候做法有改动,改成了米饭事先蒸熟后再一起煮的,我今天分享的是像煮粥的方法做的,这样做好后,家人都说非常好吃,所以来分享给大家
羊肉萝卜饭
主料:羊腿肉100克、香米160克、红萝卜1/4个、高汤1500克
配料:木瓜汁10克、黑胡椒粉3克、盐适量、淀粉适量、香油适量、生姜一块、大葱一段、香醋10克
高汤材料:土鸡半只、香葱一把、生姜一块、料酒适量、鲜花椒20克
羊肉萝卜饭的做法
1、锅里放入足量水、适量料酒,鸡肉冷水时放入焯水;砂锅里加入足量水烧开,然后加入焯好水的鸡肉,放入拍了的生姜、香葱打结放入,加入鲜花椒,大火烧开,撇去浮沫,然后小火煲汤。
2、红萝卜去掉根部老的部分,切成3毫米左右的片。
3、生姜切成薄片、大葱切成段,然后都拍一下,尽量拍出汁液出来。
4、羊肉切成2毫米左右厚的片。
5、羊肉先用木瓜汁充分抓,然后加入生姜和大葱,抓捏一会,腌制十分钟。
6、去除掉生姜和大葱,加入适量盐、淀粉、香油抓匀。
7、砂锅里加入800克左右高汤烧开。
8、香米洗干净加入砂锅里大火煮。
9、另起锅加入高汤烧开,将羊肉一片一片放入煮变色后捞出备用。
10、将萝卜放入锅里煮两分钟捞出。
11、先将萝卜放入砂锅里和米饭一起煮15分钟,然后放入羊肉一起煮到米饭浓稠,关火前三分钟左右加入香醋。
12、加入适量盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。
小贴士
煮的过程中要多搅拌,以免底部烧糊。
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
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主料::羊肉串3根,
辅料::胡萝卜半个,土豆半个,盐少许,牛肉酱1匙,马苏里拉奶酪适量,
羊肉焗饭的做法步骤:
1.准确所有食材。
2.热锅放少许油将胡萝卜土豆丁倒入翻炒片刻。
3.在将羊肉丁倒入锅中继续翻炒熟,可适量放点白醋。
4.将米饭倒入炒好的羊肉里,加盐翻炒几下。
5.将炒好的米饭装入烤碗中压紧。
6.铺上奶酪和辣椒。
7.烤箱提前预热,将米饭放入烤箱中层上下火180度烤15分钟。
8.羊肉焗饭做好了。
小贴士:
1.直接用希波羊肉串切成的小丁。
2.喜欢吃辣可以在炒饭中适量放点辣椒酱。
3.炒菜的油少放点,否则做出来的焗饭吃起来将非常腻人。
羊肉炖萝卜
食材明细:
羊肉500克,萝卜300克,生姜少许,香菜,精盐,胡椒,食醋各适量。
羊肉炖萝卜的做法步骤:
1、将羊肉洗净,切成2厘米见方的块。
2、萝卜洗净,切成3厘米见方的块。
3、香菜洗净、切段。将羊肉、生姜、精盐放入锅中,加适量清水,武火烧开,改文火煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟,加入香菜、胡椒和少许食醋调味即可。
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2.烧锅倒油烧热,下入萝卜翻炒一下。
3.接着,加适量的清水。
4.煮开,煮至萝卜熟软。
5.然后,合入切好的熟羊肉和大蒜翻炒翻炒。
6.最后,加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即可。
10.出锅装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《羊肉萝卜饭》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了羊肉炖萝卜专题,希望您能喜欢!