只有正常的食材才能有正宗的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材有一定研究吗?下面是小编帮大家整理的腊味焖饭,供你阅读参考,并请收藏本页面!
对于零厨艺的人或者是懒人,能简简单单的做上一锅让人拍手称赞的焖饭并不是难事,这道焖饭食材简单,做法简单,但味道却不简单,一锅出来,饭菜都有了,米饭吸收了腊味及香菇的汁,非常的香,不需要再备什么菜都可以吃上几碗了,快点动手吧~
腊味焖饭
食材:大米300克,腊肉200克,腊肠60克,干菇香7朵
配料:油,盐,生抽,红葱头各适量。
腊味焖饭的做法
1.香菇提前洗净泡发,泡菇的水不要倒。
2.准备好腊肉,腊肠和红葱头。
3.把所有食材切小丁。
4.热油锅下红葱头爆香。
5.把腊肠和腊肉下锅煸炒出油。
6.把香菇下锅翻炒一分钟关火。
7.大米洗净放入电压力锅中。
8.炒好的食材也加入锅中,加入适量盐和生抽,把泡香菇的水加入,再酌情加些清水搅匀,按煮饭键煮熟即可。
美食小贴士
1、炒腊味时油不必要放的太多,炒制过程中会出很多油。把炒好的食材加入米饭的锅中时,炒炒锅底部的油不要全部加入,不然会太油腻。
97Msw.com相关知识
芋头腊味焖饭
食材明细:
主料::大米3杯,芋头半个,腊肉半根,广式腊肠润肠3根,
辅料::胡萝卜1根,
配料::李锦记煲仔饭酱油适量,
芋头腊味焖饭的做法步骤:
1.芋头、胡萝卜切丁,腊肉、广式腊肠、润肠切片
小贴士:
芋头含较多淀粉,一次不能多食,多食有滞气之弊。
腊味红薯焖饭
做了一次焖饭,然后就爱上焖饭了,因为焖饭真的实在太香太好吃了,而且很好做,菜香和米香混合在一起简直太美味了。
腊味红薯焖饭
原材料:广式咸味香肠200g,风干五花肉150g,红薯200g,大米300g
配料:生抽30ml
具体做法:
1:各式食材准备。
2:红薯去皮切丁。
3:清洗后的腊肠切丁,腊肉切片。
4:大米淘洗干净。
5:坐锅点火,下腊肠,腊肉煸炒。
6:煸炒出油汁后下红薯丁。
7:翻炒均匀后淋入生抽。
8:加热水煮开。
9:连汤带水一起倒入淘洗干净的锅中。
10:接通电源,选择精煮键开始蒸饭。
11:待米饭蒸好后,撒葱花拌匀即可。
12:香喷喷的腊味红薯焖饭,开动吧。
小贴士:
1:米饭和水的比例是1:2,做出的米饭软硬适中,味道好。
2:想要喷香焦脆的锅巴,记得锅底刷油。精灵给忘掉了,所以没得锅巴吃,咱下回再补焖一锅。
3:腊肠,腊肉,生抽都有咸味。如嫌口味轻的话,可在焖好的饭中再加一些酱汁(生抽,豉油混合)。
4:红薯也可换成其它的,如南瓜,胡萝卜,土豆等喜欢的食材。
小编有话说:以上就是小编教大家做的腊味红薯焖饭,简单的做法就能让你的胃口得到充分的满足。
腊味蔬菜焖饭
真不知道这个天气是怎么回事,一个夏天都平平静静地过去了,没料到立秋之后却一反常态,天气陡然大热,天天都在37度以上的高温,没办法,继续推荐做没有油烟、不用站在灶台上操作的懒人饭,肉、菜、饭三合一,简单好吃,特别适合夏季想偷懒的人哦。
腊味蔬菜焖饭
原料:大米、冬笋、山药豆、火腿、胡萝卜、黄瓜、盐、花椒粉、蚝油
腊味蔬菜焖饭的做法
1.所有蔬菜洗净,将冬笋焯水去掉草酸,然后与火腿、胡萝卜、黄瓜切小丁,备用;
2.炒锅加入少许油,下火腿丁煸出油,再将冬笋丁、胡萝卜丁倒入煸炒;
3.加入盐、花椒粉、蚝油,关火;
4.大米淘净,放入电饭锅中,加入山药豆和水,上面倒入煸好的蔬菜丁,按下煮饭键;
5.蒸好的饭上倒入黄瓜丁,混合拌匀即可。
网站小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用
腊味杂蔬焖饭
食材明细:
主料::腊肠一条,土豆100g,洋葱50g,佛手瓜100g,胡萝卜50g,大米50g,
腊味杂蔬焖饭的做法步骤:
1.把腊肠、土豆、洋葱、佛手瓜、胡萝卜切成粗丁备用。
2.炒锅下油烧热,倒下胡萝卜炒1分钟。
3.再把腊肠、土豆、洋葱、佛手瓜倒入锅中一起炒至5成熟。
4.下盐、酱油调味炒均关火。
5.电饭锅淘米煮饭。
6.米饭煮至基本干水开盖;(在还没跳至保温前)。
7.把炒好的菜均匀的铺在饭面上,断电后焖10分钟。
8.焖好的饭开盖,拌均即可。
小贴士:
胡萝卜相对其它的蔬菜,难炒熟一些,所以提前一分钟前放入炒一下,再倒其它菜一起炒。
在倒入菜与饭一起焖的时候,一定要断电,利用锅中的温度就可以把菜焖熟,这样不但环保,也避免粘锅。
感谢您阅读“97美食网”的《腊味焖饭》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了腊味香菇南瓜焖饭专题,希望您能喜欢!