食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你平时对食材了解比较多吗?或许你正在查找类似"苦菜酥红豆"这样的内容,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
苦菜酥红豆---云南素美食系列
云南之行收获很大,继续更新着简单家常美味的云南素食红豆,并不是平常说的红小豆,而是红腰豆红芸豆类的,菜市场都可以轻易买到苦菜,云南十八怪之青菜叫苦菜,类似芥菜的绿叶菜
苦菜酥红豆原料:红腰豆或红芸豆半碗芥菜两棵
调料:干辣椒2个盐1/2小匙白胡椒粉少许
苦菜酥红豆做法1.干的豆用水泡发泡透后煮20分钟左右煮熟,煮好的豆裹上适量干淀粉,放入油锅中,中火炸一会捞出,再大火快炸一下,捞出待用。
2.芥菜洗净切小,干辣椒切碎待用
3.起锅下一点油,下干辣椒炒香,下炸好的豆和芥菜,加盐和白胡椒同炒至芥菜断生即可
味道非常赞,为了少油可以少裹点淀粉
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南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
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酥酥红豆派
用懒人的方法做好吃的派------酥酥红豆派
冰箱里有之前买的飞饼皮
买的时候是想着
肚子饿时充饥用的
不过
搁着得一个月了
也没动一下
哎
即便是这样
还是忍不住败啊败
酥酥红豆派材料:思念飞饼皮两张、蜜红豆40g、鸡蛋一个
酥酥红豆派的做法1、将飞饼皮用刀从中间一剖为二;
2、在左边一份上放入蜜红豆,右边一份用叉子扎几排气孔;
3、将鸡蛋打散,均匀的刷在饼皮的四周;
4、将两片饼皮对折,用叉子将四周压紧,防止烘烤的时候裂开;
5、在派的表面刷一层蛋液;
6、入180度预热的烤箱,中层10分钟即可;
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南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
腊肉炒苦菜
食材明细:
主料::苦菜适量,腊肉适量,
辅料::蒜瓣适量,干辣椒壳丝适量,
腊肉炒苦菜的做法步骤:
1.苦菜择洗干净焯水。
2.挤干水份切几刀。
3.蒜切末。
4.腊肉肥瘦分别切片。
5.将肥肉放锅中煸炒出油。
6.放入瘦肉炒至完全变色。
7.放入苦菜、蒜末和干辣椒壳丝翻炒约3到5分钟。
8.炒的过程中可酌情加少量清水,菜炒熟后加适量盐炒匀即可出锅食用。
9.成品。
麻酱拌苦菜
首先把苦菜洗净。准备麻酱。加入适量的盐和水。向一个方向不停的搅拌。搅拌粘稠后继续加少许水搅拌,到合适的粘稠度就可以了。
材料:
主料:苦菜150g,,
辅料:芝麻酱适量,,
麻酱拌苦菜的做法步骤:
1. 首先把苦菜洗净。
2. 准备麻酱。
3. 加入适量的盐和水。
4. 向一个方向不停的搅拌。
5. 搅拌粘稠后继续加少许水搅拌,到合适的粘稠度就可以了。
6. 把苦菜焯水。
7. 焯水后取出摆盘。
8. 淋上调好的麻酱料就可以食用了。
红豆小米酥
食材明细:
主料::小米一碗,
辅料::红芸豆适量(煮熟),蜂蜜两勺,植物油适量,
红豆小米酥的做法步骤:
1.小米洗净,晾干。
2.蜂蜜两勺。
3.煮熟的红芸豆。
4.大勺放油,火不要太大,五成热,放小米,小米一点点放,炸成小米花另起锅烧热所有的到一起就出锅。
5.炸成小米花。
6.炸好的小米花。
7.搅拌均匀。
8.到入容器里,压实。
9.凉了却条。
10.OK。
11.特点香,酥,脆。
12.成品。
小贴士:
全城不要火大,火大就湖了。
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