食材构成了美食最基本的部分,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材有一定研究吗?以下是小编为大家收集的“盐水毛豆怎么做好吃”欢迎你阅读与收藏。
夏日佐餐小菜-----盐水毛豆
毛豆是营养丰富的食品,含有丰富的钾,能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降,特别适合夏季食用。
高温的夏季,对大鱼大肉都没了胃口,不妨煮一盘豆子,不光解乏,还是不错的下酒小菜哦。
毛豆味甘、性平,入脾、大肠经
具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效
主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
营养学家说∶吾人每天必须摄取蛋白质,其无力付出高价去买肉食或牛乳,那么不如以廉价去买毛豆食用,即能达到摄取蛋白质的目的。
新鲜的毛豆,在医疗上,也有许多用途,与成熟後的黄豆,不相上下,兹将毛豆的功用略述於後∶
毛豆冶消瘦∶据营养学家报导,毛豆是黄豆的嫩身豆,其中所含的卵磷脂成分很丰富,在科学家的实验中,曾以饲养小白鼠,结果得到体重增加,发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。
盐水毛豆原料:毛豆、盐、八角、花椒、干辣椒、香叶。
盐水毛豆怎么做好吃
1、原料备用。
2、毛豆剪去两头(可以不剪)。
3、剪好的毛豆备用。
4、将毛豆放在淡盐水中浸泡10分钟后冲洗干净。
5、洗干净的豆子放入锅内。
6、加入足量的凉水,放入姜、八角、花椒、干辣椒、盐。
7、大火煮开后转中小火煮约15分钟至熟即可。
8、装盘即可食用。
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毛豆怎么做好吃_毛豆的做法大全
别名:枝豆,菜用大豆禁忌人群:幼儿、尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食。适宜人群:一般人群均可食用。
啤酒盐水毛豆
食材明细:
主料::毛豆750克,啤酒适量,
辅料::盐8克,花椒20粒,大料2个,香叶2片,桂皮1小块,小茴香适量,白芷2片,丁香1个,
啤酒盐水毛豆的做法步骤:
1.将毛豆择洗干净,沥去水汾
2.为使毛豆进味,用剪刀去两端的尖角
3.准备香料
4.香料入锅加一碗水煮开5-10分钟
5.下入毛豆,倒入啤酒与毛豆持平,下入盐调味,煮开10分钟即可
6.不着急吃的话,泡着放凉,收入冰箱味道更好
小贴士:
1、毛豆一定要剪一下两端,这样入味很快。
2、毛豆不用使劲煮,煮久了,没了那个咬的口感,反而不好吃,10分钟的口感介于软和硬之间
盐水毛豆芋艿
食材明细:
主料::毛豆300克,芋艿6个,
辅料::盐适量,
盐水毛豆芋艿的做法步骤:
1.所有食材。
2.毛豆和芋艿洗净。
3.锅中放水,放入芋艿。
4.再放入毛豆煮。
5.毛豆和芋艿煮熟放入盐煮开即可。
6.成品图。
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