食材是美食味道最原始的来源,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材了解很多吧?根据你的需要,小编精心整理了三丝拌毛豆,相信你能从本文中找到需要的内容。
这道凉拌小菜,因为有了多功能厨师机的帮忙,可算是一道真正的快手菜了。原料随便搭配的,冰箱里还有以前煮好的冻毛豆。西兰花吃完了,茎子还蛮嫩的,去了皮和胡萝卜与茭白一起刨丝,加了点毛豆米,一道快手凉拌菜就出来了。
三丝拌毛豆
原料:茭瓜2根,胡萝卜1根,西兰花茎1根,煮好的冻毛豆米50克,盐,鸡精,葱油,小米辣适量。
三丝拌毛豆的做法
1、茭白、胡萝卜、西兰花茎去皮,切成段。
2、安装好切丝的刀片,小空凸出的朝上是切细丝的,如果反了切出的便是粗条了。
3、把原料从入料口放入原料,用投料棒压一下,均匀的丝就出来了。没有厨师机用刨丝刀也很快。
4、把煮熟的冻毛豆,茭瓜丝,芥兰丝和胡萝卜丝放入锅中淖水捞出,挤一下水分。小米辣切段在少许葱油里爆一下倒入原料中,加入盐,鸡精拌匀,一盘清爽的凉拌小菜就做好了。
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
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烫拌三丝
食材明细:
主料::青椒适量,红椒适量,洋葱适量,
辅料::蚝油适量,芥末适量,醋适量,糖适量,盐适量,味精适量,
烫拌三丝的做法步骤:
1.青椒、红椒、洋葱切丝,放入碗中备用。
2.倒入刚烧开的没过食材的开水,用筷子翻拌一下。
3.沥干水分,放入盘中备用。
4.依个人口味,适量蚝油,芥末,醋,糖,盐,味精,入凉开水兑成调料汁。
5.调料汁浇到盘中三丝上即可。
小贴士:
Ps:
1、刚才说了,用开水烫一下食材,这是自己的发明,其实完全可以入开水中迅速焯水O(∩_∩)O。
2、关于主料,也可以用胡萝卜丝,或者芹菜丝等等,都行,“烫拌几丝”,都行O(∩_∩)O。
3、关于调料,这个可真的是“美食随心所欲”了,你可以拌入蒜末、香油、味极鲜酱油甚至孜然,各种调料的比例也各自随心。你的美食你做主。
清爽不油腻的夏日下粥凉拌菜——烫拌三丝。^_^
开阳拌三丝
食材明细:
高丽菜,1/4个,五香豆干,5块,虾米,1两,香菜,2两,麻油,1小匙,蒜末,1小匙,盐,1/2小匙。
开阳拌三丝的做法步骤:
(1)将高丽菜切丝后加1/2小匙盐拌匀,腌约15分钟。
(2)五香豆干烫过后切丝,虾米烫好后切碎,香菜洗净切成小段备用。
(3)将作法(1)(2)的材料加上麻油和蒜末一起搅拌均匀即可。
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