食材是组成各种美食的基本原料的统称,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,我们的小编特意搜集并整理了蒜香番茄鳀鱼意面,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
蒜香番茄鳀鱼意面
食材:意大利面160克,番茄酱150克,鳀鱼10克,黑橄榄4颗,绿橄榄4颗,白葡萄酒20毫升,鸡汤60毫升,辣椒半个,酸豆15克,帕玛臣奶酪粉10克,盐:适量,胡椒适量,香芹适量。
蒜香番茄鳀鱼意面的做法
1.准备好需要的食材:尼奥有机全麦意大利面,番茄酱,鳀鱼,酸豆,黑橄榄,绿橄榄,橄榄油。
2.辣椒去籽,蒜切粒。
3.准备好鸡汤,煮面的盐。
4.锅热后,放入橄榄油,放入蒜粒,爆香
5.橄榄油起泡后,放入辣椒
6.加入酸豆和鳀鱼
7.边搅拌边压碎鳀鱼
8.鳀鱼压碎后,放入白葡萄酒
9.加入橄榄,轻轻搅拌
10.加入番茄酱
11.加入鸡汤
12.加入胡椒,拌匀。
13.锅中放入面团10倍量的水,煮开后,加入海盐。
14.双手将整束的面团以扭转的放入放入锅中
15.在面团沉入锅中后,充分搅拌。
16.在标示时间前1分钟,捞出。
17.将捞出的意面放入酱汁锅中
18.加入一勺煮面的汤,
19.放入切碎的香芹,熄火。
20.淋上特级初榨橄榄油
21.撒上帕玛臣奶酪粉。
22.轻轻晃动锅子,使酱汁与面充分拌匀,装盘即可享用。
特别提示
煮意大利面时:
1.长面条一定要用深锅。
2.意大利面:水:盐=10:100:1
3.盐要在水沸腾后再加入。
4.意大利面要以扭转的方式放入到沸腾的锅中。
5.在面条没有沉入水中之前不要搅拌,否则容易将面条弄断。
6.在包装上标示的时间前1分钟捞出。因为放入酱汁锅中时,面条还会继续加热。
7.煮好的面要立刻与酱汁拌匀,所以控制好时间,太早捞出面条,面条会粘沾。
网站小提示
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香煎鳀鱼
食材明细:
主料::鳀鱼2条,
辅料::洋葱适量,
配料::盐适量,料酒适量,
香煎鳀鱼的做法步骤:
1.鳀鱼处理一下
2.洋葱切圈
3.把鱼切块
4.用盐和料酒腌渍一会儿
5.锅中加点油,加热,把鱼块放进去煎制,待一面成焦黄再翻来煎成两面金黄
6.把洋葱圈放锅中煎制铺在鱼上面即可
7.成品
鳀鱼沙拉
食材明细:
洋葱1/2个,小鳀鱼1/3杯,色拉用蔬菜(菊苣,洋生菜,红色卷心菜,红色菊苣)1杯,辣椒调味汁。
鳀鱼沙拉的做法步骤:
1、将鳀鱼放入热水中稍微焯一下,捞出待用。洋葱切成薄片,放在凉水中浸泡。色拉用蔬菜用凉水洗净,撕成大小适口的片儿。
2、将准备好的蔬菜与洋葱放到盘子中,在上面放入鳀鱼,然后撒上辣椒调味汁。
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