食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你感兴趣?小编花时间专门编辑了蔓越莓燕麦糯米粽,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
五月粽飘香,端午节快乐----蔓越莓燕麦糯米粽
这是我生平第一次包粽子,尽管事先看博看视频下足功夫,可是实际操作起来还是问题频发,虽然包的过程很辛苦成品也不好看,但是重在体验过程也收获了DIY的乐趣。
折腾了一晚上,包了十几个小粽子,有加西米的水晶粽,也有用糯米包的糯米粽,最特别的是这款创新。
蔓越莓燕麦糯米粽用料:干粽叶、草绳、糯米、即食燕麦片、蔓越莓干
蔓越莓燕麦糯米粽的做法
1、将干粽叶和草绳提前浸泡一夜(期间最好换3-4次清水),每片粽叶用刷子将两面刷洗干净,煮过一遍后捞起沥干备用;
2、提前将糯米洗净后放冰箱冷藏浸泡一夜;
3、视粽叶大小而定,取一片粽叶(或两片错开重叠),光面朝内,在粽叶约1/3处折成漏斗状,将里面短的一端粽叶再旋转一圈,将尖角收紧至无孔,形成一个更尖更长的漏斗;
4、用铁勺子将糯米填入漏斗约1/3,用勺背压紧实以填满尖角,再填入一勺燕麦片,然后均匀放入几片蔓越莓干,继续填入糯米至漏斗九分满,最后再放上蔓越莓干,用勺背将馅料压紧实;
5、将漏斗边缘的粽叶往中间折起,一手将漏斗两边捏紧,另一手将上面的粽叶折下来盖住馅料,再将粽叶往一侧折叠,然后用草绳绑紧,最后用剪刀剪去叶柄即可;
6、将包好的粽子放入压力锅中,加入清水至没过粽子表面,盖好后大火煮至上汽转中小火继续煮20分钟做即可出锅,晾凉后即可食用,吃不完的粽子要放入冰箱冷藏,下次再煮开即可食用。
特别提示
1、干粽叶要提前浸泡并洗净煮过,否则粽叶太脆,包起粽子折叠起来容易断裂;如果选用新鲜粽叶则只需洗净沥干即可;
2、将粽叶折成的漏斗尖角一定要收紧,以免漏米露馅;
3、包好的粽子用压力锅煮可以节省些时间,也可以用普通汤锅来煮,则大火煮开后转中火继续煮2小时左右;切记:煮粽子的水一定要没过粽子表面,不可太少,以免煮出来的粽子半生不熟。
4、粽子的保存一定要注意温度,像现在的天气一定要冷藏或冷冻保存,开吃之前再次煮开即可。
软糯香滑的糯米粽,因为加入蔓越莓干和燕麦片,滋味变得不同凡响,酸甜的味道丰富的口感,吃起来美味健康无负担。
97Msw.com相关知识
蔓越莓糯米粥
食材明细:
主料::糯米50g,蔓越莓10g,
辅料::冰糖1块,
蔓越莓糯米粥的做法步骤:
1.准备好食材。
2.糯米淘洗干净一次性加入水。
3.入炉上大火煮开。
4.加入冰糖。
5.转小火焖煮20分钟左右。
6.中间记得搅拌。
7.粥煮好后加入蔓越莓。
8.搅拌均匀关火焖3-5分钟即可。
9.出锅享用。
蔓越莓糯米卷
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::蔓越莓干适量,熟黑芝麻适量,葡萄干适量,白糖适量,
蔓越莓糯米卷的做法步骤:
1.准备好所有材料。
2.糯米洗净加水煮熟,水量与平时煮饭差不多。煮熟后趁热加白糖搅拌。
3.加入喜欢的食材趁热搅拌均匀,可加些炒熟的花生更香(需炒熟后去皮)。
4.用勺子舀适量饭团到豆皮上,顺势摊成长条,用豆皮卷起。
5.用刀划掉多余的豆皮。
6.卷好后放锅里蒸5分钟,也可不蒸。
小贴士:
加入橘子皮切成的末别有一番风味
蔓越莓燕麦马芬
食材明细:
主料::低筋面粉150克,麦片150克,糖80克,牛奶240克,蔓越莓干100克,
辅料::鸡蛋1个,
配料::朗姆酒适量,盐3 克,泡打粉12克,植物油90克,
蔓越莓燕麦马芬的做法步骤:
1.用朗姆酒将蔓越莓泡上二十分钟;
2.把面粉、泡打粉、盐、糖称量好,混合均匀;
3.在碗中倒入牛奶, 加入植物油,加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀;
4.将泡好的蔓越莓放入面粉中;
5. 将蛋糕纸垫入模具中;
6. 将所有的液体混合物倒入干的混合物中;
7.搅拌到干性材料全部湿润即可;
8.用勺装入模具中,七,八成满,放入预热好的烤箱烘焙;
9.放入烤箱中层, 200度烤上15分钟左右即可。
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