食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你印象深刻?经过收集,小编为您献上燕麦麦麸发面饼,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
燕麦是很好的食物,低脂低糖,可以吸附肠道内多余的脂肪,缓解便秘,糖尿病人也可以放心食用。但因为燕麦不容易煮熟单独来吃比较麻烦,所以后来被聪明的人们想出办法,将燕麦粒压成燕麦片,而且再经过熟制,使得燕麦片变为一种很方便料理的食材,只要用水或牛奶一冲泡就可以吃了。现在的麦片种类非常多,有些添加了一些小麦粉、植脂末和糖,这就失去了燕麦天然低脂低糖的健康特性了,所以如果为了健康多一点食用麦片最好买原味燕麦片,买时可以看一下配料表。
自从5月29号开始杜坎瘦身法以来,每天早上都是用脱脂牛奶或脱脂酸奶拌麦片吃,说实话吃一天两天的还不觉得什么,天天早上这样吃真心不好吃,直到我快结束瘦身计划时才琢磨出这人吃法,这样烙出来的饼很有主食的感觉。如果不是在瘦身期间,做为正常早餐的话还可以加点面粉、玉米粉之类的,牛奶也不必用脱脂的,烙的时候也可稍多放一点点油,下面的做法是瘦身餐,所以只放了很少一点点油。
本来之前编的日志说的更详细一些,但是编了两次都不见了,这次就简单些了,不过这个饼的做法很简单,一看就会的。你也可以根据自己的喜欢加减些食材做成自己和家人都爱的早餐饼。
不管怎样,低油、低糖、低盐饮食都是健康的吃法,为了我们的健康,在日常生活中还是尽量去遵守吧。
瘦身食谱燕麦麦麸发面饼
材料:即食原味燕麦片3大匙,麦麸一匙,鸡蛋一个,脱脂牛奶适量,酵母粉2克。
燕麦麦麸发面饼的做法
1.将麦片、麦麸、鸡蛋打在一个碗里,加入酵母粉,最后倒牛奶,边倒牛奶边用筷子搅拌,直到变成粘稠的面糊为止;
2.将拌成的糊静置30分钟,待其充分融合发酵;(发酵时不会象发面一样涨高,但在烙的时候会有些涨发的)
3.不沾锅里面滴几滴芝麻油,用耐热刷刷开,倒入面糊,小糊煎至成型,翻过来煎另一面至金黄,即可出锅,切块食用。
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发面饼好吃技巧【椒盐发面饼】
食材明细:
主料::富强粉400克,
辅料::食用油适量,自制花椒盐适量;,芝麻适量,食盐适量,酵母粉2克,
发面饼好吃技巧【椒盐发面饼】的做法步骤:
1.富强面粉。
2.酵母粉加入温水(30-35度)左右的和成光滑的面团进行醒发。
3.面团发至2.5倍左右。
4.放入一小点碱水加点粉揉至光滑不沾的面团(也可以不加碱水)拓展5分钟左右。。
5.面擀开成薄薄的饼。
6.刷上一层油,在撒上盐和花椒粉。在撒上一点点面粉。
7.在饼的身上切一个半径的口子,卷成三角卷在按扁成面饼。卷饼坯有几种方法,你可以用自己的方法都可以的。
8.擀成薄厚合适的厚度的饼。
9.然后在饼的表面刷上一点点水,撒上芝麻,稍微用手或者擀面杖按压一下,避免滑落。
10.平底锅或者电饼铛预热,刷上少许油锅内,放入饼生坯,盖上盖子,一面定型翻面烙至两面金黄,鼓起了就可以了。
11.怡汝的这款【椒盐发面饼】就做好了!
小贴士:
1、发面是关键,冬天时间长点,夏天时间短一些。
2、水温是发面的关键,以35度为准,太热酵母死了,太凉不容易发酵。
3、表面撒点粉是为了出层次,如果不需要也可以不用撒。
4、有时候会放点碱水是为了口感更好,但是一定不要加多,如果发酵不到2.5倍就
不要放了。
5、做饼有几种方法,你可以按照自己的。
6、发面饼要擀的厚一些,口感外表酥脆,内部松软,会口感更好一些。
红糖发面饼
食材明细:
主料::全麦面粉3杯半,
辅料::黑芝麻一勺,酵母5g,油2勺,水320g,
红糖发面饼的做法步骤:
1.全麦面粉倒入面包机,按比例倒入水和酵母。
2.按发面键ok。
3.发好的面倒到面板加小苏打揉好。
4.醒半小时。
5.用手按成面饼。
6.红糖加面粉拌匀。
7.把红糖粉放入面饼上,象包包子一样封口,按扁,用擀面杖擀薄,撒上黑芝麻继续擀几下。
8.锅中加油加热,放入发面饼。
9.两面烙成这个样子就OK了。
火腿发面饼
食材明细:
主料::面粉适量,火腿肠适量,
辅料::酵母粉适量,盐适量,葱适量,油适量,
火腿发面饼的做法步骤:
1.面粉放酵母粉和成面团,发酵至两倍大。
2.火腿肠切碎,葱切碎。
3.面团排气后擀开。
4.均匀撒盐,刷油,然后放火腿丁和葱花。
5.折起来,切开。
6.锅中刷油,放入饼,小火煎至两面金黄即可。
7.这样就差不多了。
蔬菜发面饼
食材明细:
主料::面粉200克,菠菜200克,
辅料::酵母2克,白芝麻适量,
配料::白糖10克,
蔬菜发面饼的做法步骤:
1.先把菠菜洗净,切碎放入料理机中打成泥状。
2.面粉中放入酵母、白糖、蔬菜汁和成面团,饧10分钟。
3.放到面板上揉匀。
4.揪成两个剂子按扁,擀开后撒上芝麻。
5.电饼铛刷油,放入蔬菜饼。
6.一面上色翻过来再烙另一面,两面成金黄色即可。
家常发面饼
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::酵母粉适量,牛奶适量,
配料::盐适量,白糖适量,芝麻油适量,五香粉适量,
家常发面饼的做法步骤:
1.取适量面粉
2.面粉里加入适量盐
3.白糖
4.酵母粉
5.牛奶
6.雪花状
7.揉成一个光滑的面团
8.至温暖潮湿的环境下发酵至2倍大
9.将发面团排气后擀成倒三角形
10.加入芝麻油
11.用刷子抹匀,饼皮四周1cm处不要涂抹
12.撒上盐
13.撒上五香粉
14.撒上五香粉
15.卷成长条,
16.从两端分别向中间卷,
17.再重叠两个圆
18.再擀成圆饼
19.放入预热好的电饼铛里
20.刚做好的发面饼
21.切成三角,就可以吃了
培根发面饼
食材明细:
主料::面粉300克,鸡蛋1个,酵母3克,
辅料::盐1勺,培根半包,黑胡椒适量,白糖适量,
培根发面饼的做法步骤:
1.原料:面粉300克,鸡蛋1个,酵母3克,盐1勺,黑胡椒粉,糖适量
2.酵母加温水溶解,其它调料混入面粉中
3.溶好的酵母浇入面粉中
4.揉成柔软的面团,加盖发酵至2--3倍大
5.培根切成细丁
6.浇上适量麻油,搅拌均匀后备用
7.发酵好的面团揉匀后,擀成薄片
8.铺上拌好的培根丁
9.从一侧卷起来
10.分成2份
11.取1份盘成团
12.擀成圆片
13.电饼铛抹油预热后,放上饼胚
14.选择“葱油饼”键,煎至两面焦黄即可
15.成品
土豆发面饼
食材明细:
主料::土豆150克,熟粉适量,中粉250克,牛奶一袋,酵母5克,
辅料::豆沙馅适量,
土豆发面饼的做法步骤:
1.土豆去皮、洗净入蒸锅蒸熟。
2.将蒸熟的土豆制成土豆泥。
3.所有粉类。
4.所有粉类与土豆泥拌匀,加牛奶、酵母和面饧发(我用面包机干活~~)。
5.发好的面搓条每35克下一个剂子。
6.包入豆沙馅。
7.按成圆形饼坯。
8.锅加油放入饼坯炸熟至两面金黄。
9.咬一口,香甜可口,里软糯,外酥松~~~
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