食材指制作食物时所需要使用的原料,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材的看法是怎么样的呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上糯米小蛋糕怎么做,希望能帮助到你的学习和工作!
这款小蛋糕用糯米粉代替低粉,做出来的蛋糕口感也很惊艳,香香糯糯,米香味十足!做法也非常的简单,无需分蛋,直接全蛋打,拌入粉类和液体即可,非常适合新手学习制作。
用糯米粉做美味点心----糯米小蛋糕
原料:糯米粉120克、黄油40克、鸡蛋150克、砂糖40克、牛奶40g、泡打粉3g。
糯米小蛋糕的做法
1、原料备用。
2、黄油切小块,加入牛奶中。
3、隔水融化后备用。
4、鸡蛋加入砂糖。
5、用打蛋器搅成大的粗泡。
6、然后继续快速搅拌至花纹不消失。
7、糯米面粉和泡打粉过筛。
8、轻轻地搅匀呈面糊状。
9、然后倒入牛奶和黄油的混合液,再次搅拌均匀。
10、倒入模具内,约8分满。
11、烤箱预热175度,上下火,倒数第二层。(我用的是ACA/北美电器ATO-HB30HT家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)
12、烤15分钟左右即可。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
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小炖肉怎么做
进入夏季以来黄瓜茄子西红柿各式蔬菜应有尽有,可是我家这三口吃饭越来越成问题了,鱼呀肉呀的嫌腻,素菜不爱吃,所以包子饺子面条都吃了一圈了,弄得我都不知做什么了,每天都问那俩人今儿吃什么,得到的回答也一直是不变的,那就是随便,你看着做吧,什么都行,可是当你辛辛苦苦把饭菜端上来时顺口的高兴了,遇上不爱吃的人家就眉头紧皱,儿子还好,那就少吃呗。今天做的这个小炖肉还好受到了欢迎,儿子吃了好几块,米饭一大碗,今天这顿看样子是吃饱了。
今天这肉是去超市不经意走到柜台前,看到这块五花肉,没想炖肉,就觉着这块肉挺好,少买一点什么时候炸酱时再吃,可买回到家又觉得这么好的五花肉不如来一个炖肉,嫌腻那就把肉切薄点来个小炖肉,因为切的薄所以肉里的脂肪都会焅出来,所以就会肥而不腻了,看到锅里漂了一层油吧,那就是炖出来的油,所以再吃肉就肥而不腻了。喜欢吃卤蛋的,还可以顺便放上几个鸡蛋。
小炖肉
食材:带皮五花肉、花椒、大料、香叶、葱姜白砂糖生抽酱油、盐、油
小炖肉怎么做
1.带皮五花肉肉皮去毛,用刀刮去赃物,洗净,切1cm的薄片。
2.肉入凉水锅中焯水5分钟,将血沫焯出,将水倒掉,再用温水洗净,捞出控干水分。
3.铁锅做热,倒油,放入白砂糖,炒糖色,当炒至小泡没了,变大泡时,将控干水分的肉倒入(一定要控干水分,不然会将油溅起,我都是先关火,再倒入肉,温度降下来时再开火),炒至肉皮上色,倒入生抽翻炒,再倒入和肉一齐的温水,然后倒入适量的酱油调色,加入花椒大料香叶葱姜等佐料。
4.锅开后关小火,直到肉用筷子一扎肉皮能进去,加盐,直到肉软烂。
我喜欢炖好的肉还留有一点汤的,这样吃不了再热时也好热,或者用汤烩菜也行,不喜欢留汤的朋友最后大火收汤就可以了。
糯米蒸排骨怎么做
本来是想着蒸粉蒸排骨的,但小宝看到家里的糯米说想吃,那我就改成糯米排骨吧,这次做之前特意把调料炒香后再拌进排骨里来蒸,没想到很受欢迎呀,不怎么吃肉的小宝这一次竟破天荒的一口气吃了五块排骨,还特意用这个糯米来拌饭吃,看的我是心花怒放呀,要知道这煮妇最欣慰的事情就是看到大家把你做的菜吃光光哈
这次的糯米排骨是用高压锅来炖的,用时少但蒸出来的排骨特别软烂,只要提前把排骨处理好,做起这道菜来也算是省时省力哈
炒香调料让你蒸出味道超好的糯米蒸排骨
材料:糯米、排骨、姜蒜、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、豆瓣酱、葱花
糯米蒸排骨怎么做
1、糯米洗净用清水泡两小时
2、排骨中加入姜蒜、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制两小时
3、热油下豆瓣酱炒出红油
4、下入姜蒜末炒香
5、排骨去掉之前的腌料,然后倒入炒香的调料
6、加入泡好的糯米
7、充分拌匀
8、放入高压锅中
9、炖半小时至保温状态,拔掉插座等二十分钟后取出洒入葱花即可
美食小提示
1、排骨在拌入糯米前最好去掉之前的腌料,或直接将排骨一块块的取出再拌,这样蒸出来的排骨没有腥味
2、高压锅跳至保温状态后不要着急放气,等二十分钟后再取出排骨蒸的更软烂
3、炒香豆瓣酱的这一步建议不省略,这样蒸出来的排骨更有味道
如果不想太稀的话可以再蒸的时候给排骨盖个盖儿,这样水气就不会进入了
这次蒸的排骨好吃,里面的糯米也非常的入味儿呀
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
红薯糯米糍怎么做
以下给大家带来一种新的红薯吃法红薯糯米糍,这样做是主食也是点心。吃起来口感香甜,馅料软糯,表皮Q弹,相信全家老小都会喜欢。亲们,有时间一定要试试看哦~
这样做是主食也是点心----红薯糯米糍
食材。红薯1个、糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、炼乳适量、椰蓉适量。(炼乳在超市可以买得到。椰蓉如果在超市买不到,可以考虑网购,大概几块钱一包吧)
红薯糯米糍的做法
1、准备好所有食材
2、先来准备红薯馅。将红薯去皮切成滚刀块。
3、放入蒸锅中大火蒸20分钟,蒸至可以轻松用筷子刺穿。
4、将蒸好的红薯压成泥,然后倒入适量的炼乳搅拌匀均。红薯馅就做好了。
5、把糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一个大碗中。
6、搅拌至面糊没有颗粒,如图。
7、将面糊放入蒸锅中大火蒸15分钟。
8、蒸好后用筷子搅拌起来,然后再放入蒸锅中蒸10分钟。
9、蒸好后再次搅拌匀均,如图。
10、将面团放入保鲜袋中,搓成长条,如图。(放入保鲜袋中可以很好的防粘)
11、待面团冷却后,切成小剂子,如图。(大小就随自己的兴趣来吧)
12、取一个小剂子放在手里,用手压扁。然后放入适量的红薯馅,如图。(建议戴上一次性手套来做,防粘哦)
13、收口,捏严实,如图。
14、把捏好的面团放入椰蓉中滚几圈,使表面粘满椰蓉,一个糯米糍就做好了。
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红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
芒果糯米糍怎么做
糯糯的东西挺好吃的,看到家里又有芒果就做个糯米糍吧,也算是给宝宝和老公的惊喜~也正好家里有椰丝做出来的好吃又漂亮呢~
芒果糯米糍
原料:糯米粉150克,淀粉40克,芒果肉适量,牛奶250ml,糖粉40克,玉米油20克,椰丝适量。
芒果糯米糍的做法
1.把糯米粉和淀粉还有糖粉称量好混合均匀。
2.加入牛奶一盒到粉中。
3.搅拌均匀混合成粉浆。
4.上锅大火蒸大二十分钟。
5.蒸好的粉浆,芒果肉和椰丝备好。
6.手上戴上保鲜袋,取一块蒸好的粉团压扁。
7.放一块芒果肉,团圆。再在椰丝里面打个圈即可。
特别提示
玉米油也可以换成其他无味道的油。
团糯米团的时候带个保鲜袋不会那么沾手。
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
香蕉蛋糕怎么做
小黄人最爱吃的香蕉蛋糕
原料:(纸杯约16个,如果吃不了那么多,原料可以减半哦)
A:黄油120克
淡奶油180克
鸡蛋2个(中等大小,约110克)
B:低筋面粉300克
泡打粉6克
糖120克
海盐1/4小勺
C:香蕉果泥150克(中等大小约2根哦)
香蕉蛋糕怎么做
1、将黄油切成小块,放入盆中,隔热水融化成液体。
2、在融化的黄油溶液中加入淡奶油,搅拌均匀。
3、搅拌均匀后,加入打散的鸡蛋迅速搅拌(液体温度一定要低于手温后再加入鸡蛋哦,以免鸡蛋被烫熟)。
4、然后再加入细砂糖、海盐搅匀,直到砂糖和盐融化。
5、筛入低筋粉和泡打粉,翻拌至没有干粉。
6、放入压好的香蕉泥,混合均匀后,将面糊盛入模具中,八分满即可。
7、烤箱预热180度,中层烤30分钟,至表面上色,用牙签扎一下,牙签上没有面糊,就说明烤好了。
美食小提示
1、我用的是上直径10cm,下直径5cm的花型不沾模具,这个分量可以做6个蛋糕。我的这个模具比较大,你在家做这款香蕉蛋糕,用一半分量就可以8个左右的纸杯蛋糕了。如果你用小纸杯的话,可以适当地减少时间,烤25分钟就差不多啦。
2、隔热水融化黄油时,水温一定不要太高,黄油刚好融化即可。
3、加入淡奶油之后要充分搅拌均匀,加鸡蛋时,盆中液体的温度一定要低于手温,不然鸡蛋加进去,就成了蛋花汤了哦。
4、放入砂糖和海盐之后要搅拌到没有沙沙的声音,完全融化才可以哈。
5、香蕉用熟透的,表皮上面有一点点小黑点的那种味道更好。而且,你在捏香蕉时候,一部分是细腻的香蕉泥,一部分是花生大小的香蕉块,加入面糊后再烤,出来的香蕉蛋糕口感会更好哦。
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土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
巧克力蛋糕怎么做
据说有一种派叫无比派,美味源自香浓的巧克力,加上那可口的奶油霜馅料,便成了无比美味的派。前阵子,这无比派风靡着美食群,做的方式多种,有用乐葵无比派套装的,有用裱花袋挤的,有直接放手抓起放烤纸上的(这个我实在想象不出来)等等。看着一张张诱惑的图片,便动心了。在鼠宝空间里看了下美味派所需的材料,除了馅所必需的奶油奶酪外,其它都有。这日起了大早开做了,不过,悲催的是我的卡仕达酱炒干了,根本没办法做夹馅,索性,就把这派做成了小蛋糕。。。没想到,这巧克力蛋糕一起锅,那浓香味就把我家的馋虫吸引过来了,三下五除二,,这一盘蛋糕,便屈指可数了。
这失败的无比派演绎的巧克力蛋糕,味道真的好!配方制作过程来自鼠宝的空间分享。
巧克力蛋糕
材料:鸡蛋1粒、糖粉80克、黑巧克力35克、可可粉22克、盐2克、低筋面粉125克、泡打粉5克、黄油(室温软化)28克、植物油28克、纯牛奶60克、原味酸奶60克。
巧克力蛋糕的做法
1.面粉,泡打粉,可可粉,盐一起混合过筛;
2.巧克力掰成小块隔热水融化后,置凉备用;
3.酸奶与牛奶均匀混合,加入融化后巧克力浆拌匀;
4.黄油室温软化后,加入鸡蛋、糖粉一起搅打均匀,倒入3内成混合液体;
5.往混合物中交替筛入粉料,用刮刀拌匀。
6.预热烤箱180度,把面糊倒入16连模,烘烤约15分钟。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
棉花蛋糕怎么做
一道老少皆爱的棉花蛋糕,做法与戚风蛋糕相类似,但比戚风蛋糕步骤复杂一些,用水浴法烘烤,口感相对更润。细腻棉润的口感,也让家里的孩子对其偏爱有佳。
棉花蛋糕
食材:鸡蛋3个,低筋面粉40g,牛奶40g,黄油30g,细砂糖30g,白醋2滴,盐0.5g
棉花蛋糕怎么做
1、备好所需食材,将长帝CRDF32A烤箱的开始键长按3秒,连接上WIFI,通过手机智能设置烤箱的温度为170度,提前预热;
2、将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离开;
3、蛋黄液中加入牛奶和盐,用手动打蛋器搅打均匀;
4、黄油加热融化,关火,趁热加入低筋面粉,快速拌合成面团;
5、拌合好的面团加入到打散的蛋黄液中,搅拌至可流动的蛋黄糊状态;
6、蛋白液中滴入白醋,分两次加入细砂糖,用电动打蛋器搅打至可以拉出小弯钩的湿性发泡状态;
7、取打发好的蛋白的1/3部分加入到蛋黄糊中,从下往上翻拌,拌合均匀;
8、拌合好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白盆中,从下往上翻拌,拌合均匀;
9、拌合好的面糊倒入不沾烤盘中,用力震动几下;
10、用水浴法烘烤,不沾烤盘放入盛有热水的烤盘中,再将烤盘放入预热好的烤箱中,先用170度的温度,时间设置10分钟烘烤,再用150度的温度烘烤,时间设置40分钟即可。
美食小贴士
1、放置蛋白的容器一定要保证无油无水,且打发蛋白时加入白醋,可以使蛋白更稳定,也可以用柠檬汁代替;
2、翻拌蛋糕糊时,一定要注意手法,需从下往上翻拌,以免消泡;
3、拌合好的面糊倒入不沾烤盘中,用力震动可消除面糊中的大气泡,使成品的组织更细腻。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
酸奶蛋糕怎么做
回味悠长入口即化的---酸奶蛋糕
材料:鸡蛋2个
过滤后的浓稠酸奶100克
细砂糖35克
无味植物油20毫升
低粉25克
玉米淀粉10克
柠檬汁几滴
模具:阳晨乳酪模具一个,中号不绣钢烤盘一个
酸奶蛋糕怎么做
1、准备材料;低粉与玉米淀粉混合;酸奶用无糖的全脂里海酸奶过滤而来,非常浓稠;
2、准备2个干净的容器(无油无水),分开蛋清、蛋黄,蛋黄中加入植物油,用打蛋器打至乳化;
3、放入酸奶,继续用打蛋器打至细腻;
4、筛入混合后的低粉、玉米淀粉,用刮刀切拌均匀,不见干粉,稍有一点颗粒没有关系的;
5、蛋清中滴入几滴柠檬汁,用打蛋器低速打至蛋液有细泡,一次性加入细砂糖,用中速打至湿性发泡,大弯勾;
6、放蛋白霜之前,用打蛋器在蛋黄糊里搅拌几下,取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,切拌均匀后倒回蛋白霜中;
7、再次切拌均匀面糊,全部倒入模具中,用刮刀刮平表面;
8、烤箱以上火145度,下火140度预热,烤架在下层;
预热到位后,放入不锈钢烤盘,倒入热水,放入模具,热水的高度占模具的1/3;
热水的温度,从开始准备材料的时候,就烧一壶开水,自然放凉,具体多少度没测;
9、烘烤时间约50-60分钟,到时间后关火,取出不锈钢烤盘,乳酪模具继续留在烤箱中,表面盖锡纸,一直放到蛋糕自然凉透;
10、取出模具后,装入保鲜袋,放冰箱冷藏后,再吃;这个时候馋也木用;蛋糕表面略有开裂,冷却后的蛋糕会自然回缩;
酸奶蛋糕最好冷藏一夜,口感赛轻乳酪蛋糕,热量必然比轻乳酪蛋糕低很多。
美食小贴士
1、烤盘中的水,最好不要用沸水;
2、蛋白霜打至湿性即可,太硬~蛋糕会变成东非大裂谷;
3、关火后,装水的烤盘要取出,这样蛋糕不会湿哒哒的;
4、烤箱温度要根据自家烤箱的时间情况来定;
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
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