食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材精通吗?你可以读一下小编整理的中点抹茶香果,希望能为你提供更多的参考。
今天上菜
中式茶点抹茶香果
这是在龙井茶香果基础上改的方子
原本是用菠菜汁和粉的
但是我觉得用上好的抹茶粉做茶点会更贴切
因此,这款中点就诞生了
甜蜜高洁的中点抹茶香果祝君新岁吉祥
材料:糯米粉50克
粘米粉50克
白糖30克
清水50克
抹茶粉3克
豆沙馅25克
中点抹茶香果的做法
1、准备好糯米粉、粘米粉,将抹茶粉和白糖筛入清水中,搅拌均匀
2、将水和粉混合成松散的湿粉状
3、准备好模具,将粉过筛成糕粉,筛入模具,放入适量的豆沙馅
4、再次筛满高粉,用刮板刮平
5、垫上油纸,将模具反扣过来,成有花纹的糕饼
6、将其上锅,水开后蒸约7分钟即可
小贴士:
1、注意筛粉后,轻轻压一下,以便糕饼成型,但是一定不要压实,否则口感太扎实
2、模具最好用木质糕饼模板,没有的话,利用手中好看的模具造型亦可
糯米——糕点之王
糯米又叫江米、元米,其在我国的种植和食用历史悠久。《本草纲目》中已有记载,目前在全国各地均有栽种。...[更多]
97msw.coM精选阅读
牛油果抹茶冰棒
食材明细:
主料::牛油果1个,酸奶120克,牛奶120克,水30克,抹茶15克,蜂蜜30克,香草精少许,
牛油果抹茶冰棒的做法步骤:
1.所有材料准备;
2.将牛油果、酸奶、牛奶和水放进料理机,搅打均匀成丝滑状态;
3.再放入香草精、蜂蜜和抹茶粉搅打均匀;
4.倒入模具,放冰箱冷冻起来。
小贴士:
1、选择熟透的牛油果。
2、不喜欢抹茶的苦涩味,可以适当减少抹茶的量。
百香果抹茶马卡龙
马卡龙还是比较难做的点心,但是却很受欢迎,外面卖得很贵,所以想吃还是自己动手吧,味道可以根据自己的喜欢来,今天小编做的是百香果抹茶马卡龙。
材料
A:杏仁粉100克,糖粉各100克,蛋白37克,抹茶粉4.5克
B:蛋白37克,糖15克,
C:糖85克,水26克
烤箱:卡士co3502140度中层15分钟
步骤:
1、糖粉加杏仁粉混合均匀
2、加入抹茶粉拌匀
3、加入蛋白拌均匀,盖起备用
4、蛋白加入15克糖打至软性发泡
5、糖水烧到118度,倒入上之前打好的蛋白,缓慢倒入一边倒入一边打发。打发到蛋白不流动即可。
6、舀入1/3到步骤3材料中,翻拌均匀
7、再把全部蛋白倒入其中翻拌均匀
8、把材料装入裱花袋,用圆口花嘴挤出大小一致的圆形。
9、凉至表面结皮时候,放入预热140度的卡士3502烤箱中层,15分钟
10、后来抹茶粉没有了,我们又烤了2盘min版的可可马卡龙。
11、用100克黄油、30克百香果,50克炼奶做成酸甜可口的奶油霜夹馅,即可享用。
12、马卡龙可以放入冷冻室保存,吃前拿出来回温。
小编有话说:以上就是小编教大家做的百香果抹茶马卡龙,味道很甜很美味,特别喜欢吃。
抹茶奶香馅儿
食材明细:
主料::鸡蛋100克,抹茶粉7克,白砂糖45克,澄粉25克,
辅料::牛奶120克,黄油30克,低筋面粉25克,
抹茶奶香馅儿的做法步骤:
1.鸡蛋加入细砂糖用手动打蛋器打均匀
2.打匀后加入牛奶搅拌均匀
3.将抹茶粉和面粉澄粉混合,筛入混合后的粉末搅拌均匀
4.加入黄油后,等水烧开,将混合好后的糊隔水边搅拌。火可以开中小火,打蛋盆这时温度有些高小心被烫伤,可用湿水布包裹住打蛋盆,刮刀要不停的搅拌,以免大片结块。搅拌至成形,打蛋盆离开锅。冷却后即可使用
感谢您阅读“97美食网”的《中点抹茶香果》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了抹茶贝果专题,希望您能喜欢!