食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!脱离开食材讲美食文化是无土之木,你见过哪些低中高食材呢?你不妨看看芝麻葱油卷,为方便后续阅读,请你收藏本文。
今天没有什么菜可以用到这小葱,想说就拿它做个葱油卷吧,天热,想吃点咸的,比较开胃。
样子是照着网络曾经很流行的韩国烤馒头做的,不过口感一不留神还是做成了面包~~
芝麻葱油卷适合夏天的咸香口味
芝麻葱油卷(2020cm方形烤模1盘)
面团用料:
面粉250克
糖20克
牛奶100克
鸡蛋1个(约55克)
盐4克
酵母粉2.5克
黄油20克
夹馅用料:
植物油、椒盐、葱花适量
白芝麻适量
芝麻葱油卷的做法
1、把所有面团材料(除黄油外),全部混合成光滑的面团,后加入黄油继续搅拌揉搓成可拉出薄膜的面团,进行基础发酵
2、取出基础发酵完成的面团,排气,分成8份,滚圆,松弛10分钟
3、将面团擀成长约20cm的面皮
4、把植物油和椒盐均匀洒在面皮上,用手抹开
5、在面皮上均匀的洒上葱花
6、把面皮由上而下卷起
7-9、将面团从中间切开,切口的地方沾上白芝麻
10、然后间隔的排入涂了油的烤盘(在每个面团的中间位置用手指按一下,面团排起来就不会东倒西歪了)
11、把烤盘放入温暖湿润处进行二次发酵至面团2倍大
12、面团表面涂一层油,再撒上白芝麻,入预热到190度的烤箱,烘烤15分钟左右
虽然造型是拿来主义,不过咸香可口的葱油卷,是很传统的中式味道~~
葱香十足,松软可口~~
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
97msw.Com扩展阅读
芝麻葱油面
食材明细:
主料::大葱适量,面条适量,
辅料::色拉油适量,熟芝麻适量,
配料::蚝油适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,
芝麻葱油面的做法步骤:
1.大量的葱切丝备用。
2.烧热足以没过葱丝的油,小火慢慢的炸葱丝。
3.一份耗油、两份生抽、一份老抽、三份糖,调成调味汁儿。
4.待葱丝炸成金黄色,浇入调汁儿搅拌均匀就可以关火了~
5.一次多做一些冷藏以来,可以随时享用。
葱油卷饼
今天烙几张薄葱油饼来卷菜,依然用烫面,烙出来的饼柔软又有筋骨。再煮一锅绿豆粥,简单的一餐就搞定了。做晚餐也是不错的,符合早吃好,中吃饱,晚吃少的科学理念。
材料:
主料:面粉160克,青椒200克,
辅料:红椒20克,鸡蛋2个,细香葱2根,植物油20克,食盐6克,,
葱油卷饼的做法步骤:
1. 取一面盆,放入160克面粉和1克盐拌均,然后倒入开水约100毫升,边倒边搅拌,成为絮状。
2. 根据需要可能还要撒少量的冷水和成非常软的面团。放置一边醒30分钟。
3. 将面团擀成大片,刷一层油,撒点盐和葱花。
4. 卷起来分成4份,两头捏紧,竖起来按扁,再醒置10-15分钟。
5. 醒面的时间我们将卷饼的菜炒好。青红椒切丝,葱白斜切。
6. 两个鸡蛋加切碎的小葱叶、盐和几滴醋打散。
7. 锅里倒油,油烧大热将鸡蛋倒入,迅速划散开盛出。
8. 原锅再倒油,油热将青红椒和葱白下锅,炒变色加盐调味。
9. 最后将炒好的鸡蛋倒回锅里,与青红椒翻炒均即可。
10. 菜炒好了,我们来烙饼。取一小面团,擀成圆饼。厚薄适中,直径约26厘米。
11. 平底锅不要放油,烧到温热,放下一张饼,用中火烙到起泡,翻面。
12. 将另一面也烙到起泡,微微上色就可以了。注:饼较薄,不要烙焦,否则会硬的。
葱油菠菜卷
食材明细:
主料::自发粉适量,
辅料::菠菜适量,葱花适量,
配料::盐适量,花椒粉适量,食用油适量,
葱油菠菜卷的做法步骤:
1.原料备齐
2.菠菜洗净在开水锅里烫熟
3.捞出剁成菠菜泥
4.自发粉和菠菜泥合成光滑的面团
5.盖上盖子醒面15分
6.在醒面的期间切好葱花
7.葱花里加入一小勺盐和一小勺自家磨的花椒粉掺一些食用油搅匀做成葱油汁
8.把醒好的面团放在案上揉光滑擀成薄片
9.抹一层调好的葱油汁
10.卷成卷子
11.切成小段放入蒸锅
12.按照自发粉的说明打开电磁灶将其蒸熟
黑芝麻葱油面
芝麻酱的香味如今好像依然飘在俺的记忆中,这香味,只要一闻到就能想起小时候到村里卖凉粉的老头儿,老头儿穿着件破旧又满是油渍的衣服,每天下午都会来村里叫卖,夏天的时候,奶奶经常会叫俺去打一些凉粉,回来加一大匙爷爷去镇上打的芝麻酱、香油,再加些盐和醋。通常俺在吃饭前就能消灭掉一大碗,几乎每个晚上的晚饭,俺都会在馒头上抹些芝麻酱才肯好好吃饭。
在那个时候,就着芝麻酱吃饭也是俺最美好的盼望,现在,俺家最常备的酱也是芝麻酱。早上不想炒菜,芝麻酱里放些盐抹在馒头上就是一顿饭了,如果是中午也想偷懒的话,做碗芝麻酱葱油面,哪怕啥菜也不加,小子也能吃的干干净净!
香浓滋味【黑芝麻葱油面】
材料(2人份):面条适量、盐1/2小匙、黑芝麻酱3大匙、葱1根、生抽1大匙、花生油3大匙
黑芝麻酱材料:黑芝麻200克、白芝麻50克、玉米油2大匙
黑芝麻葱油面的做法
1。白芝麻、黑芝麻称量好。(因为黑芝麻出油量没有白芝麻多,所以加了些白芝麻,味道上两种芝麻各有千秋,所以混合了些,也可以全部用黑芝麻)
2。炒锅不放入,倒入芝麻小火炒,当白芝麻表皮变微黄时停火放凉。
3。把炒好的芝麻放入维仕美料理机,开研磨档开始搅拌。
4。转半分钟左右,中间部分转不到了就关掉。
5。打开盖子,用长匙把芝麻碎拨动一下,再继续搅拌。
6。芝麻全部碎掉开始有小结块时,加入玉米油,继续搅拌。
7。可以看到,它的状态开始变得很湿润,每半分钟都要用长匙搅动一下。
8。这样的步骤重复几次以后,酱会越来越细腻,搅拌也会越来越顺畅,当达到图10这样的状态就可以了,装入消过毒的器皿中,随吃随取。
9。把1根大葱的葱白和葱叶分开,分别切碎。
10。凉锅放入3大匙花生油和葱白,小火开始煮。
11。碗中放入黑芝麻酱、葱叶碎、盐。
12。当锅里的葱白碎边缘开始变黄时,连油带葱白一起倒入碗中,加入生抽,用匙子搅拌均匀。
13。拌好的葱油酱待面条煮熟后倒入,用筷子拌匀即可开吃啦!
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
葱油芝麻淋饼
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低面粉100克,
辅料::熟芝麻适量,香葱1份,细盐适量,葱油1茶匙,
葱油芝麻淋饼的做法步骤:
1.备好如图所用食材。
2.在面粉里加入一茶匙的葱油。
3.再加入鸡蛋及清水。
4.拌至面糊微微稠,再加入熟的黑芝麻及香葱。
5.拌至好后再醒一下,用汤勺来固定盛面糊。
6.锅里刷一层薄油,将葱油面糊盛一勺子在煮锅里。
7.这样子一份葱油芝麻饼就完成了。
感谢您阅读“97美食网”的《芝麻葱油卷》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红豆芝麻卷专题,希望您能喜欢!